TEMPO.CO, Jakarta - Sandwich memiliki banyak variasi untuk isian, dari daging, ayam, telur hingga ikan. Salah satu restoran cepat saji menyajikan sandwich dengan cita rasa Indonesia, yaitu tuna sambal roa. Perpaduan olahan tuna khas Manado ini memberikan sensasi berbeda disantap bersama roti gandum dan sayuran segar.
Dari sekian banyak kuliner khas Indonesia, tuna sambal roa menjadi pilihan karena cukup populer di masyarakat. "Kami ingin mendekatkan dengan (cita rasa) Indonesia, kita ingin ada rasa yang familier seperti rasa yang pedas, ikan," kata Wawa Suwanto, GM Marketing Subway Indonesia, di Jakarta, Kamis 1 Agustus 2024.
Proses pengembangan menu tuna sambal roa ini membutuhkan waktu yang cukup lama sekitar satu tahun. Sebab ada beberapa pilihan jenis kuliner lainnya namun terkendala saat pengolahan.
"Sambal matah misalnya, sangat terbatas, kalau dicampur dengan daging akan merusak semua rasanya," ujar Marketing Communication Manager Subway Indonesia, Andika Indra Pratama.
Pilihan menu lokal lainnya adalah rendang. Namun lagi-lagi rendang membutuhkan waktu yang cukup lama untuk memasak bumbunya. "Akhirnya kita memilh tuna sambal roa, yang cepat, enak dan ada cita rasa Indonesia-nya," kata Andika.
Namun ini bukan pertama kalinya, restoran tersebut menghadirkan menu dengan cita rasa lokal. Tahun lalu juga ada menu sandwich sei luat yang cukup diminati pecinta kuliner.
Sandwich tuna sambal roa
Sandwich tuna sambal roa terdiri dari roti gandum dengan isia tuna yang cincang dicampur dengan saus sambal roa, untuk menghasilkan rasa smoky. Lalu dilapisi dengan saus lagi, dan lelehan keju. Sedangkan untuk sayurannya, hanya terdiri dari selada, tomat dan mentimun. "Tidak pakai olive dan pickle karena akan mengubah rasanya," ujar Andika.
Rasa pedas sausnya disesaikan dengan selera pada umumnya. Kalau kurang pedas bisa ditambah dengan saus atau bubuk cabai. Dari gigitan pertama potongan tuna lembut dengan saus sambal roa pedas memang menggunggah selera. Ditambah sayuran segar memberikan rasa yang seimbang dan menyegarkan.
Sandwich tuna sambal roa ini bisa jadi pilihan untuk yang kurang menyukai isian tuna lainnya. Dihadirkan untuk memeriahkan Hari Kemerdakaan Republik Indonesia, sandwich ini bisa dinikmati hingga pertengahan September 2024. Sedangkan untuk melengkapi saat bersantap juga ada minuman Lemonade dan Pink Lemonade untuk menyeimbangkan rasa.
Pilihan editor: Menu Sandwich Favorit Cha Eun Woo Hadir di Indonesia
