Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

7 Kuliner Khas Ternate yang Tak Boleh Dilewatkan

image-gnews
Sejumlah pedagang menjajakan nasi jaha sebagai menu buka puasa, karena menu yang terbuat dari bahan beras ketan, dicampur dengan santan kelapa cara masak dengan dibakar di dalam bambu sangat diminati warga dan dijual di sekitar Masjid Raya Al-Munawwar Ternate, Minggu 2 April 2023. ANTARA/Abdul Fatah
Sejumlah pedagang menjajakan nasi jaha sebagai menu buka puasa, karena menu yang terbuat dari bahan beras ketan, dicampur dengan santan kelapa cara masak dengan dibakar di dalam bambu sangat diminati warga dan dijual di sekitar Masjid Raya Al-Munawwar Ternate, Minggu 2 April 2023. ANTARA/Abdul Fatah
Iklan

TEMPO.CO, JakartaTernate tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya yang menakjubkan,tetapi juga kekayaan kuliner tradisionalnya yang lezat. Memiliki cita rasa yang unik dengan bahan baku lokal yang melimpah, kuliner Ternate menjadi daya tarik tersendiri bagi para wisatawan yang berkunjung.

Berikut 7 kuliner khas Ternate yang wajib Anda coba. 

1. Gohu Ikan
Salah satu masakan khas Ternate adalah gohu ikan. Pada umumnya, masyarakat Ternate memasak gohu ikan dari ikan cakalang yang dipotong-potong seukuran dadu. Ikan cakalang ini dicuci bersih lalu dilumuri garam dengan perasan lemon cui. Lemon cui sendiri hampir lama seperti jeruk nipis yang berukuran kecil dengan bagian dalamnya berwarna kuning. Tahap terakhir pembuatan gohu ikan adalah ditambahkannya daun balakama atau kemangi untuk meningkatkan cita rasa. 

2. Nasi Jaha
Menu yang satu ini terbuat dari beras ketan yang dicampur dengan santan kelapa. Masyarakat Ternate memasak nasi jaha dengan cara dibakar di dalam bambu. Nasi jaha sendiri biasanya menjadi santapan wajib masyarakat Ternate saat bulan Ramadhan. Makanan ini menjadi menu favorit buka puasa bersama keluarga yang biasanya dinikmati dengan ikan panggang atau ikan goreng.

3. Bagea Kenari
Bagea kenari adalah makanan ringan khas Terate. Biasanya wisatawan baik asing maupun lokal sering berburu bagea kenari untuk oleh-oleh. Makanan yang satu ini terbuat dari tepung tapioka, gula, telur, dan kenari cincang. Selain lezat, bagea kenari juga memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi. Makanan ini dapat diperoleh dengan sangat mudah karena tersedia di berbagai pusat oleh-oleh. Jika Anda dari Bandara Sultan Babullah, Anda hanya perlu menempuh perjalanan sekitar 15 menit untuk menuju toko penjual bagea kenari yang ada di Jalan Revolusi dan Nukila.

4. Air Guraka
Air guraka juga merupakan salah satu minuman rempah khas Ternate. Minuman ini juga mengandung kacang kenari di dalamnya. Terbuat dari jahe yang dicampur dengan gula merah, dan ditaburi kacang kenari di atasnya membuat air guraka sangat pas dinikmati saat cuaca dingin. Biasanya minuman yang satu ini disajikan selagi panas untuk menghangatkan diri.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

5. Halua Kenari
Selain bagea kenari, Ternate juga memiliki camilan dari kacang kenari lain yakni halua kenari. Ini merupakan camilan lokal warga yang dibuat dengan gula merah dan kacang kenari. Warna coklat khas gula merah ini bisa dijadikan makanan diet karena mengandung protein yang tinggi. Cara membuatnya cukup mudah, Anda hanya perlu menyiapkan kenari panggang, gula, garam, gula merah, dan air. Bahan-bahan ini dilelehkan dan dicampur dengan kenari.

6. Nasi Lapola
Olahan makanan yang satu ini merupakan menu nasi paling digemari oleh masyarakat Ternate. Dilansir dari laman Celebes.co, nasi lapola bentuknya mirip seperti lontong, bedanya pengolahan nasi lapola dibuat dengan beras mentah yang dicampur dengan kacang tolo, dan parutan kelapa. Saat memakannya, Anda akan merasakan perpaduan sensasi gurih dan manis sekaligus dalam tiap gigitannya. 

7. Waku Komo-Komo
Selain papeda, waku komo-komo adalah makanan khas Ternate yang juga terbuat dari sagu. Dibuat dengan cara merendam sagu selama satu jam, lalu dicampur dengan bumbu yang terdiri dari santan dan bumbu halus dari serai, bawang merah, bawang putih, jahe, garam, dan merica. Biasanya ditambahkan pula irisan dadu jeroan ikan. Adonan waku komo-komo ini akan digulung dalam daun woka dan dimasak dengan cara dibakar.

SHARISYA KUSUMA RAHMANDA  I S. DIAN ANDRYANTO  I  YANDI M ROFIYANDI  I  ANTARA I  BUDHI NURGIANTO

Pilihan Editor: Anies Baswedan Kampanye di Ternate, Begini Sejarah Kesultanan Ternate

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Hidangan Idul Adha, 5 Kuliner Khas Nusantara Berbahan Utama Daging

15 jam lalu

Ilustrasi rendang. shutterstock.com
Hidangan Idul Adha, 5 Kuliner Khas Nusantara Berbahan Utama Daging

Saat merayakan Idul Adha, daging hewan kurban yang didapat akan dimasak untuk hidangan makan bersama keluarga


10 Makanan Khas Rusia Paling Populer dan Menggiurkan

3 hari lalu

Berikut ini beberapa makanan khas Rusia yang bisa Anda cicipi. Rasanya unik dan juga enak, seperti blini, kulebyaka, hingga solyanka. Foto: Canva
10 Makanan Khas Rusia Paling Populer dan Menggiurkan

Berikut ini beberapa makanan khas Rusia yang bisa Anda cicipi. Rasanya unik dan juga enak, seperti blini, kulebyaka, hingga solyanka.


7 Tempat Makan di Suryakencana Bogor, Ada Soto Kuning hingga Asinan

3 hari lalu

Bukan hanya roti unyil, bolu talas, atau asinan saja, ada banyak makanan khas bogor yang perlu Anda coba. Berikut ini rekomendasinya. Foto: Canva
7 Tempat Makan di Suryakencana Bogor, Ada Soto Kuning hingga Asinan

Bagi Anda yang sedang berkunjung ke Bogor, berikut ini beberapa tempat makan di Suryakencana Bogor yang enak. Ada soto kuning sampai asinan.


Dubes Inggris Ajak Pengusaha RI Buka Restoran: Kuliner Indonesia Enak Banget!

8 hari lalu

Duta Besar Inggris untuk Indonesia Dominic Jermey di acara perayaan ulang tahun Raja Charles III di The Ritz-Carlton, Mega Kuningan, Jakarta Selatan pada Kamis, 6 Juni 2024. TEMPO/Nabiila Azzahra A.
Dubes Inggris Ajak Pengusaha RI Buka Restoran: Kuliner Indonesia Enak Banget!

Dubes Jermey mengatakan ingin melihat Indonesia lebih dikenal di Inggris dan mengajak buka restoran di sana.


Gojek Umumkan Inovasi Baru, Pesan GoFood Bisa Lewat Google Search atau Maps

9 hari lalu

Seroang konsumen menunjukkan layanan Go Food pada aplikasi Tokopedia, di Jakarta, 31 Oktober 2022. Kehadiran GoFood dalam aplikasi Tokopedia merupakan bagian strategi cross-pollination atau sinergi antar-platform, yang dilakukan guna mempercepat profitabilitas dan berdampak luas pada ekosistme Gojek. TEMPO/Jati Mahatmaji
Gojek Umumkan Inovasi Baru, Pesan GoFood Bisa Lewat Google Search atau Maps

Gojek umumkan inovasi baru via kolaborasi dengan Google di GoFood. Begini langkah-langkah menggunakannya.


Kaya Kuliner, Sandiaga Uno akan Usulkan Solo Raih Penghargaan City of Gastronomy 2025

12 hari lalu

Menparekraf Sandiaga Uno memberikan pernyataan kepada wartawan di Balai Kota Solo seputar potensi wisata gastronomi, Ahad malam, 2 Juni 2024. TEMPO/SEPTHIA RYANTHIE
Kaya Kuliner, Sandiaga Uno akan Usulkan Solo Raih Penghargaan City of Gastronomy 2025

Di Indonesia baru Ubud, Bali, yang dapat penghargaan dari UN Tourism sebagai Kota Gastronomi. Kota Solo dinilai berpotensi raih penghargaan yang sama.


Badan Kuliner Bogor Hadirkan UMKM di Acara Puncak Hari Jadi Bogor ke-542

13 hari lalu

Ella (pemilik Vinni Cake) dan pelaku UMKM lainnya sedang menjual produk-produk mereka di Bazar Hari Jadi Kota Bogor ke-542 di Jalan Sudirman, Bogor, 2 Juni 2024. KEZIA.
Badan Kuliner Bogor Hadirkan UMKM di Acara Puncak Hari Jadi Bogor ke-542

Badan Kuliner (Bakul) Bogor memfasilitasi para usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) untuk hadir di bazar Hari Jadi Kota Bogor ke-542 hari ini.


Napoli Italia Dinobatkan sebagai Kota Kuliner Terbaik 2024 oleh Time Out, Apa Makanan Populernya?

13 hari lalu

Ilustrasi piza sehat. REUTERS
Napoli Italia Dinobatkan sebagai Kota Kuliner Terbaik 2024 oleh Time Out, Apa Makanan Populernya?

Ribuan penduduk lokal disurvei tentang makanan di kota mereka untuk menentukan peringkat ibu kota kuliner dunia pada tahun 2024


Ubud Food Festival Hadirkan Kelezatan Jajanan Kaki Lima ke Turis Lokal dan Mancanegara

13 hari lalu

Wisatawan mancanegara saat mengunjungi Ubud Food Festival di Taman Kuliner Ubud, Gianyar, Bali, Kamis, 30 Mei 2024 (ANTARA)
Ubud Food Festival Hadirkan Kelezatan Jajanan Kaki Lima ke Turis Lokal dan Mancanegara

Para pecinta kuliner akan dimanjakan dengan kelezatan kuliner kaki lima dan berkesempatan bertemu dengan tokoh kuliner di Ubud Food Festival 2024.


Asal-usul Sate Maranggi dan Lokasi Awal Penyebarannya di Purwakarta

15 hari lalu

Sate maranggi yang telah matang ditempatkan di dalam wadah baskom beralas daun pisang untuk disajikan ke pembeli. TEMPO/ANWAR SISWADI
Asal-usul Sate Maranggi dan Lokasi Awal Penyebarannya di Purwakarta

Sate maranggi dulu juga dijajakan berkeliling dengan pikulan, dari pagi sampai sore.