5 Kudapan Tradisional Berbahan Buah Durian

Reporter

Editor

Dwi Arjanto

Pancake durian. Tokopedia

Bahan-bahan untuk membuat kue lumpur durian antara lain

  • 4 kuning telur
  • 2 putih telur
  • 150 gram gula pasir
  • ¼ sdt garam
  • 400 gram kentang kukus, haluskan
  • 50 gram tepung terigu
  • 300 ml santan kental dari ½ butir kelapa
  • 1 sdt pasta durian
  • 50 gram daging durian
  • 3-4 sdm jagung manis/kelapa muda kerak/ kismis

Cara membuat :

  • Kocok kuning telur, putih telur, gula, dan garam hingga mengembang
  • Masukkan tepung terigu dan kentang
  • Tuangkan santan dan pasta durian lalu aduk hingga rata
  • Masukkan daging durian, kocok menggunakan mikser dengan kecepatan rendah selama kurang lebih satu menit
  • Panaskan cetakan kue lumpur yang telah diolesi sedikit minyak lalu masukkan adonan, tutup, dan beri bara api di atasnya
  • Panggang hingga setengah matang dengan api kecil lalu taburi atasnya dengan jagung manis
  • Teruskan memanggang hingga matang
  1. Lapis Mandarin Durian

Bagi pecinta kue dan durian, lapis mandarin durian bisa menjadi salah satu kudapan yang cocok untuk dikonsumsi. Olahan ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis.

Bahan-bahan untuk membuat lapis durian antara lain :

  • 22 kuning telur
  • 3 putih telur
  • 200 gram gula halus
  • 75 gram tepung terigu
  • 25 gram tepung maizena
  • 2 sdm susu bubuk
  • ½ sdt baking powder
  • 1 sdt SP
  • 200 gram mentega
  • 1 sdm kental manis
  • 1 sdm cokelat bubuk
  • 1 sdm pasta cokelat
  • 100 gram durian, hancurkan kasar
  • 1 sdt pasta durian
  • selai strawberry atau raspberry

Cara membuat :

  • Kocok telur dan gula hingga kaku
  • Campurkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, dan SP lalu masukkan ke campuran gula dan telur, aduk hingga rata
  • Kocok mentega hingga putih dan lembut, tambahkan kental manis, masukkan ke adonan lalu aduk hingga rata
  • Bagi adonan menjadi 2 bagian
  • Pada salah satu bagian, campurkan cokelat bubuk dan pasta cokelat ke dalamnya lalu aduk rata
  • Pada bagian yang lain, campurkan durian dan pasta durian lalu aduk rata
  • Siapkan 2 loyang berukuran 20x20x4 cm, alasi dengan kertas roti, olesi mentega, dan taburi dengan tepung terigu
  • Isi masing-masing cetakan dengan masing-masing adonan di atas
  • Panggang dengan suhu 190 derajat celcious selama 20 menit
  • Setelah matang, keluarkan dari oven dan loyang, biarkan hingga dingin
  • Olesi permukan tiap kue dengan selai, rekatkan satu dengan yang lain, potong-potong lalu sajikan

Demikianlah 5 olahan tradisional yang berbahan buah durian.

SITI NUR RAHMAWATI
Baca: Mudik Lebaran Rute Malang - Kediri, Satu Pos Pantau dan Bisa Mampir Beli Durian







Inilah 6 Manfaat Durian bagi Kesehatan Tubuh

10 hari lalu

Inilah 6 Manfaat Durian bagi Kesehatan Tubuh

Selain rasanya yang enak, durian juga mengandung berbagai nutrisi yang baik untuk tubuh. Lantas, apa saja manfaat durian untuk kesehatan tubuh?


Hindari Makan Durian jika Anda Menderita Penyakit Ini

10 hari lalu

Hindari Makan Durian jika Anda Menderita Penyakit Ini

Beberapa orang disarankan untuk tidak mengonsumsi durian. Siapa saja mereka?


Fakta dan Mitos-mitos Buah Durian

12 hari lalu

Fakta dan Mitos-mitos Buah Durian

Banyak yang mengatakan buah durian harus dimakan bersama manggis, atau jika durian dikonsumsi bersama soda maka akan menyebabkan kematian.


Berikut 5 Tips memilih Durian yang Matang dan Manis

19 hari lalu

Berikut 5 Tips memilih Durian yang Matang dan Manis

Selain menggoncangkannya, ternyata memperhatikan warna kulit juga penting saat memilih durian yang matang dan manis.


Moeldoko : Durian Indonesia Berpotensi Menjadi Komoditas Ugulan di Pasar Dunia

21 hari lalu

Moeldoko : Durian Indonesia Berpotensi Menjadi Komoditas Ugulan di Pasar Dunia

Kepala Staf Kepresidenan (KSP) Moeldoko mengatakan, durian Indonesia dapat menjadi komoditas unggul di pasar dunia, menyaingi durian asal Thailand.


Di Tengah Musim Rambutan, Berikut 5 Menu Olahan Rambutan yang Simpel

21 hari lalu

Di Tengah Musim Rambutan, Berikut 5 Menu Olahan Rambutan yang Simpel

Musim rambutan telah tiba. Selain dapat dikonsumsi langsung, ini ragam olahan rambutan yang enak dan segar.


Kenali 8 Varian Buah Durian: Montong, Petruk hingga Bawor

25 hari lalu

Kenali 8 Varian Buah Durian: Montong, Petruk hingga Bawor

Dari masing-masing negara memiliki jenis buah durian unggulannya. Seperti durian Montong dari Thailand, Musang King Malaysia, dan Bawor dari Indonesia


Serba-serbi Buah Durian: Asal Muasal, Kandungan Nutrisi hingga Varietas

25 hari lalu

Serba-serbi Buah Durian: Asal Muasal, Kandungan Nutrisi hingga Varietas

Buah durian yang dijuluki raja buah ini mengandung lebih banyak nutrisi dibandingkan kebanyakan buah lain seperti kalori, lemak, protein, dan serat.


8 Olahan Durian Enak yang Menggugah Selera

51 hari lalu

8 Olahan Durian Enak yang Menggugah Selera

Tak hanya dimakan langsung, tetapi durian dapat diolah menjadi berbagai olahan dari makanan berat hingga makanan penutup.


4 Keistimewaan Durian Merah Banyuwangi, 5 Varietasnya Terdaftar di Kementerian Pertanian

20 November 2022

4 Keistimewaan Durian Merah Banyuwangi, 5 Varietasnya Terdaftar di Kementerian Pertanian

Total ada lima varietas durian merah Banyuwangi yang resmi terdaftar di Kementerian Pertanian. Begini kesitimewaan durian merah ini.