Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

8 Jenis Sate yang Kondang di Indonesia, Ada Sate Klathak hingga Sate Maranggi

image-gnews
ilustrasi sate  (pixabay.com)
ilustrasi sate (pixabay.com)
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Indonesia, dengan kekayaan budayanya, menawarkan beragam kuliner yang menggugah selera. Salah satu makanan yang paling terkenal adalah sate, sebuah hidangan yang terdiri dari potongan-potongan daging yang ditusuk dan dipanggang di atas bara api. Namun, sate di Indonesia bukan hanya sekedar makanan, tetapi juga representasi dari keanekaragaman budaya dan tradisi di setiap daerah.

1. Sate Kambing
Berbeda dengan sate ayam, sate kambing memiliki cita rasa yang lebih kuat dan tekstur yang lebih kenyal. Daging kambing yang digunakan biasanya lebih besar potongannya dan disajikan dengan kecap manis, potongan bawang merah, dan cabai rawit. Sate kambing sering ditemukan di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur, dengan Yogyakarta sebagai salah satu pusat kulinernya.

2. Sate Maranggi
Sate Maranggi berasal dari Purwakarta, Jawa Barat, dan biasanya terbuat dari daging sapi atau kambing. Keunikan sate ini terletak pada bumbunya yang khas, yaitu campuran kecap, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya yang meresap ke dalam daging. Sate Maranggi sering disajikan dengan sambal oncom, yang menambah kelezatan dan keunikan rasanya.

3. Sate Kerang
Sate kerang merupakan jenis sate yang menggunakan daging kerang sebagai bahan utamanya. Sate ini sering ditemukan di daerah pesisir seperti Surabaya dan Medan. Dengan bumbu yang beraneka ragam, mulai dari bumbu kacang hingga bumbu rempah khas pesisir, sate kerang menawarkan rasa yang unik dan berbeda dari sate daging pada umumnya.

4. Sate Padang
Sumatera Barat memiliki sate khas yang dikenal dengan nama Sate Padang. Sate ini menggunakan daging sapi, lidah, atau jerohan yang dimasak dengan kuah kental berwarna kuning atau merah yang terbuat dari campuran kunyit, lengkuas, jahe, dan cabai. Rasa pedas dan gurih dari kuahnya membuat sate ini sangat digemari oleh banyak orang.

5. Sate Lilit
Sate Lilit adalah hidangan khas Bali yang terbuat dari daging ikan atau ayam yang dicincang dan dicampur dengan parutan kelapa, rempah-rempah, dan santan. Campuran ini kemudian dililitkan pada batang serai atau bambu sebelum dipanggang. Aroma harum dari serai dan bumbu yang meresap membuat sate ini sangat khas dan lezat.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

6. Sate Madura
Sate Madura dikenal luas di Indonesia dan biasanya menggunakan daging ayam atau kambing. Ciri khas sate ini adalah bumbu kacangnya yang kental dan manis. Di beberapa daerah, sate Madura juga disajikan dengan kuah santan yang gurih. Madura, sebagai salah satu pulau di Jawa Timur, telah lama dikenal sebagai penghasil sate yang lezat dan nikmat.

7. Sate Ambal
Sate Ambal berasal dari Kebumen, Jawa Tengah, dan menggunakan daging ayam sebagai bahan utamanya. Keunikan sate ini terletak pada bumbunya yang terbuat dari tempe yang dihaluskan dan dicampur dengan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai. Sate ini memiliki rasa yang gurih dan sedikit pedas, serta aroma yang khas dari tempe.

8. Sate Klathak
Sate Klathak merupakan sate khas Yogyakarta yang menggunakan daging kambing dan hanya dibumbui dengan garam. Potongan daging kambing yang besar ditusuk menggunakan jeruji besi dan dipanggang di atas bara api. Sate ini disajikan dengan kuah gulai yang gurih dan sedikit pedas, serta nasi putih. Keunikan sate Klathak terletak pada kesederhanaan bumbunya, yang membuat rasa asli daging kambing lebih menonjol.

MYESHA FATINA RACHMAN  I ANGELINA TIARA

Pilihan Editor: Cara Jitu Hilangkan Bau Daging Kambing Saat Diolah

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


10 Makanan Paling Populer di Bali, Ada yang Halal dan Non Halal

10 hari lalu

Ada beberapa rekomendasi makanan paling populer di Bali yang bisa Anda cicipi ketika berwisata di Bali. Ada ayam betutu, sate lilit, hingga lawar. Foto: Canva
10 Makanan Paling Populer di Bali, Ada yang Halal dan Non Halal

Ada beberapa rekomendasi makanan paling populer di Bali yang bisa Anda cicipi ketika berwisata di Bali. Ada ayam betutu, sate lilit, hingga lawar.


5 Olahan Daging Kambing Nusantara yang Bisa Dicoba dan Awet Disimpan

25 hari lalu

Dendeng Kambing. Shutterstock
5 Olahan Daging Kambing Nusantara yang Bisa Dicoba dan Awet Disimpan

Simak 5 jenis olahan daging kambing khas Indonesia yang dapat Anda coba dan dapat disimpan dengan baik:


Masih Punya Simpanan Daging Kurban? Resep Sate Maranggi Berbahan Baku Daging Sapi

28 hari lalu

Sate Maranggi. shutterstock.com
Masih Punya Simpanan Daging Kurban? Resep Sate Maranggi Berbahan Baku Daging Sapi

Bumbu marinasi Sate Maranggi terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, garam, dan gula merah.


Mengapa Tusuk Sate Klathak Harus dengan Jeruji Sepeda?

29 hari lalu

Mudik ke Jogja rasanya kurang lengkap jika belum menikmati rasa sate klathak yang khas/Foto: Cantika
Mengapa Tusuk Sate Klathak Harus dengan Jeruji Sepeda?

Sate Klathak, kuliner khas Bantul Yogyakarta ini memiliki sejumlah keunikan yang membedakannya dari berbagai jenis sate lain di Indonesia.


Benarkah Makan Daging Kambing Penyebab Hipertensi? Berikut Berbagai Faktanya

29 hari lalu

Ilustrasi olahan daging kambing. shutterstock.com
Benarkah Makan Daging Kambing Penyebab Hipertensi? Berikut Berbagai Faktanya

Mengonsumi daging kambing selalu dihubungkan sebagai penyebab hipertensi atau tekanan darah tinggi. Betulkah?


Cara Jitu Hilangkan Bau Daging Kambing Saat Diolah

29 hari lalu

Ilustrasi Paha Daging Kambing. shutterstock.com
Cara Jitu Hilangkan Bau Daging Kambing Saat Diolah

Mengolah daging kambing merupakan upaya yang susah-susah gampang. Begini cara hilangkan baunya yang menyengat.


Begini Cara Membedakan Daging Kambing dengan Daging Sapi

30 hari lalu

Suasana pemotongan daging kurban yang telah disembelih di Rumah Potong Hewan (RPH) Masjid Istiqlal, Jakarta, Selasa, 18 Juni 2024. Masjid Istiqlal pada Idul Adha 1445 H kali ini menyembelih 60 ekor sapi dan 12 ekor kambing yang dagingnya akan disalurkan ke 25 ribu jiwa. Diantara sapi tersebut terdapat sapi milik Presiden Jokowi, Wakil Presiden Ma'ruf Amin, Prabowo Subianto dan juga Gibran Rakabuming Raka serta Megawati Soekarnoputri. TEMPO/M Taufan Rengganis
Begini Cara Membedakan Daging Kambing dengan Daging Sapi

Berikut beberapa cara mengetahu perbedaan daging kambing dengan daging sapi.


Tips Ahli Gizi Kelola Daging Kurban, Masak Hingga Matang Sebelum Konsumsi

30 hari lalu

Petugas memotong daging kurban yang telah disembelih di Rumah Potong Hewan (RPH) Masjid Istiqlal, Jakarta, Selasa, 18 Juni 2024. Masjid Istiqlal pada Idul Adha 1445 H kali ini menyembelih 60 ekor sapi dan 12 ekor kambing yang dagingnya akan disalurkan ke 25 ribu jiwa. Diantara sapi tersebut terdapat sapi milik Presiden Jokowi, Wakil Presiden Ma'ruf Amin, Prabowo Subianto dan juga Gibran Rakabuming Raka serta Megawati Soekarnoputri. TEMPO/M Taufan Rengganis
Tips Ahli Gizi Kelola Daging Kurban, Masak Hingga Matang Sebelum Konsumsi

Ahli gizi beri tips cara makan daging kurban yang tepat, dari mulai cara masak hingga porsi makan


5 Jenis Masakan Sate Kambing atau Sapi di Indonesia dan Ciri Khasnya

30 hari lalu

Sate maranggi yang biasanya berisi empat irisan daging dan lemak. TEMPO/ANWAR SISWADI
5 Jenis Masakan Sate Kambing atau Sapi di Indonesia dan Ciri Khasnya

Masakan sate, entah sate kambing atau sapi adalah salah satu warisan kuliner Indonesia yang telah dikenal luas baik di dalam negeri maupun mancanegara


Tips Mengolah Sate agar Daging Matang Sempurna dan Tidak Gosong

30 hari lalu

Ilustrasi Membakar Sate
Tips Mengolah Sate agar Daging Matang Sempurna dan Tidak Gosong

Ada tips untuk memasak sate agar matang sempurna tetapi tidak gosong, mulai dari potongan daging, cara memanggang, hingga kualitas arangnya.