Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Kota di Jepang yang Terkenal dengan Jajanan Kaki Lima, Bukan Tokyo

Reporter

Editor

Mila Novita

image-gnews
Kuliner Kaki Lima di Jepang (Pixabay)
Kuliner Kaki Lima di Jepang (Pixabay)
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Kalau ke Jepang, jangan hanya mengunjungi Tokyo atau Kyoto. Singgah juga ke Fukuoka, sebuah kota di selatan pulau Kyushu. Kota ini punya banyak keunikan, salah satunya adalah kulinernya.

Fukuoka dikenal sebagai ibu kota jajanan kaki lima atau street food di Jepang. Cara paling populer untuk menikmati kuliner Fukuoka adalah dengan mengunjungi langsung yatais, sebutan kedai jajanan kaki lima, yang bermunculan setiap malam di sepanjang trotoar dan tepi sungai. 

Yatais umumnya berupa kereta bergerak kecil atau gerobak yang dapat menampung hingga sepuluh pelanggan sekaligus. Biasanya gerobak berdiam di trotoar atau pinggris jalan. Jadi, sebelum pagi, pedagang harus membawa pulang gerobaknya supaya tidak mengganggu pengguna jalan.

Makanan yang ditawarkan yatais

Penjaja kuliner kaki lima di Fukuoka menawarkan berbagai macam hidangan, mulai dari mi dan tusuk sate hingga pangsit dan pancake. Suasananya nyaman dan hidup, orang-orang mengobrol dengan para koki dan sesama pengunjung sambil menikmati hidangan tradisional.

Yatais menawarkan berbagai macam hidangan, namun yang paling populer dan ikonik adalah tonkotsu ramen, ramen kaldu tulang babi yang berasal dari Hakata, sebuah distrik di Fukuoka. Kuahnya yang kental dipadukan dengan mi tipis dan lurus serta di atasnya diberi irisan perut babi, telur rasa, daun bawang, rebung, dan rumput laut. Pengunjung bisa request sesuai selera, dengan memilih tekstur mi, jumlah minyak dan bawang putih, serta tingkat kepedasan.

Hidangan terkenal lainnya yang bisa ditemukan di yatais adalah mentaiko, atau telur ikan cod pedas. Mentaiko adalah makanan simbolis Hakata dan dibuat dengan merendam telur ikan dengan cabai dan bumbu lainnya. Mentaiko memiliki tekstur unik dan membuat ketagihan yang muncul di mulut, serta rasa pedas dan beraroma yang cocok dengan nasi.

Jika mencari sesuatu yang lebih menantang, cobalah motsunabe, hidangan hot pot yang terbuat dari daging sapi atau jeroan. Jeroan (organ dalam hewan yang dijadikan makanan) memiliki tekstur yang kenyal dan empuk serta menyerap rasa kuahnya. Motsunabe biasanya disantap dengan mi champon di bagian akhir, yang menyerap sisa kuahnya.

Hidangan lain yang bisa dinikmati di yatais antara lain gyoza (pangsit goreng), yakitori (tusuk sate ayam panggang), oden (fish cake dan sayuran dalam kaldu dashi), tempura (makanan laut dan sayuran goreng), dan masih banyak lagi. Penggemar seafood juga bisa menemukan cumi, gurita, kerang, dan bekicot.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Untuk teman makanan kaki lima, pengunjung biasanya memesan beberapa minuman seperti bir, sake, shochu (minuman keras sulingan), atau minuman ringan.

Tempat mencari jajanan kaki lima

Yatais tersebar di seluruh kota, namun ada dua wilayah utama yang paling ramai, yakni Tenjin dan Nakasu. Tenjin adalah kawasan pusat kota Fukuoka, sementara Nakasu adalah sebuah pulau di antara dua sungai yang juga banyak klub malam dan bar karaoke. Kedua area tersebut terhubung dengan bus atau kereta bawah tanah.

Yatais biasanya buka sekitar jam 6 sore dan tutup sekitar jam 2 pagi, tetapi beberapa mungkin buka lebih awal atau tutup lebih lambat tergantung hari dan musim. Setiap yatai dapat menampung sekitar 10 orang, dan ada kemungkinan pengunjung harus antre untuk mendapatkan tempat duduk di yatai populer. Pemilik yatai ramah dan bersahabat dan sering mengobrol dengan pelanggannya. Sesama pengunjung juga biasanya ngobrol sehingga menciptakan suasana yang akrab dan hidup.

Tapi sebelum mengunjungi yatais di Fukuoka, hormati peraturan yatai untuk menghindari masalah.  Beberapa yatai mempunyai tanda atau menu yang menyatakan peraturannya, seperti minimum pemesanan per orang, kebijakan merokok, metode pembayaran, dll. Lebih baik memesan hidangan satu per satu di yatai karena ruang dan sumber dayanya terbatas. Dengan begitu, makanan bisa dinikmati selagi panas. 

OUTLOOK TRAVELLER | CNN TRAVEL

Pilihan Editor: Tokyo Midtown Yaesu, Tempat Bisnis Paling Mahal di Tokyo Jadi Terminal Hub Terstrategis

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


WNI yang HIlang di Jepang dan Viral di Facebook Ditemukan Sehat

6 jam lalu

Direktur Perlindungan Warga Negara Indonesia (WNI) Kementerian Luar Negeri (Kemlu) Judha Nugraha, juru bicara Kemlu Lalu Muhammad Iqbal dan Kepala Biro Dukungan Strategis Pimpinan Kemlu Rolliansyah Soemirat saat konferensi pers di Jakarta Pusat pada Rabu, 29 Mei 2024. TEMPO/Nabiila Azzahra A.
WNI yang HIlang di Jepang dan Viral di Facebook Ditemukan Sehat

KJRI Osaka telah menemukan WNI atas nama Revi Cahya Widi Sulihatin yang sebelumnya dikabarkan hilang di Jepang.


Halangi Pemandangan Gunung Fuji, Kondominium di Tokyo Dirobohkan

1 hari lalu

Gunung Fuji Jepang (Pixabay)
Halangi Pemandangan Gunung Fuji, Kondominium di Tokyo Dirobohkan

Kondominium ini berada di bagian barat Tokyo yang terkenal dengan pemandangan indah Gunung Fuji di Jepang.


Top 3 Dunia: Asal-Usul Suku Bajo, Jemaah Haji dan Diplomat Singapura

1 hari lalu

Foto udara ribuan perahu berada di perairan wanci saat deklarasi perlindungan dan pengelolaan cagar biosfer di Pelabuhan Pangulu Belo, Kabupaten Wakatobi, Sulawesi Tenggara, Rabu 1 Mei 2024. Ratusan perahu kayu nelayan suku bajou dan seni bela diri serta tarian khas suku bajau di pertunjukan saat deklarasi suku Bajau dalam melindungi dan mengelola cagar biosfer di Wakatobi yang dihadiri 9 negara. ANTARA FOTO/Andry Denisah
Top 3 Dunia: Asal-Usul Suku Bajo, Jemaah Haji dan Diplomat Singapura

Berita Top 3 Dunia pada Kamis 13 Juni 2024 diawali oleh kisah tentang asal usul Suku Bajo yang diusir Malaysia.


Kalahkan Jepang dan Singapura, Malaysia jadi Destinasi Wisata Favorit di Asia

2 hari lalu

Sebuah keluarga berlari di sebuah taman dekat Menara Kembar Petronas ketika Malaysia membuka kembali sebagian besar bisnis, di Kuala Lumpur, Malaysia, Senin,  4 Mei 2020. REUTERS/Lim Huey Teng
Kalahkan Jepang dan Singapura, Malaysia jadi Destinasi Wisata Favorit di Asia

Sebuah survei dari lembaga di Amerika, Insider Monkey, menyebut Malaysia sebagai destinasi favorit berdasarkan beberapa indikator,


Diplomat Singapura Dituduh Merekam Bocah Laki-laki di Pemandian Umum Jepang

2 hari lalu

Warga membersihkan tubuh di tempat pemandian umum yang disebut `sento` di Tokyo, Jepang, 5 Oktober 2015. Pada tahun 1960, ada lebih dari 2.600 tempat pemandian umum di Tokyo, karena di rumah warga jarang ada yang memiliki kamar mandi sendiri. REUTERS/Issei Kato
Diplomat Singapura Dituduh Merekam Bocah Laki-laki di Pemandian Umum Jepang

Seorang diplomat Singapura dituduh merekam bocah berusia 13 tahun di Jepang yang sedang mandi.


Halangi Pemandangan ke Gunung Fuji, Apartemen 10 Lantai Jepang Dihancurkan

2 hari lalu

Gunung Fuji Jepang (Pixabay)
Halangi Pemandangan ke Gunung Fuji, Apartemen 10 Lantai Jepang Dihancurkan

Apartemen 10 lantai yang hampir selesai di ibu kota Jepang dihancurkan karena halangi pemandangan ke Gunung Fuji


Spot Foto Ikonik Gunung Fuji di Fuji City Akan Dibatasi Mulai Juli

6 hari lalu

Gunung Fuji Jepang (Pixabay)
Spot Foto Ikonik Gunung Fuji di Fuji City Akan Dibatasi Mulai Juli

Setelah spot foto di balik Lawson, Fuji City berencana memasang pembatas untuk menghalangi pemandangan gunung Fuji dari jembatan populer


10 Negara Tujuan Liburan Terbaik di Dunia, Swiss Termasuk

9 hari lalu

Taksi air atau Les Mouettes di Jenewa, Swiss, salah satu transportasi umum gratis untuk wisatawan (Pixabay)
10 Negara Tujuan Liburan Terbaik di Dunia, Swiss Termasuk

Berikut ini daftar negara tujuan liburan terbaik di dunia pada 2024 menurut Indeks Pembangunan Perjalanan dan Pariwisata (TTDI) Forum Ekonomi Dunia.


Orang Jepang Makin Emoh Punya Anak, Angka Kelahiran Capai Titik Terendah

9 hari lalu

Bayi menangis saat digendong oleh pegulat sumo amatir selama 'Nakizumo' atau kontes sumo menangis bayi, di mana dua pegulat masing-masing menggendong bayi dan seorang wasit membuat wajah dan suara keras untuk membuat mereka menangis dan menentukan pemenang berdasarkan suara bayi yang paling keras di Kuil Sensoji di Tokyo, Jepang, 28 April 2024. Ritual tersebut dipercaya dapat membantu tumbuh kembang anak yang sehat dan mengusir roh jahat. REUTERS/Issei Kato
Orang Jepang Makin Emoh Punya Anak, Angka Kelahiran Capai Titik Terendah

Jepang mengalami krisis angka kelahiran. Dalam delapan tahun terakhir, angka kelahiran mencapai titik terendah.


Anggota Parlemen Jepang: Ancaman Keamanan UFO Tidak Bisa Diabaikan!

9 hari lalu

Penampakan sebuah bola raksasa di Pantai Enshu, Hamamatsu, Jepang, 22 Februari 2023. Beberapa pihak menduga benda itu mirip dengan sesuatu yang ada di serial kartun Dragon Ball, ada juga berpendapat bola merupakan UFO yang jatuh dari langit. Hingga ada yang berasumsi bola itu bisa saja ranjau. Twitter/@XMiS10C4M6QthSG via REUTERS
Anggota Parlemen Jepang: Ancaman Keamanan UFO Tidak Bisa Diabaikan!

Penampakan UFO tidak boleh diabaikan begitu saja karena bisa jadi itu adalah drone atau pesawat pengintai, kata anggota parlemen Jepang