Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Bersantap 6 Jam di Restoran Terapung Norwegia, Hanya Melayani 24 Orang Setiap Hari

Reporter

Editor

Mila Novita

image-gnews
Restoran Iris di instalasi Seni terapung Salmon Eye di Norwegia (Instagram/@iristherestaurant)
Restoran Iris di instalasi Seni terapung Salmon Eye di Norwegia (Instagram/@iristherestaurant)
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Menjelajahi suatu negara tak lengkap tanpa kulinernya. Banyak makanan unik yang menjadi ciri khas negara tersebut. Restoran-restoran juga sering kali menawarkan pengalaman bersantap yang tidak bisa ditemukan di tempat lain. 

Di Norwegia, misalnya, sebuah restoran menawarkan bersantap di instalasi seni di atas danau dengan pengalaman yang unik. Restoran bernama Iris itu terapung di Hardanger Fjord, mereka menawarkan pengalaman bersantap selama enam jam, hanya melayani 24 orang setiap malam.

Terletak di dalam instalasi seni Salmon Eye, restoran yang buka sejak 2022 ini dapat diakses melalui perahu listrik. Restoran ini menyajikan menu set 18 hidangan yang disertai dengan pemandangan Instagramable. Pegunungan dan gletser yang menakjubkan mengelilingi fyord itu sendiri.

Salmon Eye, instalasi seni dengan restoran Iris di Norwegia (Instagram/@salmoneye)

Menu yang ditawarkan di restoran ini selalu berbeda, tetapi berfokus pada pengalaman sensorik dan gastronomi dengan keberlanjutan sebagai intinya. Bahan-bahan lokal diracik menjadi hidangan yang memungkinkan pengunjung merasakan cita rasa lingkungan tempat mereka berada. Menunya dibuat oleh koki Anika Madsen, koki Denmark dikenal karena hasratnya untuk menemukan bahan laut baru, dan komitmennya terhadap keberlanjutan. Dia merancang menu tanpa mengesampingkan sistem pangan global, tantangan dan ancamannya. 

Biaya makan sekitar US$ 305 atau sekitar 4,7 juta. Jika ingin menambah wine, ada tambahan atau sekitar Rp3,6 juta.

Namun, mengingat tantangan yang dihadapi karena lokasi dan keterbatasan restoran, restoran ini tidak dapat memenuhi kebutuhan makanan tertentu untuk orang yang alergi, vegan, vegetarian, bebas gluten, dan kerang.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Restoran ini bisa dicapai dari Rosendal, sebuah desa dengan sejarah dan budaya yang mengagumkan di selatan Norwegia. Perjalanan menuju Iris sudah termasuk perhentian di rumah perahu Chef Madsen di pulau Snilstveitøy.

Di Salmon Eye, para tamu dapat menikmati pertunjukan cahaya dan selama makan, tim akan memberikan wawasan tentang pertanian berkelanjutan di air serta bagaimana bahan-bahan tertentu dapat memengaruhi rantai makanan global.

Chef Madsen mengatakan bahwa dia ingin mengangkat bahan berkelanjutan yang kurang dikenal menjadi sorotan di restoran ini. "Jika saya menemukan bahan yang akan menghasilkan masa depan yang lebih hijau, saya tidak takut untuk mendorong batasan. Tapi untuk meyakinkan orang agar menyukainya, itu harus benar-benar enak,” tulis kata dia, seperti dilansir dari Insider.

TRAVEL + LEISURE | INSIDER 

Pilihan Editor: Restoran Pizza Favorit Meghan Markle dan Pangeran Harry Ini Menyajikan Sourdough Crust

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


7 Rekomendasi Wisata Kuliner di Bali, Ada Warung Tekor dan Warung yang Bayar Sukarela

1 hari lalu

Ikan goreng sambal di Warung Mak Beng,Pantai Sanur, Bali (TasteAtlas)
7 Rekomendasi Wisata Kuliner di Bali, Ada Warung Tekor dan Warung yang Bayar Sukarela

Tidak komplit rasanya jika berlibur ke Bali tanpa mencoba kuliner khas Bali. Berikut 7 rekomendasi wisata kuliner unik di Pulau Dewata.


Ciri-ciri Restoran Getok Harga di Eropa, Lihat dari Menu

1 hari lalu

Ilustrasi restoran. REUTERS
Ciri-ciri Restoran Getok Harga di Eropa, Lihat dari Menu

Restoran di tempat wisata yang pasang harga mahal sering kali memiliki menu yang begitu banyak.


Hidangan Idul Adha, 5 Kuliner Khas Nusantara Berbahan Utama Daging

4 hari lalu

Ilustrasi rendang. shutterstock.com
Hidangan Idul Adha, 5 Kuliner Khas Nusantara Berbahan Utama Daging

Saat merayakan Idul Adha, daging hewan kurban yang didapat akan dimasak untuk hidangan makan bersama keluarga


10 Makanan Khas Rusia Paling Populer dan Menggiurkan

7 hari lalu

Berikut ini beberapa makanan khas Rusia yang bisa Anda cicipi. Rasanya unik dan juga enak, seperti blini, kulebyaka, hingga solyanka. Foto: Canva
10 Makanan Khas Rusia Paling Populer dan Menggiurkan

Berikut ini beberapa makanan khas Rusia yang bisa Anda cicipi. Rasanya unik dan juga enak, seperti blini, kulebyaka, hingga solyanka.


7 Tempat Makan di Suryakencana Bogor, Ada Soto Kuning hingga Asinan

7 hari lalu

Bukan hanya roti unyil, bolu talas, atau asinan saja, ada banyak makanan khas bogor yang perlu Anda coba. Berikut ini rekomendasinya. Foto: Canva
7 Tempat Makan di Suryakencana Bogor, Ada Soto Kuning hingga Asinan

Bagi Anda yang sedang berkunjung ke Bogor, berikut ini beberapa tempat makan di Suryakencana Bogor yang enak. Ada soto kuning sampai asinan.


Tahukah Pajak Makanan dan Minuman di Jakarta Naik Jadi 10 Persen sejak 5 Januari 2024

9 hari lalu

Seorang barista membuat kopi pesanan pembeli di Jakarta, Rabu, 30 Juni 2021.  Mulai 3 Juli 2021, restoran dan rumah makan tidak melayani makan di tempat serta hanya menyediakan take away atau delivery hingga pukul 20.00. ANTARA/Muhammad Adimaja
Tahukah Pajak Makanan dan Minuman di Jakarta Naik Jadi 10 Persen sejak 5 Januari 2024

Pajak makanan dan minuman telah ditetapkan sebesar 10 persen oleh Pemprov DKI Jakarta. Apa saja yang tidak kena PBJT itu?


Dubes Inggris Ajak Pengusaha RI Buka Restoran: Kuliner Indonesia Enak Banget!

12 hari lalu

Duta Besar Inggris untuk Indonesia Dominic Jermey di acara perayaan ulang tahun Raja Charles III di The Ritz-Carlton, Mega Kuningan, Jakarta Selatan pada Kamis, 6 Juni 2024. TEMPO/Nabiila Azzahra A.
Dubes Inggris Ajak Pengusaha RI Buka Restoran: Kuliner Indonesia Enak Banget!

Dubes Jermey mengatakan ingin melihat Indonesia lebih dikenal di Inggris dan mengajak buka restoran di sana.


Gojek Umumkan Inovasi Baru, Pesan GoFood Bisa Lewat Google Search atau Maps

12 hari lalu

Seroang konsumen menunjukkan layanan Go Food pada aplikasi Tokopedia, di Jakarta, 31 Oktober 2022. Kehadiran GoFood dalam aplikasi Tokopedia merupakan bagian strategi cross-pollination atau sinergi antar-platform, yang dilakukan guna mempercepat profitabilitas dan berdampak luas pada ekosistme Gojek. TEMPO/Jati Mahatmaji
Gojek Umumkan Inovasi Baru, Pesan GoFood Bisa Lewat Google Search atau Maps

Gojek umumkan inovasi baru via kolaborasi dengan Google di GoFood. Begini langkah-langkah menggunakannya.


Sandiaga Uno Usulkan Kota Solo sebagai City of Gastronomy, Ini Alasannya

16 hari lalu

Menparekraf Sandiaga Uno saat makan sate ayah di acara Batam Wonderfood & Art Ramadan, Sabtu, 30 Maret 2024. TEMPO/Yogi Eka Sahputra
Sandiaga Uno Usulkan Kota Solo sebagai City of Gastronomy, Ini Alasannya

Sandiaga Uno mengatakan Kota Solo akan diusulkannya sebagai City of Gastronomy ke UNWTO, sebelumnya hanya Bali terima predikat ini.


Kaya Kuliner, Sandiaga Uno akan Usulkan Solo Raih Penghargaan City of Gastronomy 2025

16 hari lalu

Menparekraf Sandiaga Uno memberikan pernyataan kepada wartawan di Balai Kota Solo seputar potensi wisata gastronomi, Ahad malam, 2 Juni 2024. TEMPO/SEPTHIA RYANTHIE
Kaya Kuliner, Sandiaga Uno akan Usulkan Solo Raih Penghargaan City of Gastronomy 2025

Di Indonesia baru Ubud, Bali, yang dapat penghargaan dari UN Tourism sebagai Kota Gastronomi. Kota Solo dinilai berpotensi raih penghargaan yang sama.