Golla Kambu, Wajik ala Polewali Mandar Teman Minum Kopi Hitam
Reporter
Tempo.co
Editor
Ninis Chairunnisa
Minggu, 25 Juli 2021 14:34 WIB
TEMPO.CO, Jakarta - Namanya Golla Kambu. Meski sederhana, kuliner manis ini menjadi salah satu makanan khas dari Kabupaten Polewali Mandar Sulawesi Barat yang disukai banyak orang.
Golla kambu sepintas mirip dengan wajik, cemilan manis khas Jawa. Namun makanan ini sedikit berbeda karena mengandung kacang tanah, menurut indonesia.go.id.
Bahan utamanya adalah beras ketan, kelapa muda, kacang tanah yang telah disangrai dan gula merah. Saat sudah selesai diolah, golla kambu dibungkus menggunakan daun pisang kering.
Golla kambu memberikan sensasi rasa manis ditambah rasa gurih dari kacang tanah dan kelapa parut. Rasanya semakin nikmat dimakan ditemani air teh tawar atau kopi hitam.
Meski tidak memakai bahan pengawet, golla kambu atau baje bisa awet hingga berbulan-bulan. Karena itu, makanan ini sering dijadikan oleh-oleh bagi wisatawan.
Para produsen gallo kambu kini sudah mulai mengkreasikan produk mereka dengan rasa durian untuk menarik minat pembeli. Kreasi ini cukup disukai karena golla kambu jadi menghasilkan wangi khas durian.
Saat ke Polewali Mandar, jangan lupa membawa golla kambu sebagai buah tangan. Produk kuliner ini mudah ditemukan di berbagai pedagang atau pusat UMKM.
Baca juga: 3 Kuliner Khas Kota Khatulistiwa Pontianak, Pengkang Bisa Goyang Lidah
