Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

3 Kudapan Korea Selatan Otentik yang Banyak Diminati: Rasa Pedas Hingga Manis

Reporter

Editor

Dwi Arjanto

image-gnews
Korean hotteok. Dok. Skippy
Korean hotteok. Dok. Skippy
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Kudapan atau makanan ringan Korea adalah makanan yang populer dan beragam yang dinikmati oleh orang-orang baik di Korea Selatan maupun di seluruh dunia. Makanan ringan Korea sering kali memiliki kombinasi unik antara rasa manis dan gurih.

Sedangkan teksturnya dari renyah dan garing hingga kenyal dan lembut. Makanan ringan ini menawarkan pengalaman yang menyenangkan untuk merasakan cita rasa masakan Korea, berikut 3 kudapan Korea.

1. Hotteok 

Hotteok, hodduk atau hoddeok menjadi kudapan yang sangat populer selama musim dingin. Dikutip dari Korean Bapsang hotteok pada dasarnya adalah adonan ragi yang digoreng dengan isian gula merah dan kacang. Ada banyak variasi, tetapi hotteok pada umunya dibuat dengan adonan ragi sederhana dan isian gula merah, kacang, lalu digoreng dengan sedikit minyak.

Jenis-jenis hotteok terus berkembang. Ada berbagai macam isian manis dan gurih yang berbeda seperti kacang merah, keju, sayuran, japchae, dan lainnya. Isian dengan kacang-kacangan membuat kudapan ini memiliki unsur sehat. 

Adonan dibuat dengan tepung terigu, tepung beras manis (beras ketan), gula, dan ragi. Rasio tepung terigu dan tepung beras manis bervariasi tergantung selera. Namun juga dapat membuat adonan hanya dengan tepung terigu, tepung beras manis membuat hotteok menjadi lembut dan kenyal. 

2. Tteokbokki

Dilansir dari Taste Atlas Tteokbokki adalah kudapan pedas yang biasanya dibuat dari dari kue beras berbentuk panjang. Biasanya dimakan dengan saus cabai merah manis dan odeng. Hidangan ini dianggap sebagai salah satu makanan kaki lima terbaik di Korea, dan biasanya dapat dibeli dari pedagang kaki lima yang dikenal dengan sebutan pojangmacha.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Hidangan ini berasal dari masa Dinasti Joseon, ketika itu digunakan sebagai obat dan merupakan salah satu hidangan istana. Awalnya, tteokbokki disebut tteok jjim, hidangan yang direbus dengan irisan kue beras, daging, telur, dan bumbu. 

Meskipun awalnya berwarna cokelat, saat ini warnanya menjadi merah karena menggunakan gochuang (pasta cabai pedas) sejak pertengahan 1900-an. Makanan yang dulunya merupakan hidangan untuk para bangsawan ini sekarang menjadi salah satu hidangan jajanan kaki lima termurah di Korea.

3. Bungeoppang 

Menjadi kue otentik Korea Selatan yang berbentuk ikan dan diisi dengan kacang merah. Kulit luarnya dibuat dengan adonan sederhana yang terdiri dari telur, tepung, bahan penguat, gula, dan air. Adonan tersebut dituangkan ke dalam cetakan berbentuk ikan, dan diisi pasta kacang merah halus atau kasar di tengahnya.

Kue dipanggang di atas kompor hingga berwarna cokelat keemasan dan garing di bagian tepinya. Bungeoppang  menjadi salah satu jenis kudapan manis yang paling populer dari Korea Selatan. Selain itu kudapan ini juga dikemas sebagai es bungeoppang, kudapan buatan pabrik yang menggabungkan es krim dengan isian kacang merah.

TASTE ATLAS
Pilihan editor: Mengenal Odeng Korea dan Cara Membuatnya

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Kapal Induk Nuklir Amerika Roosevelt Mendarat di Busan, Korea Utara Protes

4 jam lalu

Kapal induk Amerika Serikat USS Theodore Roosevelt melakukan pengisian ulang pasokan di laut dengan kapal perusak berpeluru kendali kelas Arleigh Burke USS Ralph Johnson pada 11 Juni 2024. Format foto disesuaikan.
Kapal Induk Nuklir Amerika Roosevelt Mendarat di Busan, Korea Utara Protes

Kapal induk bertenaga nuklir Amerika Serikat, USS Theodore Roosevelt, mendarat di Korea Selatan sebelum ke Laut Merah.


Konser Aespa di Jakarta Bulan Agustus, Catat Tanggal War Tiketnya

10 jam lalu

Grup idola K-pop, aespa. Foto: Instagram/@aespa_official
Konser Aespa di Jakarta Bulan Agustus, Catat Tanggal War Tiketnya

Aespa akan menggelar konser di Jakarta, begini cara membeli tiketnya


Korban Tewas dalam Kebakaran Pabrik di Korea Selatan Sebagian Besar Pekerja asal Cina

17 jam lalu

Foto ilustrasi kebakaran pabrik korek api. (Foto: Shutterstock)
Korban Tewas dalam Kebakaran Pabrik di Korea Selatan Sebagian Besar Pekerja asal Cina

Dari total 22 korban tewas kebakaran pabrik itu, diantaranya delapan warga negara Cina, dua warga Korea Selatan dan satu warga negara Laos.


Korea Utara Kirim Balon Sampah Lagi, Berisi Parasit Kotoran Manusia dan Baju Mickey Mouse

21 jam lalu

Sebuah balon berisi sampah yang diyakini dikirim oleh Korea Utara sampai ke Incheon, Korea Selatan, 2 Juni 2024. Korea Utara kembali membuat tindakan yang bisa memprovokasi kemarahan Korea Selatan dengan mengiriman 600 balon yang berisi sampah. Yonhap via REUTERS
Korea Utara Kirim Balon Sampah Lagi, Berisi Parasit Kotoran Manusia dan Baju Mickey Mouse

Korea Utara mengirimkan balon sampah mengandung parasit kotoran manusia dan baju dengan karakter Winnie the Pooh, Mickey Mouse, dan Hello Kitty.


Bank Mandiri Gelar Program Mandiri Sahabatku di Seoul

1 hari lalu

Direktur Utama Bank Mandiri Darmawan Junaidi, Gelar Program Mandiri Sahabatku dan Kenalkan Fitur Livin' di Seoul. Seoul, Korea Selatan, 23 Juni 2024
Bank Mandiri Gelar Program Mandiri Sahabatku di Seoul

Program Mandiri Sahabatku memberi pelatihan wirausaha pada pekerja migran asal Indonesia. Sekaligus memperkenalkan fitur Livin' Around The World.


Kebakaran Pabrik Baterai di Korea Selatan, 20 Pekerja Asing Diduga Tewas

1 hari lalu

Ilustrasi kebakaran. ANTARA
Kebakaran Pabrik Baterai di Korea Selatan, 20 Pekerja Asing Diduga Tewas

Jumlah pasti korban jiwa dalam kebakaran pabrik baterai lithium di Korea Selatan masih simpang siur.


Anang Hermansyah Duta Promosi Pulau Jeju, 5 Drakor yang Pernah Syuting di Pulau Ini

1 hari lalu

Yoona SNSD dan Lee Junho 2PM dalam drama King the Land. Dok. Netflix
Anang Hermansyah Duta Promosi Pulau Jeju, 5 Drakor yang Pernah Syuting di Pulau Ini

Anang Hermansyah Duta Promosi Pulau Jeju yang kerap dijadikan tempat syuting drama Korea. Berikut 5 drakor dengan latar belakang Pulau Jeju.


Anang Hermansyah Jadi Duta Promosi Pulau Jeju, Berikut 5 Destinasi Wisata Favorit Pulau di Korea Selatan Ini

2 hari lalu

Anang Hermansyah. (Instagram/@ananghijau)
Anang Hermansyah Jadi Duta Promosi Pulau Jeju, Berikut 5 Destinasi Wisata Favorit Pulau di Korea Selatan Ini

Pemerintah Provinsi Jeju menunjuk Anang Hermansyah sebagai duta promosi barunya mengenalkan keindahan pulau ini. Ini destinasi wisata favorit di sini.


Fakta-Fakta Escape, Film Terbaru Lee Je Hoon dan Koo Kyo Hwan

2 hari lalu

Film Korea, Escape. Istimewa
Fakta-Fakta Escape, Film Terbaru Lee Je Hoon dan Koo Kyo Hwan

Lee Je Hoon akan bermain dalam Escape, film yang menceritakan pelarian seorang tentara Korea Utara.


Kapal Induk Tenaga Nuklir AS Tiba di Korea Selatan untuk Latihan Militer

3 hari lalu

Theodore Roosevelt (CVN 71), kapal induk bertenaga nuklir berlabuh di Busan, Korea Selatan, 22 Juni 2024. Song Kyung-Seok/Pool via REUTERS
Kapal Induk Tenaga Nuklir AS Tiba di Korea Selatan untuk Latihan Militer

Kapal induk bertenaga nuklir Amerika Serikat, Theodore Roosevelt, tiba di kota pelabuhan Busan di Korea Selatan