Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

14 Jenis Sate Nusantara, Mana yang Paling Anda Suka?

image-gnews
ilustrasi sate  (pixabay.com)
ilustrasi sate (pixabay.com)
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Pada 8 Oktober 2023, terjadi keracunan makanan massal yang diduga akibat mengonsumsi sate jebred. Sate ini berasal dari Jawa Barat dan banyak dijual di Garut, Sumedang, Tasikmalaya, Ciamis, dan beberapa kota lain di wilayah Priangan Timur.

Selain sate jebred, terdapat berbagai jenis sate di seluruh penjuru Nusantara. Menurut pakar kuliner dari Universitas Gadjah Mada (UGM) Murdijati Gardjito, ada 252 jenis sate di Indonesia. Berikut adalah 14 di antaranya.

  1. Sate Lilit: Sate khas Bali terbuat dari daging babi, ikan, sapi, atau kura-kura yang dihaluskan, dicampur dengan bumbu Bali, dan dibalut sebelum dibakar.

  2. Sate Bekicot Kediri: Sate unik dari Kediri, Jawa Timur, terbuat dari bekicot yang direbus, dicuci, dan dibumbui sebelum dibakar.

  3. Sate Klathak: Sate daging kambing yang kenyal dan gurih, khas dari Yogyakarta.

  4. Sate Karak Surabaya: Sate daging sapi dan jeroan besar yang disajikan dengan ketan hitam, kelapa parut, dan sambal.

  5. Sate Gebug: Sate gebug berasal dari Malang, Jawa Timur. Daging sapi dipukul hingga empuk sebelum dibumbui dengan rempah dan dibakar, memberikan rasa yang khas.

  6. Sate Padang: Sate daging sapi atau kambing yang direbus dengan saus kuah kuning kental khas Padang yang gurih.

  7. Sate Maranggi: Sate asal Purwakarta, Jawa Barat, terbuat dari daging kambing yang direndam dengan bumbu cabai hijau dan cuka tebu sebelum dibakar.

  8. Sate Madura: Sate ayam yang disajikan dengan bumbu kacang, irisan bawang merah, cabai, dan kecap. Sate Madura sangat populer di seluruh Indonesia.

  9. Sate Buntel: Daging sapi dan domba dicincang, dibumbui, dan dibungkus dalam kantung lemak sapi sebelum dibakar.

    Iklan
    Scroll Untuk Melanjutkan

  10. Sate Taichan: Sate daging ayam yang dibakar tanpa bumbu kacang, disajikan dengan sambal, perasan jeruk nipis, dan garam.

  11. Sate Ponorogo: Serupa dengan sate Madura, sate Ponorogo terbuat dari daging ayam yang dipotong tipis dan dibumbui sebelum dibakar.

  12. Sate Kelapa Surabaya: Sate daging sapi atau ayam dengan tambahan kelapa yang dibakar bersama sate, disajikan dengan bumbu kacang dan serundeng.

  13. Sate Blora: Sate ayam dengan bumbu kacang lembut atau kuah opor kuning yang gurih.

  14. Sate Kambing Tulungagung: Sate kambing dari Tulungagung, Jawa Timur, terkenal karena dagingnya yang empuk dan bumbu khas daerah.

Setiap jenis sate memiliki rasa dan cita rasa yang unik, memperkaya keanekaragaman kuliner Indonesia. Bahkan beberapa daerah di Indonesia memiliki variasi sate yang cukup banyak. Yogyakarta, misalnya, memiliki 21 jenis sate, sementara Semarang memiliki 12 jenis, dan Bali serta Pekalongan masing-masing memiliki 11 jenis.

Berdasarkan hasil penelitian dari UGM itu, daging sapi merupakan bahan yang paling sering digunakan dalam pembuatan sate diikuti oleh daging ayam dan daging kambing. Sedangkan bahan saus yang paling sering digunakan adalah kacang tanah, bawang merah, bawang putih, dan kecap manis.

PUTRI SAFIRA PITALOKA  | ANGELINA TIARA PUSPITALOVA

Pilihan Editor: 7 Varian Sate Khas Indonesia: Sate Klathak sampai Ste Lilit, Mana Favoritmu?

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Proyek Beach Club Gunungkidul Ditentang, Pemda : Desain Wisata Yogya Junjung Budaya

7 jam lalu

Rencana Beach Club yang awalnya melibatkan Raffi Ahmad di Gunungkidul, DI Yogyakarta. Dok. Instagram
Proyek Beach Club Gunungkidul Ditentang, Pemda : Desain Wisata Yogya Junjung Budaya

Walhi menilai rencana pembangunan beach club ini berpotensi merusak kawasan karst Gunungkidul.


Alasan Koalisi Gunungkidul Melawan Proyek Resort dan Beach Club Raffi Ahmad Dkk

14 jam lalu

Lokasi proyek pembangunan resort dan beach club di kawasan bentang alam karst Gunungkidul dan Gunung Sewu, pada Jumat, 14 Juni 2024. Proyek ini diungkap oleh Raffi Ahmad di media sosial. Sumber: Koalisi Gunungkidul Melawan.
Alasan Koalisi Gunungkidul Melawan Proyek Resort dan Beach Club Raffi Ahmad Dkk

Koalisi Gunungkidul Melawan menyatakan masih menunggu realisasi dari janji Raffi Ahmad mundur dari proyek resort dan beach club Bekizart.


Sleman Larang Tiga Bus Study Tour Beroperasi karena Tak Laik Jalan

1 hari lalu

Ilustrasi bus (Pixabay)
Sleman Larang Tiga Bus Study Tour Beroperasi karena Tak Laik Jalan

Tak hanya bus study tour yang jadi sasaran pemeriksaan kelayakan, jip wisata di lereng Merapi dan Tebing Breksi juga.


Dosen Filsafat UGM: Cuti Melahirkan bagi Suami dalam UU KIA Sebaiknya 2 Minggu

1 hari lalu

Ilustrasi melahirkan. Shutterstock
Dosen Filsafat UGM: Cuti Melahirkan bagi Suami dalam UU KIA Sebaiknya 2 Minggu

UU KIA yang mengatur cuti bagi suami untuk menemani ibu melahirkan dikritisi Dosen Fakultas Filsafat Universitas Gadjah Mada (UGM), Rachmad Hidayat.


Soal UU KIA, Dosen Filsafat UGM: Langkah Maju, tapi Masih Jauh Dianggap Kemenangan bagi Perempuan

1 hari lalu

Wakil Ketua Komisi VIII DPR Diah Pitaloka
Soal UU KIA, Dosen Filsafat UGM: Langkah Maju, tapi Masih Jauh Dianggap Kemenangan bagi Perempuan

Pengesahan UU KIA turut disoroti Dosen Fakultas Filsafat Universitas Gadjah Mada (UGM), Rachmad Hidayat. Bagaimana menurutnya?


Raffi Ahmad Mundur Dari Proyek Beach Club Gunungkidul, Ini Respons Pemda DIY

2 hari lalu

Raffi Ahmad di depan view Pantai Krakal, Yogyakarta untuk memulai bisnis barunya. Foto: Instagram.
Raffi Ahmad Mundur Dari Proyek Beach Club Gunungkidul, Ini Respons Pemda DIY

Proyek resor dan beach club itu yang awalnya melibatkan Raffi Ahmad itu digadang akan beroperasi 2025, tapi masih saat ini sebatas wacana.


Budi Arie Sebut Perempuan Lebih Kejam dari Lelaki, Dosen UGM: Berpotensi Memperkuat Bias Gender

2 hari lalu

Menteri Komunikasi dan Informatika, Budi Arie Setiadi, saat ditemui di agenda Google AI menuju Indonesia Emas 2045 di Jakarta, Senin, 3 Juni 2024. TEMPO/Alif Ilham Fajriadi
Budi Arie Sebut Perempuan Lebih Kejam dari Lelaki, Dosen UGM: Berpotensi Memperkuat Bias Gender

Dosen UGM sebut pernyataan Menkominfo Budi Arie soal peremnpuan lebih kejam dari lelaki kasus Polwan bakar suami berpotensi memperkuat bias gender.


10 Makanan Khas Rusia Paling Populer dan Menggiurkan

2 hari lalu

Berikut ini beberapa makanan khas Rusia yang bisa Anda cicipi. Rasanya unik dan juga enak, seperti blini, kulebyaka, hingga solyanka. Foto: Canva
10 Makanan Khas Rusia Paling Populer dan Menggiurkan

Berikut ini beberapa makanan khas Rusia yang bisa Anda cicipi. Rasanya unik dan juga enak, seperti blini, kulebyaka, hingga solyanka.


7 Tempat Makan di Suryakencana Bogor, Ada Soto Kuning hingga Asinan

2 hari lalu

Bukan hanya roti unyil, bolu talas, atau asinan saja, ada banyak makanan khas bogor yang perlu Anda coba. Berikut ini rekomendasinya. Foto: Canva
7 Tempat Makan di Suryakencana Bogor, Ada Soto Kuning hingga Asinan

Bagi Anda yang sedang berkunjung ke Bogor, berikut ini beberapa tempat makan di Suryakencana Bogor yang enak. Ada soto kuning sampai asinan.


Daftar 5 Destinasi Wisata Paling Direkomendasikan di Pulau Madura

3 hari lalu

Pantai Lombang, Sumenep, Madura, Jawa Timur. Tempo/Rully Kesuma
Daftar 5 Destinasi Wisata Paling Direkomendasikan di Pulau Madura

Pulau Madura, yang terletak di sebelah utara Jawa Timur, Indonesia, menawarkan keindahan alam yang memikat serta warisan budaya yang kaya.