TEMPO.CO, Jakarta - Prima Rasa Dining Group memperkenalkan restoran baru, Liberta di kawasan Apartemen Pavilion, Jakarta Pusat. Liberta menambah koleksi resto-resto di Jakarta yang mengambil spesialisasi menu-menu Italia.

"Liberta dalam bahasa Italia berarti kebebasan. Kami ingin Liberta tak hanya tempat makan, tapi juga menjadi ruang untuk gaya hidup," kata Pemilik Liberta Kevin Lie, Rabu, 15 Januari 2020.

Luas restoran Liberta 660 meter persegi. Bangunan restoran memadukan konsep klasik dan modern. Restoran Liberta mempunyai dua ruangan VIP, dengan konsep yang berbeda. Ada yang terinspirasi suasana bangunan di Venesia, Italia. Ada pula yang menggunakan konsep bergaya interior Victoria.

Saat memasuki ruangan restoran latar dinding adalah susunan bata. "Kami ingin ada desain interior yang cozy, suasana yang nyaman untuk pengunjung," ucapnya.

Soal hidangan menu makanan, Liberta mengutamakan kreasi makanan klasik dan kontemporer khas Italia. Misalnya, hidangan Bone Marrow Spaetzle, sumsum tulang di atas spaetzle khas Italia, buatan juru masak Liberta, Wahyudi Kisworo.

"Pasta untuk meningkatkan pengalaman bersantap hidangan Italia yang memiliki keunikan rasa dan tekstur," kata Kevin Lie.

Resto Italia ini dilengkapi dengan bar Liberta. yang menyuguhkan aneka koktail kreasi ahli campuran minuman atau mixologist, Asa Madani. Beberapa koktail yang bisa dinikmati di Liberta antara lain, Lady Liberta, Italian Stallion, dan Garden Amore.

Peresmian restoran Liberta di kawasan Apartemen Pavilion, Jakarta Pusat, Rabu, 15 Januari 2020. TEMPO/Bram Setiawan

"Inovasi kami membuat koktail menggabungkan berbagai metode mixologi," kata Asa. Ia menambahkan, berbagai perpaduan rasa koktail telah melalui kurasi untuk melengkapi hidangan Liberta.