Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Ketahui 3 Varian Camilan Rempeyek: Serba Renyah

Reporter

Editor

Dwi Arjanto

image-gnews
Rempeyek kacang khas Banyumas ala Chef Yongki Gunawan (Tangkapan layar YouTube)
Rempeyek kacang khas Banyumas ala Chef Yongki Gunawan (Tangkapan layar YouTube)
Iklan

TEMPO.CO, JakartaRempeyek atau peyek kacang menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Hidangan ini bisa dimakan sebagai camilan, bisa juga sebagai teman makan nasi atau lainnya.

Rempeyek Kacang Banyumas

Ada banyak varian rempeyek kacang, salah satu yang terkenal adalah dari Banyumas. Rempeyek dari daerah ini terkenal renyah dan gurih. Nah, jika ingin mencicipinya, makanan ini bisa dibuat sendiri di rumah.

Yongki Gunawan yang populer sebagai chef pastry selama puluhan tahun membagikan resepnya melalui kanal YouTubenya, Yongki Gunawan.

Bahan:
- 200 gram sagu tani
- 400 gr santan sedang dari satu kelapa
- 200 gr kacang tanah mentah, dipotong jadi dua bagian
- 10 daun jeruk perut, iris tipis
- 10 gr kaldu ayam atau jamur
- 2 gr soda kue
- Minyak goreng

Bumbu halus:
- 40 gr bawang putih
- 10 gr garam
- 5 gr ketumbar
- 2 butir kemiri

Rempeyek Cibinong

Di sebuah gang menanjak yang membelah Cibinong, satu bangunan kecil berdiri di antara deretan rumah lainnya. Warna hijaunya yang mengingatkan pada stabilo mencuri perhatian orang yang lewat.

Sejumlah motor dijejerkan di pelataran bangunan itu. Pintu kayu bangunan itu terbuka lebar, dari dalamnya semerbak wangi peyek tercium sampai ke jalanan.

Sebuah rak besi terletak di sudut ruangan pertama bangunan itu. Berbagai kemasan dengan jenis dan ukuran yang berbeda dipampang di situ. Deretan paling atas diisi beberapa boks serta lusinan toples, ada juga toples yang umumnya untuk menyimpan kerupuk, dengan motif batik di setiap sisinya. Deretan kedua dipenuhi kemasan plastik, kemudian di deretan ketiga ada toples-toples yang berukuran lebih besar.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Masih di ruangan yang sama, ada beberapa sertifikat yang dipajang. Penghargaan, sertifikasi UMKM, pelatihan, cap halal, terpasang rapi di satu sisi dindingnya. Sebuah meja besar serta dua kursi untuk menerima tamu tersusun rapi, memakan sebagian besar tempat di ruangan itu

Di bangunan inilah sepasang suami dan istri menjalankan bisnis rempeyeknya, "Rempeyek Syahna", yang perlahan-lahan mulai dikenal dunia.

Eko Pusbiantari, otak di balik bisnis tersebut, menceritakan jejak perjuangannya membangun usaha makanan itu, hingga akhirnya bisa sampai ekspor ke luar negeri.

Dulu, dia menjalankan bisnis katering untuk sekolah-sekolah. Namun, semenjak COVID-19 melanda pada tahun 2020, usahanya mulai kesulitan. Di tengah tantangan seperti itulah ide briliannya muncul.

Rempeyek Yutuk Cilacap

Kabupaten Cilacap adalah salah satu kabupaten yang memiliki destinasi wisata yang mengagumkan. Tak mengherankan, Cilacap selalu ramai pengunjung atau wisatawan, saat hari libur tiba. Sembari menikmati keindahan wisata alam di Kabupaten Cilacap, rasanya akan kurang lengkap tanpa mencicipi kuliner di kota ini.

Berbagai olahan makanan, mulai dari makanan ringan hingga berat tersedia di kabupaten terbesar di Jawa Tengah ini. Kuliner-kuliner di Cilacap pun  memiliki rasa yang unik dan khas, termasuk oleh-oleh yang dapat dijadikan buah tangan bagi keluarga, teman, saudara, atau kolega di kampung halaman.

Rempeyek Yutuk menjadi rekomendasi oleh-oleh yang bisa dibawa pulang ketika berkunjung ke Kabupaten Cilacap. Sesuai dengan namanya, rempeyek yutuk berbahan dasar yutuk, sebutan binatang laut yang mirip udang atau kepiting di Cilacap. Rempeyek Yutuk memiliki cita rasa yang gurih dan renyah sehingga membuat siapa saja yang memakannya merasa ketagihan. Apabila tertarik membawa oleh-oleh khas Cilacap ini, rempeyek yutuk dapat dijumpai di sekitar wilayah pantai Cilacap.

DIMAS KUSWANTORO | NAOMI NUGRAHENI
Pilihan editor: Rekomendasi 5 Kuliner Khas Kabupaten Jember

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


8 Oleh-oleh Khas Purwokerto yang Cocok Diberikan untuk Keluarga

17 April 2024

Saat melancong ke Purwokerto, jangan lupa untuk membeli oleh-oleh khas Purwokerto yang enak, seperti nopia, getuk goreng, hingga keripik tempe. Foto: Canva
8 Oleh-oleh Khas Purwokerto yang Cocok Diberikan untuk Keluarga

Saat melancong ke Purwokerto, jangan lupa untuk membeli oleh-oleh khas Purwokerto yang enak, seperti nopia, getuk goreng, hingga keripik tempe.


Rayakan Lebaran 12 April 2024, Siapa Jemaah Islam Aboge di Banyumas?

14 April 2024

Ilustrasi pengikut Islam Aboge. Dok TEMPO/Budi Purwanto
Rayakan Lebaran 12 April 2024, Siapa Jemaah Islam Aboge di Banyumas?

Jemaah Islam Aboge di Banyumas baru merayakan lebaran pada Jumat, 12 April 2024, sehari setelah Idul Fitri yang ditetapkan Kemenag. Siapakah mereka?


4 Polisi Divonis Bersalah atas Meninggalnya Tahanan Polresta Banyumas

25 Januari 2024

Ilustrasi Penyiksaan oleh Polisi atau Kekerasan oleh Polisi. shutterstock.com
4 Polisi Divonis Bersalah atas Meninggalnya Tahanan Polresta Banyumas

Empat anggota polisi divonis bersalah atas meninggalnya tahanan Kepolisian Resor Kota Banyumas, Oki Kristodiawan.


Jokowi Minta Petani Segera Tanam Padi untuk Genjot Produksi Beras

3 Januari 2024

Presiden Jokowi groundbreaking atau melakukan peletakan batu pertama pembangunan Kampus II Universitas Muhammadiyah Purwokerto, di Kota Purwokerto, Jawa Tengah, pada Rabu, 3 Januari 2024. Foto: Tangkap Layar Sekretariat Presiden
Jokowi Minta Petani Segera Tanam Padi untuk Genjot Produksi Beras

Presiden Jokowi menyerukan petani untuk segera menanam padi pada bulan ini demi meningkatkan produksi beras musim panen mendatang.


Jokowi Menanam Padi hingga Panen Bawang di Jawa Tengah Hari Ini

3 Januari 2024

Presiden Joko Widodo memberikan arahan pada rapat konsolidasi nasional kesiapan Pemilu 2024 di Istora Senayan, Jakarta, Sabtu 30 Desember 2023. FOTO/Biro Pers, Media, dan Informasi Sekretariat Presiden
Jokowi Menanam Padi hingga Panen Bawang di Jawa Tengah Hari Ini

Presiden Jokowi akan melakukan serangkaian kegiatan dalam lawatan hari kedua di Jawa Tengah.


8 Fakta Menarik Gunung Slamet yang Wajib Diketahui sebelum Mendaki

24 November 2023

Embusan asap putih setinggi 100-200 meter di puncak Gunung Slamet terlihat dari Pos Pengamatan Gunung Api Slamet, Desa Gambuhan, Kecamatan Pulosari, Kabupaten Pemalang, Jawa Tengah, pada Jumat 14 Februari 2020. Ahli vulkanologi dari UGM mengungkap temuan endapan awan panas yang menandai gunung itu pernah meletus besar hingga tujuh kali. (ANTARA/HO-Pos PGA Slamet)
8 Fakta Menarik Gunung Slamet yang Wajib Diketahui sebelum Mendaki

Sebelum mendaki, Anda wajib mengetahui fakta menarik tentang gunung Slamet agar pendakian berjalan lancar dan aman.


11 Wisata Purwokerto, Jawa Tengah, yang Wajib Dikunjungi

8 November 2023

Wisata Baturaden memiliki keindahan alam yang memesona  untuk melepaskan stres dan menjelajahi alam. Berikut daftar rekomendasinya. Foto: visitjawatengah.jatengprov.go.id
11 Wisata Purwokerto, Jawa Tengah, yang Wajib Dikunjungi

Rekomendasi 11 destinasi wisata di Purwokerto, dijamin berwisata ke Kota Mendoan ini akan memberikan kesan mendalam.


Jembatan Kaca The Geong Banyumas Pecah, Polisi Tetapkan Pemilik Jadi Tersangka

31 Oktober 2023

Jembatan Kaca The Geong Hutan Pinus Limpakuwus, Banyumas, Jawa Tengah (Antara/Sumarwoto)
Jembatan Kaca The Geong Banyumas Pecah, Polisi Tetapkan Pemilik Jadi Tersangka

Sebelumnya dia telah diperiksa bersama sebelas orang lain sebagai saksi. Kini statusnya meningkat menjadi tersangka atas pecahnya jembatan kaca.


Deretan 5 Kuliner Khas Banyumas: Dari Nopia hingga Tempe Mendoan

30 Oktober 2023

Tempe Mendoan
Deretan 5 Kuliner Khas Banyumas: Dari Nopia hingga Tempe Mendoan

Ketika berkunjung ke Banyumas, tidak ada salahnya mencicipi kuliner khas daerah itu. Berikut ini beberapa di antara beragam jenis kuliner Banyumas.


Ragam 3 Resep Rempeyek yang Mudah

30 Oktober 2023

Rempeyek kacang khas Banyumas ala Chef Yongki Gunawan (Tangkapan layar YouTube)
Ragam 3 Resep Rempeyek yang Mudah

Teksturnya yang renyah dan gurih, rempeyek jadi pilihan untuk dihidangkan kapan saja, termasuk kesempatan tertentu di pesta pernikahan hingga arisan.