TEMPO.CO, Jakarta - Nasi Nuk Santri khas Kulon Progo jadi salah bentuk keberagaman kuliner Indonesia. Seperti apa Nasi Nuk Santri itu? dilansir dari Dinas Pariwisata Kulon Progo, nasi Nuk Santri disajikan dalam tambir dengan komposisi berupa nasi yang dibungkus dalam daun pisang.
Isi tambirnya meliputi sayur oseng buah pepaya muda, telur balado, tempe goreng garit, tahu bacem, dan gudhangan yang merupakan berbagai sayuran setempat yang direbus dengan parutan kelapa. Biasanya, satu tambir nasi Nuk Santri dapat dinikmati oleh 10 orang. Tak hanya lezat, makanan khas Kulon Progo ini juga tak lepas dari sejarah. Nasi Nuk Santri dahulu dibuat sebagai penghormatan kepada prajurit Pangeran Diponegoro.
Selain nasi Nuk Santri, ada pula hidangan unik dari Kulon Progo yang patut dicicipi. Dirangkum dari laman Kelurahan Kulur, Kulon Progo, berikut kuliner tradisional khas Kulon Progo.
1. Geblek
Geblek adalah makanan khas Kulon Progo yang paling dikenal. Terbuat dari ketela pohon, geblek diolah menjadi bentuk lingkaran kecil yang dihubungkan menjadi rangkaian tiga hingga empat buah. Saat ini, geblek disajikan dengan tempe benguk dan tempe kara.
2. Growol
Growol adalah hidangan dengan adonan dasar singkong, yang meskipun tidak sepopuler hidangan khas lainnya, memiliki cita rasa yang khas. Aromanya yang kuat berasal dari ketela yang telah difermentasi, dan saat dicampur dengan parutan kelapa, menghasilkan rasa yang gurih.
3. Cethot
Meskipun tidak eksklusif untuk Kulon Progo, cethot adalah camilan tradisional yang dapat ditemukan di pasar tradisional di daerah ini, serta di berbagai daerah lain di Jawa.
4. Cenil
Cenil adalah camilan tradisional berbentuk bulat dan berwarna-warni yang memiliki tekstur kenyal saat dikunyah.
5. Enting-enting Jahe
Enting-enting Jahe adalah camilan terkenal di Kulon Progo. Terbuat dari campuran gula, kelapa, kacang, wijen, dan panili, camilan ini memiliki rasa manis, gurih, dan sedikit pedas yang berasal dari jahe. Itulah beberapa makanan tradisional khas yang dapat Anda nikmati saat berkunjung ke Kulon Progo. Setiap hidangan memiliki ciri khasnya sendiri dan menjadi bagian dari kekayaan kuliner Indonesia yang beragam.
Pilihan Editor: Wisata Kebun Teh Kulon Progo, Siapkan Kuliner Berbasis Teh
