Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

5 Kudapan Tradisional Berbahan Buah Durian

Reporter

Editor

Dwi Arjanto

image-gnews
Pancake durian. Tokopedia
Pancake durian. Tokopedia
Iklan

Bahan-bahan untuk membuat kue lumpur durian antara lain

  • 4 kuning telur
  • 2 putih telur
  • 150 gram gula pasir
  • ¼ sdt garam
  • 400 gram kentang kukus, haluskan
  • 50 gram tepung terigu
  • 300 ml santan kental dari ½ butir kelapa
  • 1 sdt pasta durian
  • 50 gram daging durian
  • 3-4 sdm jagung manis/kelapa muda kerak/ kismis

Cara membuat :

  • Kocok kuning telur, putih telur, gula, dan garam hingga mengembang
  • Masukkan tepung terigu dan kentang
  • Tuangkan santan dan pasta durian lalu aduk hingga rata
  • Masukkan daging durian, kocok menggunakan mikser dengan kecepatan rendah selama kurang lebih satu menit
  • Panaskan cetakan kue lumpur yang telah diolesi sedikit minyak lalu masukkan adonan, tutup, dan beri bara api di atasnya
  • Panggang hingga setengah matang dengan api kecil lalu taburi atasnya dengan jagung manis
  • Teruskan memanggang hingga matang
  1. Lapis Mandarin Durian

Bagi pecinta kue dan durian, lapis mandarin durian bisa menjadi salah satu kudapan yang cocok untuk dikonsumsi. Olahan ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis.

Bahan-bahan untuk membuat lapis durian antara lain :

  • 22 kuning telur
  • 3 putih telur
  • 200 gram gula halus
  • 75 gram tepung terigu
  • 25 gram tepung maizena
  • 2 sdm susu bubuk
  • ½ sdt baking powder
  • 1 sdt SP
  • 200 gram mentega
  • 1 sdm kental manis
  • 1 sdm cokelat bubuk
  • 1 sdm pasta cokelat
  • 100 gram durian, hancurkan kasar
  • 1 sdt pasta durian
  • selai strawberry atau raspberry

Cara membuat :

  • Kocok telur dan gula hingga kaku
  • Campurkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, dan SP lalu masukkan ke campuran gula dan telur, aduk hingga rata
  • Kocok mentega hingga putih dan lembut, tambahkan kental manis, masukkan ke adonan lalu aduk hingga rata
  • Bagi adonan menjadi 2 bagian
  • Pada salah satu bagian, campurkan cokelat bubuk dan pasta cokelat ke dalamnya lalu aduk rata
  • Pada bagian yang lain, campurkan durian dan pasta durian lalu aduk rata
  • Siapkan 2 loyang berukuran 20x20x4 cm, alasi dengan kertas roti, olesi mentega, dan taburi dengan tepung terigu
  • Isi masing-masing cetakan dengan masing-masing adonan di atas
  • Panggang dengan suhu 190 derajat celcious selama 20 menit
  • Setelah matang, keluarkan dari oven dan loyang, biarkan hingga dingin
  • Olesi permukan tiap kue dengan selai, rekatkan satu dengan yang lain, potong-potong lalu sajikan

Demikianlah 5 olahan tradisional yang berbahan buah durian.

SITI NUR RAHMAWATI
Baca: Mudik Lebaran Rute Malang - Kediri, Satu Pos Pantau dan Bisa Mampir Beli Durian

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan


Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Keunikan Durian Kura-Kura yang Berbuah Tiap 20 Tahun Sekali

3 jam lalu

Ilustrasi foto Durian.[CNN]
Keunikan Durian Kura-Kura yang Berbuah Tiap 20 Tahun Sekali

Durian kura-kura bukan sembarang durian, ia berbuah hanya 20 tahun sekali dan setelah usia pohonnya mencapai 50 tahun.


Heru Budi Tanam Pohon Durian, untuk Peringatan Hari Penanaman Pohon Indonesia Tahun 2023

6 hari lalu

Penjabat Gubernur DKI Jakarta Heru Budi Hartono melakukan penanaman pohon bersama PT Antam pada Senin, 27 November 2023 di Taman Interaksi, Jakarta Timur. TEMPO/Aisyah Amira Wakang.
Heru Budi Tanam Pohon Durian, untuk Peringatan Hari Penanaman Pohon Indonesia Tahun 2023

Penanaman pohon dilakukan Heru Budi bersama PT Antam untuk memperingati hari penanaman pohon Indonesia tahun 2023.


Berburu Durian di Perkampungan Badui Lebak sambil Menikmati Panorama Alam

12 hari lalu

Wisatawan menikmati buah durian di kawasan permukiman Badui di Kabupaten Lebak, Banten dengan harga rata-rata Rp30 ribu per buah, Minggu (19/11/2023). ANTARA/Mansyur
Berburu Durian di Perkampungan Badui Lebak sambil Menikmati Panorama Alam

Pada musim buah durian, hampir semua rumah di permukiman Badui berdagang buah tersebut. Diperkirakan musim durian berlangsung sampai Januari 2024.


Fakta Buah Lai, Mirip Durian yang Bisa Menjaga Kesehatan Kulit

12 hari lalu

Buah Lai. Shutterstock
Fakta Buah Lai, Mirip Durian yang Bisa Menjaga Kesehatan Kulit

Buah lai sekilas menyerupai durian. Ini deretan manfaat buah asal Kalimantan tersebut


Wartawan di Aceh Diduga Diintimidasi saat Hendak Wawancara Firli Bahuri, KPK: Kami Akan Cek

23 hari lalu

Wakil Ketua KPK, Alexander Marwata bersama Direktur Penindakan dan Eksekusi KPK, Asep Guntur Rahayu dan Juru bicara KPK, Ali Fikri, menghadirkan dua orang anggota tim pemeriksa pajak pada Ditjen Pajak, Yulmanizar (kanan) dan Febrian, resmi memakai rompi tahanan seusai menjalani pemeriksaan, di gedung Komisi Pemberantasan Korupsi, Jakarta, Kamis, 9 November 2023. KPK resmi meningkatkan status perkara ke tahap penyidikan dengan menetapkan dan melakukan penahanan secara paksa selama 20 hari pertama terhadap dua orang tersangka baru Yulmanizar dan Febrian dalam pengembangan lanjutan perkara tindak pidana korupsi penerimaan hadiah atau janji terkait dengan pemeriksaan perpajakan tahun 2016-2017 pada Direktorat Jenderal Pajak, dalam perkara ini KPK sebelumnya telah menetapkan 8 orang tersangka salah satunya Direktur Pemeriksaan dan Penagihan pada DJP, Angin Prayitno Aji. TEMPO/Imam Sukamto
Wartawan di Aceh Diduga Diintimidasi saat Hendak Wawancara Firli Bahuri, KPK: Kami Akan Cek

KPK tak bisa pastikan siapa yang mengintimidasi dua wartawan di Aceh saat hendak mewawancarai Firli Bahuri yang sedang makan durian.


Resep Pancake Durian Simpel Tapi Lezat

24 hari lalu

Pancake durian. Istimewa
Resep Pancake Durian Simpel Tapi Lezat

Pancake durian ini pertama kali dipelopori oleh pedagang-pedagang kue rumahan di Kota Medan. Namun kini pancake durian telah tersebar di berbagai kota


3 Resep Durian untuk Dibuat Camilan Manis

38 hari lalu

Ilustrasi foto Durian.[CNN]
3 Resep Durian untuk Dibuat Camilan Manis

Berikut tiga resep makanan manis berbahan durian


5 Rekomendasi Kuliner Legendaris di Purbalingga yang Menggugah Selera

28 September 2023

Ilustrasi soto. shutterstock.com
5 Rekomendasi Kuliner Legendaris di Purbalingga yang Menggugah Selera

Jika berwisata ke Purbalingga, deretan hidangan ini sayang untuk dilewatkan


3 Kuliner dengan Bahan Durian, Ada Makanan Betawi Tumis Karuk

29 Agustus 2023

Durian bakar, ketan hitam, dan kelapa muda bakar dalam sajian durian bakar ala Bajigur Durian & Durian Bakar Asoy di kawasan Katapang, Kabupaten Bandung, Jawa Barat, Sabtu (10/3). TEMPO/Prima Mulia
3 Kuliner dengan Bahan Durian, Ada Makanan Betawi Tumis Karuk

Sejumlah kuliner Nusantara bisa dengan bahan dari buah durian, apa saja? Salah satunya makanan Betawi Tumis Karuk, begini cara membuatnya.


10 Manfaat Kesehatan Konsumsi Durian, Mengatasi Anemia hingga Depresi

29 Agustus 2023

Ilustrasi foto Durian.[CNN]
10 Manfaat Kesehatan Konsumsi Durian, Mengatasi Anemia hingga Depresi

Buah durian memiliki manfaat kesehatan. Berikut 10 khasiat makan durian bagi tubuh, antara lain mengatasi anemia dan depresi.