Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Resep Mudah Membuat 3 Varian Sei Sapi, Menu Khas Nusa Tenggara Timur

image-gnews
sei sapi. Cookpad
sei sapi. Cookpad
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Nusa Tenggara Timur (NTT) dikenal sebagai salah satu daerah yang memiliki berbagai keindahan alam dan wisata. Tak hanya unggul dalam wisata, NTT juga terkenal karena kuliner khasnya yang lezat dan menggugah selera. Salah satunya, Se'i sapi kadang ditulis Sei sapi, olahan daging yang diasap menggunakan kayu bakar hingga matang.

Berikut merupakan resep mudah untuk membuat Se'i sapi dari Cookpad:

1. Se'i Sapi Sambal Matah

Bahan-Bahan

-500 gram daging sapi yang diiris tipis

-4 buah cabai merah keriting iris

-4 buah sereh bagian dalam dan diiris

-5 buah cabai merah iris

-10 buah cabai rawit iris

-10 siung bawang merah iris

-10 lembar daun jeruk iris

-Garam

-Kaldu jamur atau sedikit gula

-Minyak goreng panas

Sei Sapi Sambal Matah. shutterstock.com

Cara Membuat

-Bumbui daging sapi dengan merica halus dan garam hingga tercampur rata 

-Diamkan daging sapi agar semua bumbu meresap dalam waktu beberapa menit

-Campurkan cabai rawit, cabai keriting, sereh, daun jeruk, bawang merah, kaldu jamur, dan garam

-Siram dengan minyak dan sisihkan

-Siapkan wajan dengan sedikit minyak dan goreng daging hingga matang

-Campur daging sapi dengan bumbu dan koreksi rasa

-Se'i sapi sambal matah siap untuk dihidangkan

2. Se'i Sapi Bumbu Lu'at

Bahan-Bahan

-300 gram daging sapi

Bahan Marinasi

-6 sendok makan kecap Inggris

-1 sendok teh air jeruk lemon

-1 sendok teh lada bubuk

-1 sendok teh garam

-Setengah sendok teh penyedap

Bahan Tumisan

-4 Siung bawang putih dihaluskan

-4 buah bawang merah iris

-4 buah cabai merah kering iris

-1 batang serai digeprek dan diiris

-1 sendok makan minyak wijen

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

-1 sendok teh garam

-Setengah bawang bombay iris

Sambal Lu'at 

-1 siung bawang putih

-4 siung bawang merah

-1 buah tomat yang didadu kecil

-1 batang daun bawang, iris 1 per 2 centimeter

-1 per 4 jeruk nipis, peras airnya

-Masing-masing 1 sendok teh gula dan garam

-Masing-masing 10 buah cabai merah dan rawit merah

Cara Membuat

-Iris tipis daging sapi dan rendam dengan bumbu marinasi selama 30 menit

-Siapkan wajan dan panaskan tanpa minyak

-Masak daging sapi hingga berwarna kecoklatan dan sisihkan

-Panaskan 3 sendok minyak goreng dan tumis bawang putih, bawang merah, cabai, serai, lada, dan garam hingga harum

-Masukkan minyak wijen dan daging hingga rata dan meresap

-Ulek halus semua bahan sambal, kecuali tomat, air jeruk nipis, dan daun bawang

-Masukkan sisa bumbu sambal ke adonan yang telah diaduk rata

-Se'i sapi siap dinikmati bersama sambal lu'at

3. Tumis Se'i Sapi Jamur Cabe Ijo

Bahan-Bahan

-250 gram daging se'i sapi 

-150 gram jamur

-2 sendok minyak goreng

-3 siung bawang putih

-5 siung bawang merah

-2 lembar daun bawang dan 3 lembar daun jeruk

-10 buah cabai hijau keriting

-Masing-masing setengah sendok teh garam dan merica

-Masing-masing 1 per 4 sendok teh kaldu bubuk dan gula pasir

Cara Membuat

-Tumis irisan bawang merah dan putih dengan sedikit minyak dan tambahkan daun jeruk

-Masukkan daging sapi dan aduk hingga rata selama 10 menit

-Tambahkan semua bahan yang tersisa dan aduk hingga rata

-Diamkan sesaat dan menu sei sapi spesial ini siap untuk dihidangkan 

Pilihan editor: Kuliner Sei Khas NTT: Cara Memasaknya Tidak Dipanggang, Bukan Pula Dibakar

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Jokowi Bantah Buntuti Ganjar Pranowo Kampanye

29 menit lalu

Calon Presiden PDIP Ganjar Pranowo, Presiden Joko Widodo atau Jokowi, dan Ketua Umum PDIP Megawati Soekarnoputeri saat mengjadiri Rapat Kerja Nasional atau Rakernas IV PDIP di Jakarta International Expo, Kemayoran, Jakarta, Jumat, 29 September 2023. TEMPO/Han Revanda Putra
Jokowi Bantah Buntuti Ganjar Pranowo Kampanye

Presiden Jokowi membantah kabar dirinya sengaja meniru jadwal kunjungan capres nomor urut 3, Ganjar Pranowo, ke daerah-daerah.


Gunung Ile Lewotolok di NTT Meletus hingga 464 Kali

4 jam lalu

Seorang pengendara bermotor berlatar Gunung Ili Lewotolok yang masih mengeluarkan material vulkanik di Desa Jontona, Kecamatan Ile Ape Timur, Kabupaten Lembata, NTT, Rabu 2 Desember 2020. Berdasarkan laporan dari pos pemantauan Gunung Ili Lewotolok aktivitas gunung api masih fluktuatif, artinya erupsinya masih terus terjadi dengan intensitas sedang dan tinggi. ANTARA FOTO/Kornelis Kaha.
Gunung Ile Lewotolok di NTT Meletus hingga 464 Kali

PVMBG melalui Pos Pemantau Gunung Ile Lewotolok di Kabupaten Lembata, NTT, mengatakan gunung ini meletus hingga 464 kali.


Jokowi Minta Pemerintah Pusat Bantu Bereskan Masalah Air di Kupang

21 jam lalu

Presiden Jokowi mengunjungi Pasar Danga, Kabupaten Nagekeo, Provinsi Nusa Tenggara Timur (NTT), pada Selasa, 5 Desember 2023. BPMI Setpres/Muchlis Jr
Jokowi Minta Pemerintah Pusat Bantu Bereskan Masalah Air di Kupang

Presiden Joko Widodo atau Jokowi meminta pemerintah pusat untuk turun tangan membereskan masalah penyediaan air di Kupang, Nusa Tenggara Timur.


Jokowi Kirim Mobil SMK di Kupang, 'Anak NTT Sangat Mencintaimu'

1 hari lalu

Presiden Joko Widodo mendapat gelas bergambar foto bersama Ibu Negara Iriana saat mengunjungi SMK Negeri 5 Kupang, Nusa Tenggara Timur, pada Rabu, 6 Desember 2023. Dokumentasi Biro Pers Sekretariat Presiden
Jokowi Kirim Mobil SMK di Kupang, 'Anak NTT Sangat Mencintaimu'

Jokowi mengirimkan satu unit kendaraan roda empat untuk SMK Negeri 5 Kota Kupang, Provinsi NTT, untuk mendukung praktik pembelajaran siswa di sekolah.


Jokowi Resmikan Gereja Katedral di Kupang, Harap Bisa Pererat Persaudaraan dan Kerukunan

1 hari lalu

Presiden Joko Widodo meresmikan Gereja Kristus Raja Katedral Kupang, NTT, di Kupang, Rabu 6 Desember 2023. ANTARA/Fransiska Mariana Nuka.
Jokowi Resmikan Gereja Katedral di Kupang, Harap Bisa Pererat Persaudaraan dan Kerukunan

Presiden Jokowi meresmikan Gereja Katedral Keuskupan Agung di Kupang berharap bisa mempererat persaudaraan dan kerukunan.


Jokowi Buka Rumah Sakit Terbesar di NTT: Tidak Usah Jauh-jauh ke Jakarta, Semua Bisa Ditangani

1 hari lalu

Presiden Jokowi menyapa warga saat berkunjung ke Pasar Oebobo, Kota Kupang, Provinsi Nusa Tenggara Timur (NTT), Rabu, 6 Desember 2023, Dalam kunjungannya Presiden Joko Widodo menyapa masyarakat dan pedagang hingga mengecek sejumlah harga kebutuhan pokok. Foto: Muchlis Jr - Biro Pers Sekretariat Presiden
Jokowi Buka Rumah Sakit Terbesar di NTT: Tidak Usah Jauh-jauh ke Jakarta, Semua Bisa Ditangani

Presiden Jokowi membuka secara resmi Rumah Sakit Umum Pusat (RSUP) dr Ben Mboi di Kupang.


Istana Tegaskan Jokowi Tak Membuntuti Kampanye Ganjar: Sudah Diagendakan Jauh-jauh Hari

1 hari lalu

Presiden Jokowi menyapa warga saat berkunjung ke Pasar Oebobo, Kota Kupang, Provinsi Nusa Tenggara Timur (NTT), Rabu, 6 Desember 2023, Dalam kunjungannya Presiden Joko Widodo menyapa masyarakat dan pedagang hingga mengecek sejumlah harga kebutuhan pokok. Foto: Muchlis Jr - Biro Pers Sekretariat Presiden
Istana Tegaskan Jokowi Tak Membuntuti Kampanye Ganjar: Sudah Diagendakan Jauh-jauh Hari

Koordinator Staf Khusus Presiden Ari Dwipayana mengatakan kunjungan luar daerah Presiden Jokowi sudah direncanakan jauh-jauh hari


Presiden Jokowi Ajak Masyarakat NTT Kembali Tanam Pohon Cendana

1 hari lalu

Presiden RI Joko Widodo menyiram pohon Cendana dalam kegiatan penanaman pohon di Kupang, NTT, Rabu (6/12/2023). (ANTARA/Fransiska Mariana Nuka)
Presiden Jokowi Ajak Masyarakat NTT Kembali Tanam Pohon Cendana

Presiden RI Jokowi mengajak masyarakat NTT untuk terus menanam pohon cendana yang menjadi tanaman endemik di NTT.


Jokowi Ekspresikan Cinta Lingkungan, Tanam Cendana di NTT

1 hari lalu

Presiden RI Joko Widodo menyiram pohon Cendana dalam kegiatan penanaman pohon di Kupang, NTT, Rabu (6/12/2023). (ANTARA/Fransiska Mariana Nuka)
Jokowi Ekspresikan Cinta Lingkungan, Tanam Cendana di NTT

Jokowi mengajak masyarakat Kota Kupang, Provinsi Nusa Tenggara Timur untuk melestarikan Pohon Cendana (Santalum album).


Momen Jokowi Tanam Pohon Cendana di Kupang: Kita Bangun, Perbaiki Sehingga Makin Hijau, Tata Kota Baik..

1 hari lalu

Presiden RI Joko Widodo menyiram pohon Cendana dalam kegiatan penanaman pohon di Kupang, NTT, Rabu (6/12/2023). (ANTARA/Fransiska Mariana Nuka)
Momen Jokowi Tanam Pohon Cendana di Kupang: Kita Bangun, Perbaiki Sehingga Makin Hijau, Tata Kota Baik..

Dalam kunjungan kerjanya di Kota Kupang, NTT, Presiden Jokowi menanam pohon secara simbolis pohon Cendana atau Santalum album.