Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

3 Kuliner Khas Kabupaten Kutai Barat: Ada Bubur Lezat Bisa Buat Sarapan

Reporter

Editor

Dwi Arjanto

image-gnews
Bobongko. Brin.go.id
Bobongko. Brin.go.id
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Kabupaten Kutai Barat, yang terletak di provinsi Kalimantan Timur, Indonesia, bukan hanya dikenal dengan keindahan alamnya yang memukau. Tetapi juga dengan kekayaan kuliner khasnya yang lezat.

Mengutip setda.kutaibaratkab.go.id Pemerintah Kabupaten Kutai Barat juga sempat mengadakan Festival Gemeoh Siam Ultimah (Muara Siam-Ulaq Telinga Matu) bagian II Kecamatan Melak 2023. Ini merupakan festival makan yang telah menjadi bagian kearifan Kutai Barat. 

Festival dilaksanakan di Jalan Kapten Piere Tendean dan Jalan Ahmad Yani, Kelurahan Melak Ulu, pada 11 Oktober 2023. Dalam rangkaian kegiatan akan ada sesi makan-makan yang dilakukan di atas terpal yang dibentangkan dan ditaruh diatas jalan raya. Makanan yang disajikan merupakan makanan khas Kutai Barat. Berikut beberapa makanan khas Kutai Barat.

Bubur Jagaq

Mengutip libur.co makanan ini mirip dengan bubur kacang hijau namun, bubur jagaq dibuat dengan bahan utama dari biji-bijian jagaq khas Kutai. Bentuk biji-bijiannya kecil dan lonjong, hampir mirip biji gandum. Proses pengolahan biji jagaq membutuhkan waktu yang cukup lama. 

Biji yang telah masak pohon perlu dijemur di bawah terik matahari sekitar 1 hari hingga 2 hari sampai kering. Setelah itu, biji jagaq akan ditumbuk secara tradisional hingga halus. Setelah siap, biji jagaq akan dimasak dengan tambahan gula merah, santan dan garam. Hidangan ini cocok jika disantap dalam kondisi hangat ketika sarapan. Namun tak hanya untuk sarapan, bagi yang menyukai dingin, bubur jagaq juga bisa ditambahkan es dalam penyajiannya.

Bobongko

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Bobongko merupakan makanan yang mirip dengan bubur jagaq, memiliki warna hijau dengan tekstur lembut dan kenyal. Biasanya disajikan dengan pelengkap berupa kuah kental berwarna putih dengan taburan topping berwarna pink seperti mutiara dan pisang di atasnya. Bentuknya sajian bobongko yang cantik mampu menggugah selera para penikmatnya. Bobongko lebih nikmat jika disantap dalam kondisi hangat.

Nasi bakepor

Jika dilihat sekilas nasi ini terlihat seperti nasi biasa. Namun nasi ini seperti nasi liwet dengan berbagai lauk pauk seperti sayuran, ikan goreng, tempe, sambal dan lain sebagainya. Meski demikian, nasi bakepor memiliki keistimewaan tersendiri. Jika melihat sejarahnya nasi ini pada mulanya disajikan sebagai makanan keluarga raja. Namun kini nasi bakepor bisa dinikmati oleh siapa saja di Kabupaten Kutai Barat.

Nasi bakepor dimasak dalam kuali yang besar. Kemudian, nasi ini akan ditambahkan dengan minyak sayur dan potongan ikan asin. Selain itu ditambahkan rempah-rempah pilihan yang telah dihaluskan sehingga menimbulkan cita rasa yang sangat khas.

Pilihan editor: 5 November Sebagai HUT Kabupaten Kutai Barat: Ada Festival Dahau 2023

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Panduan Waktu Terbaik Liburan ke Eropa dari Cuaca hingga Mencicipi Kuliner Lokal

28 Maret 2024

Pemadangan Flonrence, Tuscany, Italia. Unsplash.com/Zach Rowlandson
Panduan Waktu Terbaik Liburan ke Eropa dari Cuaca hingga Mencicipi Kuliner Lokal

Kalau berencana liburan ke Eropa, ada beberapa hal yang perlu diketahui dari waktu terbaik untuk cuaca, mencoba kuliner lokal, dan aktivitas di sana


Djakarta Ramadan Fair 2024 Dibuka, Warga Ibu Kota Bisa Jajan Takjil hingga Kerajinan

16 Maret 2024

Djakarta Ramadhan Fair 2024  di Lapangan Banteng, Jakarta Pusat, dibuka 15-20 Maret 2024. (Kemenparekraf)
Djakarta Ramadan Fair 2024 Dibuka, Warga Ibu Kota Bisa Jajan Takjil hingga Kerajinan

Djakarta Ramadan Fair 2024 menawarkan kuliner dan produk Ramadan, digelar 15-20 Maret 2024.


Bawa Kuliner Kaki Lima, Ubud Food Festival 2024 Digelar Akhir Mei

16 Februari 2024

Ubud Food Festival - Food Stals. (Dok. Ubud Food Festival | Niskala Studios)
Bawa Kuliner Kaki Lima, Ubud Food Festival 2024 Digelar Akhir Mei

Ubud Food Festival tahun ini mengangkat tema Take it to the Streets, menjelaja ragam kuliner kaki lima


Akhir Pekan Tiba, Jajal Kulineran Seru Bernuansa Imlek di Sleman City Hall Yogyakarta

2 Februari 2024

Menyambut Imlek, event kuliner Festival Oriental Food China Town digelar di area Garden Sleman City Hall Yogyakarta 2 hingga 18 Februari 2024. Tempo/Pribadi Wicaksono
Akhir Pekan Tiba, Jajal Kulineran Seru Bernuansa Imlek di Sleman City Hall Yogyakarta

Selama festival kuliner oriental di Yogyakarta, ada pertunjukan seni budaya, pameran, lomba, dan tari barongsai untuk memperingati Tahun Baru Imlek


Alasan Bubur Instan Tak Disarankan untuk MPASI

1 Februari 2024

 Ilustrasi bayi makan MPASI (pixabay.com)
Alasan Bubur Instan Tak Disarankan untuk MPASI

Bubur instan tak disarankan untuk diberikan sebagai Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MPASI) kepada bayi yang sedang belajar makan, ini alasannya.


5 Ragam Olahan Makanan dengan Bahan Kacang Merah

30 Januari 2024

Taiyaki
5 Ragam Olahan Makanan dengan Bahan Kacang Merah

Kacang Merah mengandung serangkaian manfaat kesehatan dan dapat dimasukkan ke dalam berbagai hidangan, termasuk sup, salad, tumis hingga bubur.


Bupati Kutai Barat Minta Maaf atas Kasus Pemukulan yang Dilakukan Ajudannya

21 Desember 2023

Ilustrasi Pemukulan. shutterstock.com
Bupati Kutai Barat Minta Maaf atas Kasus Pemukulan yang Dilakukan Ajudannya

Bupati Kutai Barat FX Yapan menyatakan permohonan maafnya atas peristiwa pemukulan yang dilakukan ajudannya kepada seorang sopir truk.


Pempek Hidangan Terbaik dari Indonesia Versi TasteAtlas

14 Desember 2023

 Semangkok pempek kapal selam di sentra pempek, Jalan Mujahiddin, Pasar 26 Ilir, Palembang, Sumatera Selatan. Tempo/Francisca Christy Rosana
Pempek Hidangan Terbaik dari Indonesia Versi TasteAtlas

Ada tiga makanan dari Indonesia yang masuk dalam daftar 100 hidangan terenak TasteAtlas, salah satunya pempek


Resep Membuat Bubur Ganyong yang Harum dan Manis

28 November 2023

Es dawet salah satu jajanan yang wajib dicoba di Pasar Blauran Surabaya. TEMPO/Rully Kesuma
Resep Membuat Bubur Ganyong yang Harum dan Manis

Ganyong memiliki rasa yang manis. Ganyong kerap dijadikan bubur atau jenang. Makanan ini disajikan dengan kuah dari santan.


Bubur Pedas, Kuliner Pemersatu Masyarakat Sambas Kalimantan Barat

12 November 2023

Bubur Pedas, makanan khas masyarakat melayu Kabupaten Sambas, Kalimantan Barat. (ANTARA/Cahya Sari)
Bubur Pedas, Kuliner Pemersatu Masyarakat Sambas Kalimantan Barat

Bubur pedas khas Sambas dulu hanya akan dimasak pada acara kerajaan maupun acara adat yang sangat sakral.