Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Resep Mudah Membuat 3 Varian Sei Sapi, Menu Khas Nusa Tenggara Timur

image-gnews
sei sapi. Cookpad
sei sapi. Cookpad
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Nusa Tenggara Timur (NTT) dikenal sebagai salah satu daerah yang memiliki berbagai keindahan alam dan wisata. Tak hanya unggul dalam wisata, NTT juga terkenal karena kuliner khasnya yang lezat dan menggugah selera. Salah satunya, Se'i sapi kadang ditulis Sei sapi, olahan daging yang diasap menggunakan kayu bakar hingga matang.

Berikut merupakan resep mudah untuk membuat Se'i sapi dari Cookpad:

1. Se'i Sapi Sambal Matah

Bahan-Bahan

-500 gram daging sapi yang diiris tipis

-4 buah cabai merah keriting iris

-4 buah sereh bagian dalam dan diiris

-5 buah cabai merah iris

-10 buah cabai rawit iris

-10 siung bawang merah iris

-10 lembar daun jeruk iris

-Garam

-Kaldu jamur atau sedikit gula

-Minyak goreng panas

Sei Sapi Sambal Matah. shutterstock.com

Cara Membuat

-Bumbui daging sapi dengan merica halus dan garam hingga tercampur rata 

-Diamkan daging sapi agar semua bumbu meresap dalam waktu beberapa menit

-Campurkan cabai rawit, cabai keriting, sereh, daun jeruk, bawang merah, kaldu jamur, dan garam

-Siram dengan minyak dan sisihkan

-Siapkan wajan dengan sedikit minyak dan goreng daging hingga matang

-Campur daging sapi dengan bumbu dan koreksi rasa

-Se'i sapi sambal matah siap untuk dihidangkan

2. Se'i Sapi Bumbu Lu'at

Bahan-Bahan

-300 gram daging sapi

Bahan Marinasi

-6 sendok makan kecap Inggris

-1 sendok teh air jeruk lemon

-1 sendok teh lada bubuk

-1 sendok teh garam

-Setengah sendok teh penyedap

Bahan Tumisan

-4 Siung bawang putih dihaluskan

-4 buah bawang merah iris

-4 buah cabai merah kering iris

-1 batang serai digeprek dan diiris

-1 sendok makan minyak wijen

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

-1 sendok teh garam

-Setengah bawang bombay iris

Sambal Lu'at 

-1 siung bawang putih

-4 siung bawang merah

-1 buah tomat yang didadu kecil

-1 batang daun bawang, iris 1 per 2 centimeter

-1 per 4 jeruk nipis, peras airnya

-Masing-masing 1 sendok teh gula dan garam

-Masing-masing 10 buah cabai merah dan rawit merah

Cara Membuat

-Iris tipis daging sapi dan rendam dengan bumbu marinasi selama 30 menit

-Siapkan wajan dan panaskan tanpa minyak

-Masak daging sapi hingga berwarna kecoklatan dan sisihkan

-Panaskan 3 sendok minyak goreng dan tumis bawang putih, bawang merah, cabai, serai, lada, dan garam hingga harum

-Masukkan minyak wijen dan daging hingga rata dan meresap

-Ulek halus semua bahan sambal, kecuali tomat, air jeruk nipis, dan daun bawang

-Masukkan sisa bumbu sambal ke adonan yang telah diaduk rata

-Se'i sapi siap dinikmati bersama sambal lu'at

3. Tumis Se'i Sapi Jamur Cabe Ijo

Bahan-Bahan

-250 gram daging se'i sapi 

-150 gram jamur

-2 sendok minyak goreng

-3 siung bawang putih

-5 siung bawang merah

-2 lembar daun bawang dan 3 lembar daun jeruk

-10 buah cabai hijau keriting

-Masing-masing setengah sendok teh garam dan merica

-Masing-masing 1 per 4 sendok teh kaldu bubuk dan gula pasir

Cara Membuat

-Tumis irisan bawang merah dan putih dengan sedikit minyak dan tambahkan daun jeruk

-Masukkan daging sapi dan aduk hingga rata selama 10 menit

-Tambahkan semua bahan yang tersisa dan aduk hingga rata

-Diamkan sesaat dan menu sei sapi spesial ini siap untuk dihidangkan 

Pilihan editor: Kuliner Sei Khas NTT: Cara Memasaknya Tidak Dipanggang, Bukan Pula Dibakar

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Profil Bendungan Mbay Senilai Rp 1,47 Triliun yang Disebut Jokowi Bakal Turut Dongkrak Produksi Beras

2 jam lalu

Presiden Joko Widodo bersama Menteri PUPR Basuki Hadimuljono saat meninjau progres pembangunan Bendungan Mbay di Kabupaten Nagekeo, Provinsi Nusa Tenggara Timur (NTT) Selasa, 5 Desember 2023. Foto: Muchlis Jr - Biro Pers Sekretariat Presiden
Profil Bendungan Mbay Senilai Rp 1,47 Triliun yang Disebut Jokowi Bakal Turut Dongkrak Produksi Beras

Jokowi optimistis pembangunan Bendungan Mbay di Kabupaten Nagekeo, NTT, akan turut mewujudkan kedaulatan pangan nasional.


Jokowi Kunjungi Bendungan Mbay, Berharap Bisa Dorong Produksi Beras Nagekeo NTT

2 jam lalu

Presiden Joko Widodo bersama Menteri PUPR Basuki Hadimuljono saat meninjau progres pembangunan Bendungan Mbay di Kabupaten Nagekeo, Provinsi Nusa Tenggara Timur (NTT) Selasa, 5 Desember 2023. Foto: Muchlis Jr - Biro Pers Sekretariat Presiden
Jokowi Kunjungi Bendungan Mbay, Berharap Bisa Dorong Produksi Beras Nagekeo NTT

Presiden Jokowi memantau langsung progres pembangunan Bendungan Mbay di Kabupaten Nagekeo, Provinsi Nusa Tenggara Timur (NTT), pada Selasa.


Jokowi Kunjungi Kabupaten Nagekeo NTT, Tinjau Bendungan hingga Bagikan Bansos

4 jam lalu

Aksi Presiden Joko Widodo bermain bola di Lapangan Bola Wae Kesambi, Desa Batu Cermin, Kecamatan Komodo, Kabupaten Manggarai Barat, NTT, Senin, 4 Desember 2023. Jokowi bermain sebagai kiper saat melawan warga kampung sekitar. Foto: Biro Pers dan Media Istana
Jokowi Kunjungi Kabupaten Nagekeo NTT, Tinjau Bendungan hingga Bagikan Bansos

Jokowi bertolak menuju Kabupaten Nagekeo, pada Selasa pagi. Akan tinjau bendungan hingga blusukan ke pasar membagikan bantuan sosial.


Jokowi Menari Ja'i Bersama Warga Komodo Nusa Tenggara Timur

12 jam lalu

Aksi Presiden Joko Widodo bermain bola di Lapangan Bola Wae Kesambi, Desa Batu Cermin, Kecamatan Komodo, Kabupaten Manggarai Barat, NTT, Senin, 4 Desember 2023. Jokowi bermain sebagai kiper saat melawan warga kampung sekitar. Foto: Biro Pers dan Media Istana
Jokowi Menari Ja'i Bersama Warga Komodo Nusa Tenggara Timur

Setelah selesai bermain bola, Jokowi tampak ikut menari Ja'i bersama warga Desa Batu Cermin, Kecamatan Komodo, Kabupaten Manggarai Barat, NTT.


Jadi Kiper Saat Main Bola di NTT, Jokowi Kegolan Satu

15 jam lalu

Presiden Joko Widodo didampingi Menteri BUMN Erick Thohir (kiri) dan Menpora Dito Ariotedjo (kanan) mengumumkan bidding atau pengajuan Indonesia untuk tuan rumah Piala Dunia FIFA U-20 edisi 2025 di Lanud Halim Perdanakusuma, Jakarta Timur, pada Senin, 4 Desember 2023. PSSI
Jadi Kiper Saat Main Bola di NTT, Jokowi Kegolan Satu

Presiden Jokowi ikut bermain bola di tengah guyuran hujan bersama anak-anak Desa Batu Cermin, NTT. Jadi kiper, Jokowi kebobolan satu gol.


Kala Ganjar Pranowo Dapat Gelar Adat dengan Nama Funu Keu

2 hari lalu

Calon Presiden nomor urut 3 Ganjar Pranowo mendatangi kantor Persatuan Wartawan Indonesia (PWI) Pusat dalam acara dialog pers, Gambir, Jakarta Pusat, Kamis, 30 November 2023. Pada dialognya Ganjar ingin mengedukasi masyarakat untuk memilah berita dari media yang sumbernya dapat dipercaya serta tidak mudah percaya pada berita dari media sosial karena tidak memiliki aturan yang jelas. TEMPO/ Febri Angga Palguna
Kala Ganjar Pranowo Dapat Gelar Adat dengan Nama Funu Keu

Ganjar Pranowo mendapat gelar Funu Keu, atau anak sulung satu-satunya lelaki di dalam keluarga saat mengunjungi Pulau Rote, NTT.


Setelah Kampanye di Marauke, Ganjar Pranowo Berkunjung ke Rumah Soekarno di NTT

2 hari lalu

Calon Presiden nomor urut 3 Ganjar Pranowo menyampaikan pesan saat mendatangi kantor Persatuan Wartawan Indonesia (PWI) Pusat dalam acara dialog pers, Gambir, Jakarta Pusat, Kamis, 30 November 2023. Pada dialognya Ganjar ingin mengedukasi masyarakat untuk memilah berita dari media yang sumbernya dapat dipercaya serta tidak mudah percaya pada berita dari media sosial karena tidak memiliki aturan yang jelas. TEMPO/ Febri Angga Palguna
Setelah Kampanye di Marauke, Ganjar Pranowo Berkunjung ke Rumah Soekarno di NTT

Setelah Kampanye di Marauke, Ganjar Pranowo Berkunjung ke Rumah Soekarno di NTT


Perempuan Tewas Gantung Diri di Jakarta Timur Akibat Putus Cinta

3 hari lalu

Ilustrasi gantung diri. liber.org.uk
Perempuan Tewas Gantung Diri di Jakarta Timur Akibat Putus Cinta

Seorang perempuan tewas gantung diri akibat putus cinta. Tempat kejadian perkara berlokasi di Makasar, Jakarta Timur.


5 Provinsi dengan UMP Terendah pada 2024, Ada Jawa Barat hingga Jawa Timur

6 hari lalu

Ilustrasi buruh perempuan. shutterstock.com
5 Provinsi dengan UMP Terendah pada 2024, Ada Jawa Barat hingga Jawa Timur

Inilah 5 provinsi yang mengalami kenaikan UMP, tetapi masih termasuk provinsi dengan UMP terendah di Indonesia.


Beda dengan Bali, Kupang Terima Nyamuk Wolbachia Perangi Demam Berdarah

10 hari lalu

Pengamatan sampel nyamuk Aedes aegipty ber-Wolbachia di Laboratorium WMP Yogyakarta. Riset ini dipimpin Profesor Adi Utarini dari UGM yang terpilih menjadi satu di antara 100 orang paling berpengaruh 2021 versi Majalah Time. Dok Tim WMP
Beda dengan Bali, Kupang Terima Nyamuk Wolbachia Perangi Demam Berdarah

Pemerintah Kota Kupang Provinsi Nusa Tenggara Timur menyatakan mendukung penggunaan nyamuk ber-Wolbachia untuk mengatasi penularan demam berdarah.