TEMPO.CO, Jakarta - Maskapai Jepang All Nippon Airways (ANA) akan mulai menawarkan makanan vegan, vegetarian dan bebas gluten baru pada 1 November mendatang. ANA sebelumnya telah menyediakan pilihan makanan sehat dalam penerbangan.

"Menyediakan pilihan makanan inklusif sangat penting untuk memastikan pelanggan kami mendapatkan pengalaman penerbangan terbaik," kata Tomoji Ishii, Wakil Presiden Eksekutif, Manajemen & Perencanaan Pengalaman Pelanggan ANA. "Kami berharap dapat mengirimkan item menu berkualitas tinggi ini dan menyediakan berbagai pilihan makanan untuk semua pelanggan kami."

Penambahan ini merupakan bagian dari upaya berkelanjutan ANA untuk memberikan penumpang berbagai pilihan yang sesuai dengan selera dan preferensi mereka. Misalnya, pada Oktober 2021, ANA memperkenalkan pembaruan empat makanan sehat dalam penerbangan, yaitu makanan diabetes, rendah lemak, rendah kalori dan rendah garam.

Menu-menu itu telah dipilih oleh banyak pelanggan dan menjadi pilihan bagi semua pelanggan. Selain itu, pada Maret, ANA mulai menawarkan semangkuk nasi sehat dengan irisan daging nabati untuk penumpang kelas bisnis di rute tertentu.

Untuk menu terbaru ini, ANA berkolaborasi dengan The Connoisseurs Chef, Hideki Takayama. Hideki Takayama adalah koki Prancis terkenal di dunia yang telah memenangkan Kompetisi Kuliner Internasional Bocuse d'Or di Asia Pasifik dua kali dan merupakan Direktur Kuliner "Paris 1930 de Hideki Takayama, Landis Taipei," yang dinobatkan sebagai restoran Michelin bintang satu. Dia memiliki latar belakang dalam menciptakan menu yang memenuhi berbagai selera, termasuk makanan sehat dan khusus.

Hideki dan chef dari ANA telah bekerja sama untuk membuat menu baru dengan seluruh pengetahuan dan keahliannya. “Banyak bahan-bahan seperti produk susu, telur, ikan dan daging tidak dapat digunakan, dan kami juga mengembangkan menu tanpa sayuran akar untuk mengakomodasi kebiasaan makan lebih banyak pelanggan. Dengan banyak pembatasan ini, sulit untuk mencapai tingkat yang sama," kata Hideki Takayama.

Menu vegan, vegetarian dan bebas gluten ini akan tersedia di semua rute internasional dari Jepang, semua kelas layanan pada penerbangan yang dioperasikan ANA. Reservasi harus dilakukan setidaknya 24 jam sebelum jadwal waktu keberangkatan penerbangan melalui situs web ANA atau melalui telepon.

JAPAN TODAY

Baca juga: 5 Wisata Kuliner Vegan Terbaik di Dunia

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik Tempo.co Update untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.