Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Carolina Reaper Bukan Lagi Cabai Terpedas di Dunia, Ini Penggantinya

Reporter

Editor

Mila Novita

image-gnews
Cabai terpedas di dunia, Trinidad Moruga Scorpion. AP Photo/Courtesy of Jim Duffy, New Mexico State University
Cabai terpedas di dunia, Trinidad Moruga Scorpion. AP Photo/Courtesy of Jim Duffy, New Mexico State University
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Penggemar makanan pedas tentu menengal Carolina Reaper. Cabai asal South Carolina, Amerika Serikat, ini mendapat gelar cabai paling pedas selama 10 tahun. Tapi kini, gelar tersebut digeser oleh cabai baru dari daerah yang sama.

Guinness World Records menobatkan Pepper X sebagai cabai terpedas di dunia. Sebagai perbandingan, satu cabai habanero biasanya mencapai 100.000 Scoville heat units (SHU, ukuran tingkat kepedasan), tetapi Pepper X mencapai 2,69 juta SHU.

Menurut laman Guinness Wolrd Records, cabai ini diciptakan oleh peternak sekaligus petani Ed Currie, pendiri America's Puckerbutt Pepper Company. Dia juga pencipta cabai Carolina Reaper.

Dikembangkan selama satu dekade

Currie membudidayakan Pepper X selama satu dekade di pertaniannya di Carolina Selatan, namun tetap bungkam tentang proyeknya untuk melindungi kekayaan intelektualnya.

"Ini adalah upaya tim," kata Currie dalam sebuah pernyataan. “Kami tahu kami memiliki sesuatu yang istimewa, jadi saya hanya memberi tahu beberapa keluarga dan teman terdekat saya apa yang sebenarnya terjadi.”

Dalam uji laboratorium di Winthrop University di South Carolina, Pepper X mencatat rata-rata 2.693.000 SHU, lebih dari satu juta unit lebih panas dibandingkan inovasi Currie sebelumnya, Carolina Reaper yang memiliki rata-rata 1.641.183 SHU.

Pada 1912, apoteker Wilbur Scoville menemukan Skala Scoville, yang mengukur berapa kali capsaicin perlu diencerkan. Capsaicin adalah bahan kimia yang memberikan sensasi terbakar pada paprika, yang dapat melepaskan dopamin dan endorfin ke dalam tubuh.

Hobi menanam cabai

Setelah mengatasi kecanduan narkoba dan alkohol, Currie mulai menanam paprika sebagai hobi. Menurut dia, paprika merupakan obat alami.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Meskipun orang cenderung percaya bahwa bumbu lada berasal dari bijinya, capsaicin terkandung dalam plasenta, jaringan yang menyimpan bijinya. Karena lekukan dan tonjolan Pepper X, terdapat lebih banyak area permukaan untuk pertumbuhan plasenta, menurut Guinness World Records.

Efek makan Pepper X utuh

Currie adalah satu dari hanya lima orang yang makan Pepper X utuh. "Saya merasakan panas selama tiga setengah jam. Lalu kram datang," kata Currie kepada Associated Press.

"Kramnya sangat parah. Saya dibaringkan di dinding marmer selama kurang lebih satu jam di tengah hujan, sambil mengerang kesakitan."

Currie mengatakan Pepper X adalah persilangan Carolina Reaper dan cabai yang dikirim temannya dari Michigan yang sangat pedas.

Pengacara Currie mengatakan 10.000 produk menggunakan nama Carolina Reaper, tanpa izin. Maka untuk melindungi kekayaan intelektualnya dan melihat keuntungan kali ini, polong dan benih Pepper X tidak akan dijual. Satu-satunya cara untuk mencicipi Pepper X adalah melalui saus pedas yang dijual.

BBC | TIMES OF INDIA

Pilihan Editor: Daftar 8 Cabai Dunia dengan Rasa Pedas Tingkat Dewa, Berani?

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Begini Denmark Larang 3 Produk Mie Instan Ramen Korea Selatan

10 hari lalu

Mie instan populer Korea Selatan.
Begini Denmark Larang 3 Produk Mie Instan Ramen Korea Selatan

Mereka telah menarik kembali mie ramen yang diproduksi oleh Samyang Foods karena kadar capsicumnya "sangat tinggi sehingga bisa memicu keracunan akut"


6 Makanan Paling Pedas di Dunia, Ada Sambal hingga Kimchi Jjigae

11 hari lalu

Makanan paling pedas di dunia. Foto: Canva
6 Makanan Paling Pedas di Dunia, Ada Sambal hingga Kimchi Jjigae

Ada banyak makanan paling pedas di dunia. Indonesia juga termasuk dengan menu sambalnya. Berikut ini daftar makanan terpedas.


Bette Nash, Pramugari Pemegang Rekor Karier Terlama di Dunia, Meninggal pada Usia 88 Tahun

28 hari lalu

Bette Nash, pemegang rekor pramugari yang berkarier paling lama di dunia setelah hampir 70 tahun bekerja, meninggal di usia 88 tahun (Instagram/@americanair)
Bette Nash, Pramugari Pemegang Rekor Karier Terlama di Dunia, Meninggal pada Usia 88 Tahun

Bette Nash bekerja sebagai pramugari sejak usia 21 tahun pada 1957, harga tiket pesawat saat itu hanya Rp193 ribu.


Kilas Balik Operasi Batu Ginjal Sebesar Kepala di Indonesia, Kasus Langka namun Tak Masuk Rekor Dunia

57 hari lalu

Batu ginjal.
Kilas Balik Operasi Batu Ginjal Sebesar Kepala di Indonesia, Kasus Langka namun Tak Masuk Rekor Dunia

Di Indonesia pernah ditemukan kasus batu ginjal langka. Ukurannya sebesar kepala manusia.


Harga Daging dan Cabai Turun di Akhir Libur Lebaran 2024

15 April 2024

Pedagang di Pasar Palmerah mengeluh mahalnya harga cabai rawit merah dan cabai merah kriting yang menyentuh harga Rp 100 ribu-Rp 110 ribu. Tempo/Mutia Yuantisya
Harga Daging dan Cabai Turun di Akhir Libur Lebaran 2024

Harga komoditas pangan seperti daging, telur, cabai, dan garam turun pada Senin, 15 April 2024.


Terpopuler: H-4 Lebaran Penumpang di 20 Bandara AP II Melonjak 15 Persen, Kronologi Indofarma Terpukul Melandainya Covid-19

8 April 2024

Sejumlah calon penumpang pesawat antre untuk lapor diri di Terminal 3 Bandara Sekarno Hatta, Tangerang, Banten, Rabu 19 April 2023. PT Angkasa Pura II selaku pengelola Bandara Soekarno Hatta memprediksi puncak arus mudik lewat bandara Soetta terjadi mulai H-3 atau Rabu (19/4) dengan pergerakan pesawat yang terjadwal mencapai 1.138 penerbangan dengan total penumpang 164.575 hingga H-1 atau Jumat (21/4). ANTARA FOTO/Muhammad Iqbal
Terpopuler: H-4 Lebaran Penumpang di 20 Bandara AP II Melonjak 15 Persen, Kronologi Indofarma Terpukul Melandainya Covid-19

AP II mencatat jumlah penumpang pesawat angkutan Lebaran 2024 di 20 bandara yang dikelola perusahaan meningkat sekitar 15 persen.


Kemendag Sebut Harga Beras dan Cabai Turun, Daging Ayam dan Telur Stabil Tinggi

18 Maret 2024

Pedagang tengah mensortir cabai di Pasar Senen, Jakarta, Jumat 9 Juni 2023. Direktur Jenderal Perdagangan Dalam Negeri Kementerian Perdagangan atau Kemendag Isy Karim mengungkapkan sejumlah harga bahan pokok mulai naik menjelang Hari Raya Idul Adha 2023, harga cabai merah keriting naik 9,47 persen menjadi Rp 39.300 per kilogram dan cabai merah besar naik 8,38 persen menjadi Rp 40.100 per kilogram. Cabai rawit merah juga ikut naik 8,25 persen menjadi Rp 44.600 per kilogram. Tempo/Tony Hartawan
Kemendag Sebut Harga Beras dan Cabai Turun, Daging Ayam dan Telur Stabil Tinggi

Direktur Jenderal Perdagangan Dalam Negeri Kementerian Perdagangan, Isy Karim menyatakan bahwa harga cabai dan beras sudah mulai turun. Sedangkan harga daging ayam dan telur masih stabil tinggi.


Mendag Zulkifli Hasan Sebut Alasan Cabai Mahal: Pertanian Indonesia Masih Tergantung Cuaca

17 Maret 2024

Menteri Perdagangan Zulkifli Hasan berbicara dengan pedagang saat meninjau harga sembako di Pasar Jaya Cibubur, Jakarta Timur, Kamis 16 Juni 2022. Dalam inspeksi dadakan kali ini Zulkifli Hasan meninjau harga bahan pangan seperti beras, minyak kemasan, minyak curah, daging, dan cabai yang mengalami kenaikan. Tempo/Muhammad Syauqi Amrullah
Mendag Zulkifli Hasan Sebut Alasan Cabai Mahal: Pertanian Indonesia Masih Tergantung Cuaca

Zulkifli Hasan mengatakan RI harus mengembangkan pertanian terutama cabai yang tidak terpengaruh dengan cuaca.


Tinjau Pasar Kawat, Presiden Jokowi: Cuma Harga Cabai yang Naik

16 Maret 2024

Presiden Jokowi meninjau barang dagangan di Pasar Oebobo, Kota Kupang, Provinsi Nusa Tenggara Timur (NTT), Rabu, 6 Desember 2023, Dalam kunjungannya Presiden Joko Widodo menyapa masyarakat dan pedagang hingga mengecek sejumlah harga kebutuhan pokok. Foto: Muchlis Jr - Biro Pers Sekretariat Presiden
Tinjau Pasar Kawat, Presiden Jokowi: Cuma Harga Cabai yang Naik

Presiden Joko Widodo atau Jokowi bersama Penjabat Gubernur Sumatera Utara Hassanudin meninjau Pasar Kawat di Jalan Veteran, Kota Tanjungbalai.


Satgas Pangan Polri Awasi Distribusi Bahan Pokok untuk Menjaga Stabilitas Harga Jelang Idulfitri

15 Maret 2024

Dirtipideksus Bareskrim Polri, Brigjen Whisnu Hermawan memberikan keterangan terkait kasus penyelewengan dana umat Aksi Cepat Tanggap (ACT). Bareskrim, Mabes Polri, Jakarta. Jumat, 29 Juli 2022. Whisnu Hermawan menyatakan keempat petinggi ACT Ahyudin, Ibnu Khajar, Heriyana Hermain, dan Novariyadi Imam Akbari ditahan oleh Bareskrim per hari ini. TEMPO/ Febri Angga Palguna
Satgas Pangan Polri Awasi Distribusi Bahan Pokok untuk Menjaga Stabilitas Harga Jelang Idulfitri

Satgas Pangan Polri melakukan pengawasan proses distribusi bahan pokok penting. Dilakukan untuk menjaga stabilitas harga jelang Idulfitri 1445 H.