3 Kuliner Khas Kota Khatulistiwa Pontianak, Pengkang Bisa Goyang Lidah

Reporter

Makanan khas Pontianak, Pengkang dari Kalimantan Barat. Foto:Tempo/Aditia Noviansyah

TEMPO.CO, Jakarta - Berbicara mengenai Kota Pontianak tentu tidak akan ada habisnya. Begitu banyak hal menarik di kota ini, seperti berbagai kebudayaan yang dimiliki Pontianak seperti arakan pengantin, saprahan Melayu Pontianak, pacri nanas, festival budaya Bumi Khatulistiwa dan lainnya.

Tentunya, Pontianak memiliki ragam kuliner khas yang dibuat oleh masyarakat. Kuliner ini sangat beraneka bentuk dan jenisnya. Ada yang yang berupa camilan, makanan ringan, makanan berat, dan minuman.

Berikut tiga jenis makanan asli khas Kota Khatulistiwa ini yang dirangkum dari berbagai sumber:

1. Pengkang

Kuliner satu ini bisa dibilang sangat mirip dengan nasi bakar. Bagian luarnya yang dibungkus dengan daun pisang membuat cita rasa makanan makin sedap. Beras ketan yang menjadi bahan dasar makanan kini harus diberi ebi sedikit agar aroma yang keluar bisa membuat orang tertarik. Proses pembuatan pengkang bisa dibilang juga cukup mudah yaitu dengan cara dibakar di atas api panggangan dengan suhu yang sangat panas. 

2. Pisang Goreng Pontianak

Pisang goreng Pontianak tentunya sangat berbeda dengan pisang goreng pada umumnya. Di sini, kulit yang menyelimuti pisang goreng asli khas Pontianak terlihat sangat renyah. Hal tersebut dikarenakan tepung yang dibentuk untuk menutupi isi pisang dibuat dari tepung beras dicampur tepung sagu. Kalau ingin menambahkan variasi lainnya bisa ditaburi selai, susu, keju, atau meses di atasnya.

3. Lek Tau Shan

Lek Tau San adalah sajian kuliner Pontianak berupa butiran mutiara kacang hijau. Nama ini diambil dari bahasa Tionghoa. Bahan dasar dari Lek Tau Shan adalah kacang hijau yang diirisi kecil-kecil sehingga nampak seperti mutiara yang terkena sinar cahaya. Biasanya, camilan ini dihidangkan dengan butiran roti Ca Kwee sehingga ketika disantap akan tercipta rasa yang lezat dan akan menggoyangkan lidah anda.

PRIMANDA ANDI AKABAR 

Baca: Lezatnya Kuliner Peranakan di Pontianak

 






Pedagang Kuliner Harap Pembatalan Program Kompor Listrik Bukan Sekadar Gimmick

1 hari lalu

Pedagang Kuliner Harap Pembatalan Program Kompor Listrik Bukan Sekadar Gimmick

Pembatalan membuat para pedagang lega dari bayang-bayang beban biaya operasional untuk bermigrasi ke kompor listrik.


KJRI Toronto Promosi Kuliner dan Seni Budaya Indonesia ke Warga Kanada

3 hari lalu

KJRI Toronto Promosi Kuliner dan Seni Budaya Indonesia ke Warga Kanada

KJRI Toronto menyelenggarakan Indonesia Food Festival di Yonge and Dundas Square pada 24 September 2022 untuk promosi budaya dan kuliner nusantara


Jangan Konsumsi 4 Buah Ini Bersama Susu, Kenapa?

4 hari lalu

Jangan Konsumsi 4 Buah Ini Bersama Susu, Kenapa?

Mengapa buah-buahan berikut sebaiknya jangan dikonsumsi bersama susu?


Inilah Deretan Real Food yang Bisa Jadi Pilihan Menu Diet

5 hari lalu

Inilah Deretan Real Food yang Bisa Jadi Pilihan Menu Diet

Secara umum, real food lebih rendah gula serta tinggi air dan serat sehingga sangat cocok untuk dijadikan menu diet.


Wapres Ma'ruf Amin Hadiri Perayaan Kelahiran Nabi Kongzi, Siapa Dia?

6 hari lalu

Wapres Ma'ruf Amin Hadiri Perayaan Kelahiran Nabi Kongzi, Siapa Dia?

Wakil Presiden Ma'ruf Amin menghadiri peringatan Hari Lahir Nasional Nabi Kongzi ke-2573 di Pontianak, kemarin. Siapakah dia?


Wapres Serahkan Manfaat BPJS Ketenagakerjaan di Pontianak

8 hari lalu

Wapres Serahkan Manfaat BPJS Ketenagakerjaan di Pontianak

BPJamsostek telah membayarkan manfaat seluruh program senilai Rp 503 milyar di Provinsi Kalimantan Barat selama setahun terakhir.


Kalau ke Tanjung Lesung, Jangan Lupa Coba Ragam Kuliner Asiknya

9 hari lalu

Kalau ke Tanjung Lesung, Jangan Lupa Coba Ragam Kuliner Asiknya

Di Tanjung Lesung hingga kawasan lainnya di Banten, sate bisa disajikan dari ikan. Hanya saja, ikan bandengnya tanpa duri.


4 Kudapan Goyang Lidah Kuliner Sulawesi Selatan

9 hari lalu

4 Kudapan Goyang Lidah Kuliner Sulawesi Selatan

Kuliner khas Sulawesi Selatan banyak ragamnya, setidaknya 4 kudapan popuker ini mewakilinya.


Kuliner Khas Kebumen yang Sayang Kalau Anda Lewatkan, Sate Ambal Salah Satunya

11 hari lalu

Kuliner Khas Kebumen yang Sayang Kalau Anda Lewatkan, Sate Ambal Salah Satunya

Kebumen ebagai daerah wisata, Kebumen selain memiliki obyek wisata alam dan sejarah, juga mempunyai kuliner khas. Sate Ambal salah satunya.


6 Kuliner Khas Sulawesi Selatan yang Paling Dicari, Pisang Epe sampai Pallubasa

11 hari lalu

6 Kuliner Khas Sulawesi Selatan yang Paling Dicari, Pisang Epe sampai Pallubasa

Ragam kuliner dari Provinsi Sulawesi Selatan, apa saja selain coto Makassar dan sop Konro? Perlu coba Pallubasa.