Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Mengenal 8 Jenis Sate dari Berbagai Negara

image-gnews
Resep Yakitori Saus Teriyaki
Resep Yakitori Saus Teriyaki
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Tidak hanya di Indonesia, hidangan daging panggang yang ditusuk juga terdapat di berbagai belahan dunia. Masing-masing negara dikenal punya cara khas tersendiri dalam mengolahnya. Dilansir dari berbagai sumber, inilah deretan makanan sejenis sate dari berbagai negara:

1. Kebab (Turki)

Kita tidak bisa melewatkan hidangan kebab yang terkenal dari Turki. Dalam artikel "Kudos to Kebabs" di BarbecueBible.com, hidangan kebab terdiri dari daging yang dipanggang di atas tusukan logam atau bambu. 

Daging yang biasanya digunakan adalah daging sapi atau domba yang dimarinasi dengan rempah-rempah seperti paprika, bawang, dan jintan. Hidangan kebab disajikan dengan roti pita dan saus yogurt yang lezat.

2. Souvlaki (Yunani)

Hidangan sate di Yunani yang dikenal juga sebagai souvlaki populer di negara tersebut. Seperti yang dijelaskan dalam artikel di Fifinono.com, souvlaki terdiri dari daging babi atau ayam yang dipanggang bersama dengan potongan sayuran seperti paprika dan bawang merah. 

Santapan ini biasanya disajikan dengan roti pita, saus tzatziki yang menyegarkan, dan salad Yunani.

3. Yakitori (Jepang)

Jepang memiliki hidangan khas bernama yakitori. Yakitori berasal dari kata "yaki" yang berarti dipanggang dan "tori" yang berarti ayam. Namun, selain ayam, yakitori juga dapat menggunakan daging lain seperti daging sapi, daging babi, atau jenis seafood

Potongan daging dipanggang dengan campuran saus kecap asin, sake, mirin, dan gula yang manis dan gurih. Yakitori sering disajikan sebagai makanan penutup setelah minum sake di bar Jepang.

4. Shaokao (China)

Shaokao adalah hidangan panggang yang populer di China. Dalam bahasa Cina, shaokao secara harfiah berarti barbekyu dan dapat ditemukan di berbagai sudut jalan bisnis dan pasar malam di seluruh Cina.

Hidangan ini terkenal dengan penggunaan daging domba yang sangat populer, meskipun juga ada variasi dengan menggunakan berbagai jenis sayuran seperti terong, kubis, dan jamur, serta daging lain seperti ayam, ampela, sapi, dan bahkan serangga seperti kalajengking.

Dagingnya diracik dengan berbagai rempah-rempah seperti jintan dan cabai yang memberikan cita rasa yang khas, dan rasanya begitu menggugah selera sehingga sulit untuk berhenti begitu mencicipinya.

5. Espetada (Portugal)

Istilah espetada dapat diartikan sebagai "daging pedang". Dalam hidangan ini, daging sapi direndam dengan bawang putih dan daun salam, kemudian dipanggang di atas kayu. 

Terkadang, hidangan ini juga dibuat dengan menggunakan daging lain seperti daging babi atau makanan laut. Espetada dianggap sebagai hidangan khas di Madeira, dan biasanya disajikan dengan milho frito atau tepung jagung panggang dan bolo de caco, sejenis roti pipih Madeira.

6. Anticuchos (Peru)

Anticuchos mungkin menjadi camilan paling khas dari Peru. Biasanya terbuat dari hati sapi yang direndam dalam cuka, bawang putih, jintan, garam, merica, dan yang paling penting, aji panca, yaitu jenis cabai khas Peru. Aji panca memberikan rasa pedas yang lezat pada sate ini.

7. Pinchos (Spanyol)

Meskipun pinchos umumnya merujuk pada tapas, istilah ini juga digunakan untuk menyebut tusuk sate tradisional Spanyol. Pinchos, atau pinchos morunos, adalah tusuk sate kecil yang terbuat dari daging babi yang direndam dalam campuran bumbu yang disebut ras el hanout. Biasanya, tusuk sate ini disajikan di berbagai bar di Spanyol.

8. Shashlik (Rusia)

Tusuk sate jenis ini sangat mirip dengan shish kebab. Selain populer di Rusia, shashlik juga umum ditemukan di Georgia. Daging yang biasanya digunakan dalam shashlik adalah daging domba, tetapi terkadang juga digunakan daging sapi atau babi, atau jenis daging merah lainnya. 

Daging direndam dalam bahan yang asam, seperti cuka atau anggur kering, dan juga ditambahkan banyak bawang untuk memberikan cita rasa yang khas.

Selain variasi hidangan panggang di atas, masih banyak lagi hidangan serupa yang dapat ditemukan di berbagai negara, masing-masing dengan cita rasa yang unik. 

Dari rempah-rempah hingga saus yang khas, setiap hidangan daging panggang memiliki keistimewaannya sendiri yang memikat lidah para penikmatnya.

Pilihan Editor: Resep Sate Lilit Khas Bali

 

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Riset ini Ungkap Kelezatan Sate Maranggi dari Bumbu dan Cara Pengolahannya

12 hari lalu

Sate maranggi yang biasanya berisi empat irisan daging dan lemak. TEMPO/ANWAR SISWADI
Riset ini Ungkap Kelezatan Sate Maranggi dari Bumbu dan Cara Pengolahannya

Riset ini digunakan untuk pengusulan sate maranggi sebagai warisan budaya takbenda nasional yang kemudian ditetapkan pemerintah pada 2023.


Asal-usul Sate Maranggi dan Lokasi Awal Penyebarannya di Purwakarta

13 hari lalu

Sate maranggi yang telah matang ditempatkan di dalam wadah baskom beralas daun pisang untuk disajikan ke pembeli. TEMPO/ANWAR SISWADI
Asal-usul Sate Maranggi dan Lokasi Awal Penyebarannya di Purwakarta

Sate maranggi dulu juga dijajakan berkeliling dengan pikulan, dari pagi sampai sore.


5 Destinasi yang Menyajikan Makanan Khas Idul Fitri di India

11 April 2024

Biryani, Hyderabad. Unsplash.com/Shreyak Singh
5 Destinasi yang Menyajikan Makanan Khas Idul Fitri di India

Kota-kota di India ini bisa menjadi inspirasi destinasi para pecinta kuliner mencicipi hidangan khas Idul Fitri


5 Kuliner Khas Kabupaten Pemalang

29 Januari 2024

Nasi Grombyang. Tangkapan video YouTube Simple Rudy TV
5 Kuliner Khas Kabupaten Pemalang

Topografi Kabupaten Pemalang bervariasi, bagian utara berupa dataran rendah pantai, bagian tengah dataran subur, dan bagian selatan datarang tinggi.


6 Resep Makanan Internasional yang Mudah Dibuat dan Bahannya Sederhana

18 Januari 2024

Jika bosan dengan makanan tradisional, Anda bisa mencoba resep makanan internasional yang enak dan mudah dibuat. Berikut cara membuatnya. Foto: Canva
6 Resep Makanan Internasional yang Mudah Dibuat dan Bahannya Sederhana

Jika bosan dengan makanan tradisional, Anda bisa mencoba resep makanan internasional yang enak dan mudah dibuat. Berikut cara membuatnya.


3 Resep Kebab, Sama Cara Penyajian Beda Isian

26 November 2023

ilustrasi kebab (pixabay.com)
3 Resep Kebab, Sama Cara Penyajian Beda Isian

Kebab salah satu hidangan sederhana yang mengenyangkan


Nikmat dan Unik, Ini 5 Makanan Khas Tegal Rekomendasi Backpacker

31 Oktober 2023

Resep Tahu Pletok
Nikmat dan Unik, Ini 5 Makanan Khas Tegal Rekomendasi Backpacker

Tegal memiliki deretan makanan khas yang unik dan nikmat, sayang untuk dilewatkan.


Bupati Dhito Bersama Istri dan Forkopimda Ikut Bakar Sate

25 Oktober 2023

Bupati Dhito Bersama Istri dan Forkopimda Ikut Bakar Sate

Kabupaten Kediri Pecahkan Rekor MURI Penyajian Sate Lele Terbanyak


Lima Jenis Sate Terfavorit di Indonesia, Salah Satunya Ada di Hotel Harper MT Haryono Cawang Jakarta

25 Oktober 2023

Sate Lilit Harper MT Haryono
Lima Jenis Sate Terfavorit di Indonesia, Salah Satunya Ada di Hotel Harper MT Haryono Cawang Jakarta

Sajian sate pun beraneka ragam, dipengaruhi oleh daerah asal sate tersebut


14 Jenis Sate Nusantara, Mana yang Paling Anda Suka?

14 Oktober 2023

ilustrasi sate  (pixabay.com)
14 Jenis Sate Nusantara, Mana yang Paling Anda Suka?

Sate adalah salah satu kuliner khas yang memiliki beragam jenis dari seluruh Nusantara. Mana sate favoritmu?