TEMPO.CO, Jakarta - Tomoro Coffee meluncurkan Master S.O.E. Series pada Selasa, 24 Oktober 2023. Seri kopi ini disebut terbuat dari single-origin espresso yang berasal dari tempat kelahiran kopi Arabika, Ethiopia. Kopi ini merupakan hasil kolaborasi Dale Harris, World Barista Champion 2017 dan Muhammad Aga, Indonesia Barista Champion 2018.
Master S.O.E. Series memiliki beberapa pilihan rasa, antara lain Caffè Americano, Caffè Latte, dan Breve Latte. Beda dengan kopi lain dari merek ini, Master S.O.E. Series disajikan dalam kemasan black cup.
Direktur Tomoro Coffee, Wang Chao mengatakan, Master S.O.E. Series memberikan pengalaman baru dalam meminum kopi karena rasa dan aromanya yang khas, dan juga menggunakan kemasan baru “Black Cup” dengan teknologi anti tumpah.
Dia menambahkan, selain menghadirkan seri kopi baru, merek kopi ini juga melahirkan banyak gerai baru. “Hingga saat ini, kami telah membuka 200 gerai di Indonesia termasuk Jabodetabek, Bandung, Surabaya, Cirebon, Medan, Bali, Yogyakarta, dan Makassar. Ke depannya kami menargetkan membuka dua gerai baru per hari. Bahkan saat ini kami sedang dalam proses penandatanganan kontrak dengan lebih dari 300 penyewaan gerai baru untuk menjangkau lebih banyak pecinta kopi di Indonesia,” kata dia, dalam keterangan persnya.
Tomoro Coffee Chief Coffee Master dan World Barista Champion 2017 Dale Harris mengatakan, S.O.E. berasal dari kata single origin espresso yang artinya menggunakan biji kopi yang berasal dari satu sumber, jenis yang sama, daerah yang sama, wilayah yang sama, atau bahkan satu tanaman yang sama.
“Kali ini, kami menggunakan biji kopi Guji Natural Grade 1. Guji itu sendiri adalah salah satu wilayah di Ethiopia yang berada di ketinggian 2.000 - 2.350 mdpl sehingga biji kopi yang dihasilkan memiliki lebih banyak gula dalam buah dan akhirnya menghasilkan aroma buah dan bunga yang lebih intens. Selain itu, waktu panennya adalah November 2022 - Februari 2023 sehingga menjadikannya kopi terbaik yang dapat masyarakat bisa nikmati mulai hari ini,” kata dia.
Tomor Coffee Master yang juga Indonesia Barista Champion 2018 Muhammad Aga menambahkan, Master S.O.E. Series telah melalui proses pemilihan kualitas biji kopi yang sangat ketat, termasuk 1.000 kali observasi melalui coffee cupping hingga akhirnya terpilihlah biji kopi Shakiso Guji.
“Tidak lupa, kami juga mencicipi espresso yang berperan penting untuk menentukan bagaimana kami ingin menyajikan kopi ini kepada public,” ujar dia.
Selain Master S.O.E. Series, Tomoro Coffee memiliki seri Tomoro Aren Latte yang menggunakan gula aren petani lokal. Varian lain yang banyak penikmatnya juga ada pada seri Tomoro X Oatside, dan Tomoro Coconut Series.
Pilihan Editor: Kopi Hitam: Mengenali Racikan Long Black Coffee
