Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Resep Mudah Membuat 3 Varian Sei Sapi, Menu Khas Nusa Tenggara Timur

image-gnews
sei sapi. Cookpad
sei sapi. Cookpad
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Nusa Tenggara Timur (NTT) dikenal sebagai salah satu daerah yang memiliki berbagai keindahan alam dan wisata. Tak hanya unggul dalam wisata, NTT juga terkenal karena kuliner khasnya yang lezat dan menggugah selera. Salah satunya, Se'i sapi kadang ditulis Sei sapi, olahan daging yang diasap menggunakan kayu bakar hingga matang.

Berikut merupakan resep mudah untuk membuat Se'i sapi dari Cookpad:

1. Se'i Sapi Sambal Matah

Bahan-Bahan

-500 gram daging sapi yang diiris tipis

-4 buah cabai merah keriting iris

-4 buah sereh bagian dalam dan diiris

-5 buah cabai merah iris

-10 buah cabai rawit iris

-10 siung bawang merah iris

-10 lembar daun jeruk iris

-Garam

-Kaldu jamur atau sedikit gula

-Minyak goreng panas

Sei Sapi Sambal Matah. shutterstock.com

Cara Membuat

-Bumbui daging sapi dengan merica halus dan garam hingga tercampur rata 

-Diamkan daging sapi agar semua bumbu meresap dalam waktu beberapa menit

-Campurkan cabai rawit, cabai keriting, sereh, daun jeruk, bawang merah, kaldu jamur, dan garam

-Siram dengan minyak dan sisihkan

-Siapkan wajan dengan sedikit minyak dan goreng daging hingga matang

-Campur daging sapi dengan bumbu dan koreksi rasa

-Se'i sapi sambal matah siap untuk dihidangkan

2. Se'i Sapi Bumbu Lu'at

Bahan-Bahan

-300 gram daging sapi

Bahan Marinasi

-6 sendok makan kecap Inggris

-1 sendok teh air jeruk lemon

-1 sendok teh lada bubuk

-1 sendok teh garam

-Setengah sendok teh penyedap

Bahan Tumisan

-4 Siung bawang putih dihaluskan

-4 buah bawang merah iris

-4 buah cabai merah kering iris

-1 batang serai digeprek dan diiris

-1 sendok makan minyak wijen

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

-1 sendok teh garam

-Setengah bawang bombay iris

Sambal Lu'at 

-1 siung bawang putih

-4 siung bawang merah

-1 buah tomat yang didadu kecil

-1 batang daun bawang, iris 1 per 2 centimeter

-1 per 4 jeruk nipis, peras airnya

-Masing-masing 1 sendok teh gula dan garam

-Masing-masing 10 buah cabai merah dan rawit merah

Cara Membuat

-Iris tipis daging sapi dan rendam dengan bumbu marinasi selama 30 menit

-Siapkan wajan dan panaskan tanpa minyak

-Masak daging sapi hingga berwarna kecoklatan dan sisihkan

-Panaskan 3 sendok minyak goreng dan tumis bawang putih, bawang merah, cabai, serai, lada, dan garam hingga harum

-Masukkan minyak wijen dan daging hingga rata dan meresap

-Ulek halus semua bahan sambal, kecuali tomat, air jeruk nipis, dan daun bawang

-Masukkan sisa bumbu sambal ke adonan yang telah diaduk rata

-Se'i sapi siap dinikmati bersama sambal lu'at

3. Tumis Se'i Sapi Jamur Cabe Ijo

Bahan-Bahan

-250 gram daging se'i sapi 

-150 gram jamur

-2 sendok minyak goreng

-3 siung bawang putih

-5 siung bawang merah

-2 lembar daun bawang dan 3 lembar daun jeruk

-10 buah cabai hijau keriting

-Masing-masing setengah sendok teh garam dan merica

-Masing-masing 1 per 4 sendok teh kaldu bubuk dan gula pasir

Cara Membuat

-Tumis irisan bawang merah dan putih dengan sedikit minyak dan tambahkan daun jeruk

-Masukkan daging sapi dan aduk hingga rata selama 10 menit

-Tambahkan semua bahan yang tersisa dan aduk hingga rata

-Diamkan sesaat dan menu sei sapi spesial ini siap untuk dihidangkan 

Pilihan editor: Kuliner Sei Khas NTT: Cara Memasaknya Tidak Dipanggang, Bukan Pula Dibakar

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Catat, Inilah Agenda Paus Fransiskus di Indonesia pada September Mendatang

22 jam lalu

Paus Fransiskus memimpin doa Angelus di Vatikan, 17 Desember 2023. REUTERS/Guglielmo Mangiapane
Catat, Inilah Agenda Paus Fransiskus di Indonesia pada September Mendatang

Berikut beberapa rencana kegiatan Paus Fransiskus selema berkunjung di Indonesia pada September mendatang.


Ombudsman NTT: Baru Dibuka 19 Juni, Orang Tua Sudah Tak Bisa Daftar PPDB 2024

2 hari lalu

Ilustrasi Pendaftaran Peserta Didik Baru (PPDB) secara online. TEMPO/Eko Siswono Toyudho
Ombudsman NTT: Baru Dibuka 19 Juni, Orang Tua Sudah Tak Bisa Daftar PPDB 2024

Ombudsman NTT menerima 8 aduan dari orang tua murid mengenai pendaftaran Penerimaan Peserta Didik Baru atau PPDB 2024.


Dugaan Pungli di Rutan Kupang, Pemeriksaan Pegawai Dilakukan Setelah Libur Idul Adha

9 hari lalu

Dok. Seorang warga binaan sedang berjalan di dalam kawasan Rutan Kupang. ANTARA/Aloysius Lewokeda
Dugaan Pungli di Rutan Kupang, Pemeriksaan Pegawai Dilakukan Setelah Libur Idul Adha

Modus pungli di Rutan Kupang ini dengan menarik tarif Rp 2 juta sampai Rp 40 juta agar tahanan bisa bebas demi hukum.


Pungli di Rutan Kupang: Kemenkumham NTT Selesai Kumpulkan Bahan, Lanjut Tahap Pemeriksaan

9 hari lalu

Dok. Seorang warga binaan sedang berjalan di dalam kawasan Rutan Kupang. ANTARA/Aloysius Lewokeda
Pungli di Rutan Kupang: Kemenkumham NTT Selesai Kumpulkan Bahan, Lanjut Tahap Pemeriksaan

Ombudsman menemukan dugaan pungli di Rutan Kupang. Tahanan dimintai Rp2 juta sampai Rp40 juta


Selidiki Dugaan Pungli di Rutan Kupang, Kakanwil Kemenkumham NTT Bentuk Tim Pulbaket

15 hari lalu

Ilustrasi pungli. Shutterstock.com
Selidiki Dugaan Pungli di Rutan Kupang, Kakanwil Kemenkumham NTT Bentuk Tim Pulbaket

Kepala Ombudsman NTT Darius Beda Daton mengatakan, ada tiga orang yang memberikan testimoni soal modus pungli di Rutan Kupang tersebut.


Dugaan Pungli di Rutan Kupang, Tahanan Bayar Rp40 Juta agar Bebas

17 hari lalu

Dok. Seorang warga binaan sedang berjalan di dalam kawasan Rutan Kupang. ANTARA/Aloysius Lewokeda
Dugaan Pungli di Rutan Kupang, Tahanan Bayar Rp40 Juta agar Bebas

Ombudsman RI menyebut petugas di Rutan Kupang diduga melakukan pungli dengan memungut Rp2 juta sampai Rp40 juta dari tahanan


Calonkan Diri sebagai Gubernur NTT, Kornelius Ingin Setiap Tahun Fokus kepada 5 Kabupaten

21 hari lalu

Calonkan Diri sebagai Gubernur NTT, Kornelius Ingin Setiap Tahun Fokus kepada 5 Kabupaten

Terdapat program unggulan di SBD yaitu Tujuh Jembatan Emas (Desa Bercahaya, Desa Berair, Desa Mandiri Pangan, Desa Sehat, Desa Cerdas, Desa Tentram, dan Desa Wisata).


Profil Pulau Ende yang Menjadi Tempat Sukarno Merumuskan Pancasila

23 hari lalu

Patung Soekarno di Kota Ende. BPMI Setpres/Laily Rachev
Profil Pulau Ende yang Menjadi Tempat Sukarno Merumuskan Pancasila

Pulau Ende terletak di Pulau Flores, Nusa Tenggara Timur. Pulau ini menjadi saksi bisu proses Sukarno dalam perenungan dan merumuskan Pancasila.


Erupsi Gunung Ile Lewotolok, Badan Geologi Imbau Warga Amakaka di Kabupaten Lembata Waspada Aliran Lava

23 hari lalu

Tangkapan layar kamera CCTV memperlihatkan erupsi yang terjadi di Gunung Ili Lewotolok, Kabupaten Lembata, Nusa Tenggara Timur, Selasa malam, 26 Desember 2023. (ANTARA/HO-PVMBG)
Erupsi Gunung Ile Lewotolok, Badan Geologi Imbau Warga Amakaka di Kabupaten Lembata Waspada Aliran Lava

Badan Geologi mencatat jarak aliran lava di sektor barat telah mencapai 1.300 meter dari bibir kawah Gunung Ile Lewotolok, Kabupaten Lembata, NTT.


Wujud Jemuran Pintar Buatan Siswi SMK Kupang yang Viral, Datang dari Modal Rp 10 Juta

28 hari lalu

Siswi SMK Negeri 4 Kupang, Nusa Tenggara Timur, Maria Cyntia Casandra Temaluru, ciptakan produk teknologi inovasi berupa jemuran pintar berbasis Internet of Things (IoT). Jemuran pintar ini merupakan proyek keenam dia selama menjadi pelajar di SMK Negeri 4 Kupang. (Dok. Istimewa)
Wujud Jemuran Pintar Buatan Siswi SMK Kupang yang Viral, Datang dari Modal Rp 10 Juta

Jemuran pintar buatan Siswi SMK Kupang yang viral bukan proyek secepat kilat. Teknologi itu digarap bertahap dari modal Rp 10 juta.