Bahan-bahan untuk membuat kue lumpur durian antara lain
4 kuning telur
2 putih telur
150 gram gula pasir
¼ sdt garam
400 gram kentang kukus, haluskan
50 gram tepung terigu
300 ml santan kental dari ½ butir kelapa
1 sdt pasta durian
50 gram daging durian
3-4 sdm jagung manis/kelapa muda kerak/ kismis
Cara membuat :
Kocok kuning telur, putih telur, gula, dan garam hingga mengembang
Masukkan tepung terigu dan kentang
Tuangkan santan dan pasta durian lalu aduk hingga rata
Masukkan daging durian, kocok menggunakan mikser dengan kecepatan rendah selama kurang lebih satu menit
Panaskan cetakan kue lumpur yang telah diolesi sedikit minyak lalu masukkan adonan, tutup, dan beri bara api di atasnya
Panggang hingga setengah matang dengan api kecil lalu taburi atasnya dengan jagung manis
Teruskan memanggang hingga matang
Lapis Mandarin Durian
Bagi pecinta kue dan durian, lapis mandarin durian bisa menjadi salah satu kudapan yang cocok untuk dikonsumsi. Olahan ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis.
Bahan-bahan untuk membuat lapis durian antara lain :
22 kuning telur
3 putih telur
200 gram gula halus
75 gram tepung terigu
25 gram tepung maizena
2 sdm susu bubuk
½ sdt baking powder
1 sdt SP
200 gram mentega
1 sdm kental manis
1 sdm cokelat bubuk
1 sdm pasta cokelat
100 gram durian, hancurkan kasar
1 sdt pasta durian
selai strawberry atau raspberry
Cara membuat :
Kocok telur dan gula hingga kaku
Campurkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, dan SP lalu masukkan ke campuran gula dan telur, aduk hingga rata
Kocok mentega hingga putih dan lembut, tambahkan kental manis, masukkan ke adonan lalu aduk hingga rata
Bagi adonan menjadi 2 bagian
Pada salah satu bagian, campurkan cokelat bubuk dan pasta cokelat ke dalamnya lalu aduk rata
Pada bagian yang lain, campurkan durian dan pasta durian lalu aduk rata
Siapkan 2 loyang berukuran 20x20x4 cm, alasi dengan kertas roti, olesi mentega, dan taburi dengan tepung terigu
Isi masing-masing cetakan dengan masing-masing adonan di atas
Panggang dengan suhu 190 derajat celcious selama 20 menit
Setelah matang, keluarkan dari oven dan loyang, biarkan hingga dingin
Olesi permukan tiap kue dengan selai, rekatkan satu dengan yang lain, potong-potong lalu sajikan
Demikianlah 5 olahan tradisional yang berbahan buah durian.
Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.
Video Pilihan
Keunikan Durian Kura-Kura yang Berbuah Tiap 20 Tahun Sekali
3 jam lalu
Keunikan Durian Kura-Kura yang Berbuah Tiap 20 Tahun Sekali
Durian kura-kura bukan sembarang durian, ia berbuah hanya 20 tahun sekali dan setelah usia pohonnya mencapai 50 tahun.
Heru Budi Tanam Pohon Durian, untuk Peringatan Hari Penanaman Pohon Indonesia Tahun 2023
6 hari lalu
Heru Budi Tanam Pohon Durian, untuk Peringatan Hari Penanaman Pohon Indonesia Tahun 2023
Penanaman pohon dilakukan Heru Budi bersama PT Antam untuk memperingati hari penanaman pohon Indonesia tahun 2023.
Berburu Durian di Perkampungan Badui Lebak sambil Menikmati Panorama Alam
12 hari lalu
Berburu Durian di Perkampungan Badui Lebak sambil Menikmati Panorama Alam
Pada musim buah durian, hampir semua rumah di permukiman Badui berdagang buah tersebut. Diperkirakan musim durian berlangsung sampai Januari 2024.
Fakta Buah Lai, Mirip Durian yang Bisa Menjaga Kesehatan Kulit
12 hari lalu
Fakta Buah Lai, Mirip Durian yang Bisa Menjaga Kesehatan Kulit
Buah lai sekilas menyerupai durian. Ini deretan manfaat buah asal Kalimantan tersebut
Wartawan di Aceh Diduga Diintimidasi saat Hendak Wawancara Firli Bahuri, KPK: Kami Akan Cek
23 hari lalu
Wartawan di Aceh Diduga Diintimidasi saat Hendak Wawancara Firli Bahuri, KPK: Kami Akan Cek
KPK tak bisa pastikan siapa yang mengintimidasi dua wartawan di Aceh saat hendak mewawancarai Firli Bahuri yang sedang makan durian.
Resep Pancake Durian Simpel Tapi Lezat
24 hari lalu
Resep Pancake Durian Simpel Tapi Lezat
Pancake durian ini pertama kali dipelopori oleh pedagang-pedagang kue rumahan di Kota Medan. Namun kini pancake durian telah tersebar di berbagai kota
3 Resep Durian untuk Dibuat Camilan Manis
38 hari lalu
3 Resep Durian untuk Dibuat Camilan Manis
Berikut tiga resep makanan manis berbahan durian
5 Rekomendasi Kuliner Legendaris di Purbalingga yang Menggugah Selera
28 September 2023
5 Rekomendasi Kuliner Legendaris di Purbalingga yang Menggugah Selera
Jika berwisata ke Purbalingga, deretan hidangan ini sayang untuk dilewatkan
3 Kuliner dengan Bahan Durian, Ada Makanan Betawi Tumis Karuk
29 Agustus 2023
3 Kuliner dengan Bahan Durian, Ada Makanan Betawi Tumis Karuk
Sejumlah kuliner Nusantara bisa dengan bahan dari buah durian, apa saja? Salah satunya makanan Betawi Tumis Karuk, begini cara membuatnya.
10 Manfaat Kesehatan Konsumsi Durian, Mengatasi Anemia hingga Depresi
29 Agustus 2023
10 Manfaat Kesehatan Konsumsi Durian, Mengatasi Anemia hingga Depresi
Buah durian memiliki manfaat kesehatan. Berikut 10 khasiat makan durian bagi tubuh, antara lain mengatasi anemia dan depresi.