Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Mengenal Odeng Korea dan Cara Membuatnya

Reporter

Editor

Dwi Arjanto

image-gnews
Menu Utama Yeobo Topokki - Odeng/Yeobo Topokki
Menu Utama Yeobo Topokki - Odeng/Yeobo Topokki
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Bagi penggemar drama Korea pasti sudah tidak asing dengan makanan odeng Korea.

Ya, makanan dari Korea Selatan ini sering muncul di drama dengan nama eomuk, istilah odeng adalah versi lain dari Jepang. Dikutip dari Fimela makanan ini terbuat dari bahan dasar ikan. Odeng atau eomuk sering dimakan ketika cuaca sedang dingin, biasanya dijual di gerobak makanan jalanan dan kios-kios di Korea.

Dilansir dari Korean Bapsang eomuk atau odeng Korea adalah kue ikan olahan yang dibuat dari ikan yang dihaluskan dan bahan-bahan lainnya. Ini adalah bahan yang umum digunakan dalam berbagai hidangan Korea seperti gimbap dan eomuk bokkeum.

Eomuk yang dijual di kaki lima disajikan dengan tusuk sate dan kaldu panas yang disajikan secara terpisah di dalam cangkir. Di rumah, eomuk dapat dibuat tanpa tusuk sate sebagai sup sehari-hari.

Di Korea Selatan odeng enak terkenal berasal dari Busan. Di sana mereka tak hanya menjual odeng yang siap makan tetapi juga menjual dalam bentuk beku, sehingga bisa disimpan. Busan dikenal sebagai kota pelabuhan karena itu mereka terkenal dengan makanan lautnya. Sehingga odeng yang dibuat di Busan ini memiliki lebih banyak komposisi ikan.

Odeng Korea memiliki tekstur yang kenyal, lembut namun sedikit kenyal. Kadang-kadang ada juga odeng yang memiliki tekstur berpasir yang merupakan tulang ikan yang digiling. Odeng dengan kualitas rendah memiliki lebih banyak bahan pengisi (pati) daripada daging ikan.

Nilai Gizi dalam Odeng Korea

Odeng dapat menjadi makanan sehat jika dibuat dengan daging ikan berkualitas tinggi dengan bahan tambahan yang tidak terlalu banyak dan digoreng dengan minyak yang bersih. Kualitas odeng yang rendah biasanya digoreng dengan minyak yang sudah terlalu sering digunakan.

Dilansir dari Nutritionix, dalam 28 gram odeng terdapat beberapa nutrisi yakni lemak total 2,2 gram, lemak jenuh 0,2 gram, lemak trans 0,1 gram, lemak tak jenuh ganda 1,4 gram, kolesterol 27 milligram, sodium 220 milligram, karbohidrat total 4.2 gram, gula 0,4 gram, protein 3,5 gram.

Resep Odeng Korea

Bahan-bahan:

  • 2 potong dada ayam, ambil dagingnya saja
  • 5 sendok makan tepung terigu
  • Kulit lumpia secukupnya
  • Kaldu bubuk dan garam secukupnya
  • 1 butir telur
  • Daun bawang secukupnya
  • 150 mililiter air
  • Minyak goreng untuk menggoreng
Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Cara Membuat:

1. Siapkan daging ayam, kemudian giling halus, tuang ke dalam wadah dan tambahkan satu butir telur

2. Masukkan tepung terigu, daun bawang, kaldu bubuk dan sejumput garam. Aduk-aduk sampai tercampur rata

3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai terasa agak kental

4. Ambil kulit lumpia, potong jadi dua bagian, ambil setengah lembarnya dan oles dengan adonan ayam. Kemudian gulung

5. Kemudian kukus lumpia berisi ayam selama 25 menit

6. Setelah matang tusuk odeng Korea ini menggunakan tusukan lidi, kemudian goreng sampai berwarna kuning kecokelatan.

YOLANDA AGNE | DELFI ANA HARAHAP
Pilihan editor: 3 Resep Odeng Korea, Simpel dan Mudah Dibuat

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


3 Hal tentang Byeon Woo Seok yang akan Jumpa Penggemar di Jakarta

13 jam lalu

Byeon Woo Seok. Instagram.com/@byeonwooseok
3 Hal tentang Byeon Woo Seok yang akan Jumpa Penggemar di Jakarta

Aktor Korea Selatan Byeon Woo Seok akan bertemu para penggemarnya di Jakarta dalam acara Love Letter


Roh Jeong Eui dan Lee Chae Min akan Membintangi Drakor Bunny And Her Boys

22 jam lalu

Roh Jeong Eui. Foto: Instagram/@jeongeuiyam.
Roh Jeong Eui dan Lee Chae Min akan Membintangi Drakor Bunny And Her Boys

Roh Jeong Eui dan Lee Chae Min akan bertemu dalam drama terbaru MBC berjudul Bunny and Her Boys


Profil Jang Ki Yong yang akan Mengadakan Fan Meeting di Asia

1 hari lalu

Jang Ki Yong dalam drama The Atypical Family. Dok. JTBC
Profil Jang Ki Yong yang akan Mengadakan Fan Meeting di Asia

Jang Ki Yong akan mengadakan jumpa penggemar atau fan meeting di beberapa negara di Asia


7 Drama Korea yang Berlatar 1990-an, Ada Twinkling Watermelon hingga 20th Century Girl

1 hari lalu

Kim Tae Ri dalam drama Korea Twenty-Five Twenty-One. Dok. tvN.
7 Drama Korea yang Berlatar 1990-an, Ada Twinkling Watermelon hingga 20th Century Girl

Ini dia deretan drama Korea yang menyajikan nostalgia era 1990-an


3 Fakta Drama Korea "My Sweet Mobster", Kisah Cinta Mantan Gangster dengan YouTuber

1 hari lalu

Berikut ini alur cerita drakor My Sweet Mobster yang dibintangi oleh Um Tae Goo dan Han Sun Hwa. Drakor ini bergenre komedi romantis. Foto: Viki
3 Fakta Drama Korea "My Sweet Mobster", Kisah Cinta Mantan Gangster dengan YouTuber

"My Sweet Mobster" menjadi salah satu drama Korea yang paling ditunggu penggemar K-drama di seluruh dunia.


5 Drama Korea yang Dibintangi Han Sun Hwa: Termasuk "My Sweet Mobster"

1 hari lalu

Berikut ini alur cerita drakor My Sweet Mobster yang dibintangi oleh Um Tae Goo dan Han Sun Hwa. Drakor ini bergenre komedi romantis. Foto: Viki
5 Drama Korea yang Dibintangi Han Sun Hwa: Termasuk "My Sweet Mobster"

Tak hanya pandai bernyanyi, Han Sun Hwa juga punya kemampuan akting mumpuni dan telah membintangi sejumlah drama Korea populer.


Tiga Sikap Korea Selatan atas Kiriman Balon Sampah dari Korea Utara

1 hari lalu

Kantor berita Korsel, Yonhap, melaporkan ratusan balon yang membawa sampah itu melintasi perbatasan kedua negara dan mendarat di berbagai wilayah Korsel sejak Selasa (28/5) malam. Menurut Kepala Staf Gabungan Korsel (JCS), balon-balon itu bahkan mencapai provinsi tenggara Gyeongsang Selatan. South Korean Defence Ministry
Tiga Sikap Korea Selatan atas Kiriman Balon Sampah dari Korea Utara

Korea Selatan merespons kiriman balon sampah dari Korea Utara


BIBI: Karier Penyanyi hingga Perfilman

1 hari lalu

BIBI, penyanyi sekaligus penulis lagu asal Korea Selatan. Foto: Instagram @nakedbibi.
BIBI: Karier Penyanyi hingga Perfilman

BIBI rapper, penyanyi, penulis lagu, dan aktris solo Korea Selatan


Drakor Undercover High School Dibintangi Seo Kang Joon

1 hari lalu

Seo Kang Joon. Foto: Instagram/@manofcreation_official
Drakor Undercover High School Dibintangi Seo Kang Joon

Drakor Undercover High School bercerita tentang agen rahasia akan tayang pada 2025


Denmark Larang Ramen Korea Selatan: Terlalu Pedas!

2 hari lalu

Mie instan populer Korea Selatan.
Denmark Larang Ramen Korea Selatan: Terlalu Pedas!

Badan Pengawas Makanan dan Hewan Denmark mengingatkan kembali mie instan Samyang asal Korea Selatan karena terlalu pedas