Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Lima Varian Kimchi yang Populer, Tak Selalu Terbuat dari Kubis

Reporter

Editor

Mila Novita

image-gnews
Kimchi bagian dari diet orang Korea (Pixabay)
Kimchi bagian dari diet orang Korea (Pixabay)
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Kimchi begitu spesial bagi orang Korea sampai-sampai ada hari untuk merayakannya. Setiap 22 November adalah Hari Kimchi. Konon, tanggal 22 dipilih karena angka tersebut sama dengan jumlah bahan yang digunakan untuk membuat sayuran fermentasi tersebut. 

Makanan Korea yang populer di dunia ini biasanya dibuat selama musim panas saat sayur-sayuran segar melimpah. Sayuran tersebut kemudian difermentasi berbulan-bulan. Saat musim dingin datang, kimchi ini sudah siap disantap. 

Di Korea, ada ratusan varian kimchi yang bisa dicicipi. Tapi apa pun jenisnya, kimchi selalu dibuat dari sayuran yang difermentasi dengan bumbu dan kecap asin. Berikut lima jenis kimchi yang populer di dunia seperti dilansir dari Indian Express. 

ilustrasi kimchi (pixabay.com)

1. Kimchi kubis klasik

Variasi kimchi ini menyajikan kubis Napa yang difermentasi dengan perpaduan serasi dari serpihan cabai merah Korea, kecap ikan, jahe, dan bawang putih. Rasanya pedas dan kaya umami klasik yang membuat kimchi terkenal di seluruh dunia.

2. Kimchi air (Mul kimchi)

Ciri kimchi ini adalah dasarnya yang ringan dan berair. Kimchi air merupakan variasi dari bumbu biasanya yang berisi lobak, wortel, mentimun, daun bawang, jahe, dan bawang putih, semuanya direndam dalam air garam. Variasi ini memberikan rasa yang renyah dan menyegarkan.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

3. Kimchi daun bawang (Pa kimchi)

Bagi mereka yang tak suka kubis, ada pa kimchi yang berbahan dasar daun bawang. Dilapisi bubuk cabai merah Korea, kecap ikan, kecap asin, jahe, dan bawang putih, kimchi ini menawarkan alternatif yang berani dan gurih.

4. Kimchi putih (Baek kimchi)

Berbeda dengan rona merah tradisional, kimchi putih tidak menggunakan bubuk cabai merah melainkan kombinasi irisan pir Korea, lobak, kacang pinus, garam, gula, jahe, dan bawang putih yang lebih lembut namun sama-sama beraroma. 

5. Kimchi mentimun isi (Oi Sobagi)

Oi Sobagi menawarkan cita rasa unik dengan mentimun kecil yang diisi dengan campuran lobak Korea, bubuk cabai merah, kecap ikan, kecap asin, jahe, dan bawang putih. Hasilnya adalah perpaduan yang nikmat antara renyah dan pedas di setiap gigitan.

Pilihan Editor: 9 Makanan Pedas Khas Korea yang Top

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Profil eaJ Park yang akan Konser di Jakarta pada September 2024

9 hari lalu

eaJ Park. FOTO/instagram/eajpark
Profil eaJ Park yang akan Konser di Jakarta pada September 2024

Penyanyi Korea Selatan, eaJ Park sedang mengadakan tur di tujuh negara dengan delapan jadwal konser


6 Makanan Paling Pedas di Dunia, Ada Sambal hingga Kimchi Jjigae

10 hari lalu

Makanan paling pedas di dunia. Foto: Canva
6 Makanan Paling Pedas di Dunia, Ada Sambal hingga Kimchi Jjigae

Ada banyak makanan paling pedas di dunia. Indonesia juga termasuk dengan menu sambalnya. Berikut ini daftar makanan terpedas.


Perang Balon Korsel-Korut, Ini Sejarah Konflik Keduanya

19 hari lalu

Sebuah balon yang diyakini dikirim oleh Korea Utara, membawa berbagai benda termasuk benda yang tampak seperti sampah, terlihat di sebuah taman di Incheon, Korea Selatan, 2 Juni 2024. Yonhap via REUTERS
Perang Balon Korsel-Korut, Ini Sejarah Konflik Keduanya

Korsel dan Korut memiliki sejarah panjang soal terpecahnya semenanjung Korea.


Kol Ungu dan Putih, Apa Perbedaan Kandungan Sayuran Ini?

33 hari lalu

Kol ungu. Pixabay.com/Congerdesign
Kol Ungu dan Putih, Apa Perbedaan Kandungan Sayuran Ini?

Jenis sayur kol berlainan, ada yang berwarna ungu dan putih.


Diet Mediterania Bantu Turunan Kecemasan dan Stres pada Lansia

36 hari lalu

Ilustrasi diet makanan mentah. Freepik.com/Yanalya
Diet Mediterania Bantu Turunan Kecemasan dan Stres pada Lansia

Studi menyebutkan diet mediterania tidak hanya promosikan kesehatan fisik, namun juga turunkan kecemasan pada lansia.


NewJeans akan Meluncurkan How Sweet

40 hari lalu

NewJeans. Foto: Instagram/@newjeans_official
NewJeans akan Meluncurkan How Sweet

NewJeans akan merilis single baru How Sweet pada 24 Mei 2024 dengan double title track, yaitu How Sweet dan Bubble Gum


NewJeans akan Menjadi Tamu 2 Days & 1 Night, Acara Variety Show Korea

40 hari lalu

NewJeans. Foto: Instagram/@newjeans_official
NewJeans akan Menjadi Tamu 2 Days & 1 Night, Acara Variety Show Korea

NewJeans dijadwalkan tampil sebagai tamu di acara 2 Days & 1 Night


Inilah 10 Buah dan Sayuran Berwarna Ungu yang Kaya Manfaat bagi Kesehatan

40 hari lalu

Ilustrasi buah-buahan/ toko buah. REUTERS/Lucas Jackson
Inilah 10 Buah dan Sayuran Berwarna Ungu yang Kaya Manfaat bagi Kesehatan

Sayuran dan buah berwarna ungu menawarkan berbagai manfaat kesehatan yang luar biasa.


Bisa Berdampak Buruk bagi Kesehatan, 7 Makanan Ini Tidak Boleh Dihangatkan

42 hari lalu

Ilustrasi memanaskan makanan (Pixabay.com)
Bisa Berdampak Buruk bagi Kesehatan, 7 Makanan Ini Tidak Boleh Dihangatkan

Beberapa jenis makanan tidak boleh dipanaskan kembali karena dapat menghasilkan racun. Berikut 7 daftar makanan yang tidak boleh dipanaskan.


Liburan ke Pulau Jeju Korea Selatan, Turis Cina Tertipu Tarif Taksi Hampir 10 Kali Lipat

46 hari lalu

Wisatawan berfoto dengan latar Oedolgae atau Lone Rock, di Pulau Jeju, Korea Selatan. Oedolgae adalah batu karang setinggi 20 meter yang menonjol di pantai selatan kota Seogwipo. H. Edward Kim/National Geographic/Getty Images
Liburan ke Pulau Jeju Korea Selatan, Turis Cina Tertipu Tarif Taksi Hampir 10 Kali Lipat

Turis Cina membayar Rp2,4 juta untuk taksi dari bandara ke hotel di Pulau Jeju, Korea Selatan, tarif sebenarnya sekitar Rp271.000