Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Sushi Termahal di Dunia Seharga Rp36 Juta, Apa Isinya?

Reporter

Editor

Mila Novita

image-gnews
Kiwami Omakase yang terdasftar sebagai sushi termahal di dunia menurut Guinness World Records (Guinness World Records)
Kiwami Omakase yang terdasftar sebagai sushi termahal di dunia menurut Guinness World Records (Guinness World Records)
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Penggemar sushi rela mengeluarkan banyak uang untuk menikmati kelezatan makanan Jepang itu. Tapi kalau sushi yang satu ini, masihkah penggemar makanan ini mau merogoh kocek lebih dalam lagi? 

Sushi Kirimon, sebuah restoran di Osaka, Jepang, menambahkan sajian sushi yang lezat namun mahal ke dalam menunya. Satu paket "Kiwami Omakase", yang terdiri dari 20 potong sushi, dihargai JP¥350.000 atau sekitar Rp36,8 juta, menjadikannya sebagai sushi termahal di dunia, menurut Guinness World Records.

Rekor sebelumnya dibuat pada 2010 oleh koki Angelito Araneta Jr, yang menyajikan lima potong nigiri yang dihiasi berlian dan dibungkus dengan daun emas 24 karat seharga 91.800 Peso Filipina atau sekitar Rp24 juta. 

Situs web Guinness World Records menyatakan bahwa penyajian Sushi Kirimon disiapkan menggunakan teknik dan metode tradisional Jepang. “Dengan menggunakan bahan-bahan pilihan dari seluruh Jepang, restoran ini menciptakan hidangan ini untuk mempromosikan Washoku (masakan tradisional Jepang),” katanya.

Hidangan lezat ini terdiri dari potongan nigiri, yaitu irisan tipis ikan mentah yang diletakkan di atas bola nasi. Ada juga beberapa potong sashimi (ikan mentah tanpa nasi) dan dua potong maki (irisan sushi gulung).

Dalam catatan Guinness World Records, sushi ini juga dibuat dari ikan tilefish putih dan kaviar beluga, shinko (bayi gizzard shad), tuna sirip biru Pasifik, chum salmon, cumi-cumi karang sirip besar, daging ekor paus sei, murasaki uni (landak laut ungu), dan bafun uni (landak laut hijau).

Selain itu ada abalon kukus, sepotong futomaki berisi kepiting berbulu, belut conger, telur belanak kering, hati monkfish, bulu babi ungu, mentimun, jamur matsutake, jamur shiitake, kanpyo (serutan labu kering), Oboro (serutan udang kering), dan telur.

Bahan lainnya adalah perut tuna berlemak, perut tuna dengan lemak sedang, lean tuna back, perut tuna marmer, perut tuna bakar, udang macan Jepang, udang kancing dan kaviar beluga, belut conger, belut laut dan truffle hitam, serta kepiting berbulu dan kaviar beluga

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

“Setelah semua potongan sushi disusun di atas piring, taburan daun emas ditambahkan sebagai sentuhan akhir,” demikian tambahan keterangan hidangan tersebut. 

Ikan-ikan tersebut berasal dari seluruh Jepang. Misalnya, tilefish berasal dari Oita, yang terletak di pulau paling selatan Kyushu di Jepang; udang kancing berasal dari pulau paling utara Hokkaido; ikan shinko berasal dari Shizuoka, yang terletak di pesisir selatan pulau utama Honshu di Jepang; dan udang windu berasal dari Awaji, sebuah pulau kecil yang terletak di antara Pulau Honshu dan Shikoku.

Nasi yang digunakan untuk nigiri berasal dari Akita, terletak di sisi barat laut Honshu, sedangkan nasi yang digunakan untuk sushi gulung adalah campuran nasi Akita dan nasi Tsuyahime dari Yamagata.

Cuka sushi yang digunakan adalah campuran cuka tua dari Tokyo dan Chiba.

INDIAN EXPRESS | HINDUSTAN TIMES 

Pilihan Editor: 7 Kuliner Jepang yang Harus Kamu Coba, Apa Lagi Selain Sushi?

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


10 Daftar Negara dengan Makanan Terenak, Ada Indonesia

18 hari lalu

Beberapa negara berikut ini dinobatkan sebagai negara dengan makanan terenak berdasarkan survei yang dilakukan Taste Atlas. Ini daftarnya. Foto: Canva
10 Daftar Negara dengan Makanan Terenak, Ada Indonesia

Beberapa negara berikut ini dinobatkan sebagai negara dengan makanan terenak berdasarkan survei yang dilakukan Taste Atlas. Ini daftarnya.


Cicip Kuliner Fukuoka dengan Cita Rasa Lokal, Udon Saus Mentai hingga Sushi Dibalut Panko

57 hari lalu

Salah satu menu baru Genki Suhi yang terinspirasi kuliner Fukuoka, Panko Prawn Sushi Roll, sushi isian udang berbalut panko renyah. TEMPO/Yunia Pratiwi
Cicip Kuliner Fukuoka dengan Cita Rasa Lokal, Udon Saus Mentai hingga Sushi Dibalut Panko

Kuliner khas Fukuoka yang diadaptasi sesuai lidah orang Indonesia, seperti apa rasanya?


Ternyata Ini Alasan Bogor Menjadi Kota Petir Versi Guinnes World Records

5 April 2024

Ilustrasi Petir atau Kilat. h2solutionsinc.com
Ternyata Ini Alasan Bogor Menjadi Kota Petir Versi Guinnes World Records

Bogor tak hanya memiliki curah hujan yang tinggi. Frekuensi aktivitas petirnyaj juga sangat tinggi dalam setahun, bahkan memecahkan rekor dunia.


Menu Ramadan Genki Sushi Hadirkan Rendang dan Opor dalam Sushi dan Rice Bowl

15 Maret 2024

Menu Ramadan Genki Sushi - Chicken Rendang Sushi Rolls. (dok. Genki Sushi)
Menu Ramadan Genki Sushi Hadirkan Rendang dan Opor dalam Sushi dan Rice Bowl

Genki Sushi memadukan cita rasa kuliner Indonesia dengan seni kuliner Jepang


6 Resep Makanan Internasional yang Mudah Dibuat dan Bahannya Sederhana

18 Januari 2024

Jika bosan dengan makanan tradisional, Anda bisa mencoba resep makanan internasional yang enak dan mudah dibuat. Berikut cara membuatnya. Foto: Canva
6 Resep Makanan Internasional yang Mudah Dibuat dan Bahannya Sederhana

Jika bosan dengan makanan tradisional, Anda bisa mencoba resep makanan internasional yang enak dan mudah dibuat. Berikut cara membuatnya.


Perayaan 10 Tahun Perjalanan Genki Sushi di Indonesia, Hadirkan

22 Desember 2023

Visual 10 Menu
Perayaan 10 Tahun Perjalanan Genki Sushi di Indonesia, Hadirkan

Sepuluh menu favorit pelanggan dihidangkan kembali dalam perayaan 10 tahun perjalanan Genki Sushi di Indonesia


Resep dan Cara Membuat Sushi Ikan Capelin

6 Desember 2023

ilustrasi sushi (pixabay.com)
Resep dan Cara Membuat Sushi Ikan Capelin

Ikan sishamo dikenal sangat digemari orang Jepang. Diolah jadi sushi dan lebih bergizi dari salmon.


Seruan Perbaikan Total LRT Jabodebek

22 November 2023

Seruan Perbaikan Total LRT Jabodebek

Berbagai kalangan, dari praktisi transportasi, pekerja perkeretaapian, hingga pakar kebijakan publik, meminta pembenahan total masalah LRT Jabodebek.


Pria Ini Ingin Pecahkan Rekor Kunjungi Semua Negara di Dunia dengan Waktu Tercepat

21 November 2023

Michael Zervos akan berusaha memecahkan rekor mengunjungi 195 negara dalam waktu tersingkat (Instagram/@theprojectkosmos)
Pria Ini Ingin Pecahkan Rekor Kunjungi Semua Negara di Dunia dengan Waktu Tercepat

Perjalanan ini bagian dari Project Kosmos, perlombaan rekor keliling dunia untuk menanyakan hal paling membahagiakan dalam hidup seseorang.


Resep Tofu Katsu dari Tahu Susu, Alternatif Menu Katsu untuk Vegetarian

6 November 2023

Resep Tahu Katsu
Resep Tofu Katsu dari Tahu Susu, Alternatif Menu Katsu untuk Vegetarian

Tofu katsu merupakan salah satu hidangn alternatif bagi yang ingin makan katsu namun tidak bisa makan daging.