TEMPO.CO, Jakarta - Italia merupakan salah satu negara tujuan wisata kuliner di dunia. Karena disukai banyak orang, makanan khas Italia mudah dijumpai di berbagai negara, termasuk di Indonesia.
Makanan Italia lebih banyak menggunakan bahan saus tomat, keju, daging, dan dikenal sebagai hidangan dengan tekstur yang creamy. Di Indonesia, banyak orang mengenal piza dan pasta, tetapi sebenarnya masih banyak makanan Italia lain yang tak kalah populer.
Berikut 6 Makanan Italia yang populer di Indonesia.
1. Piza
Piza merupakan hidangan klasik dari Italia dengan bahan dasarnya yaitu roti lapis yang populer pada abad ke-18 dan berasal dari Naples. Variasi dari piza yakni kombinasi topping dengan rasa uniknya diantaranya; Margherita (saus tomat, mozzarella, dan basil); pepperoni (saus tomat, mozzarella, pepperoni), dan Hawaii (saus tomat, mozzarella, ham, dan nanas).
2. Spageti
Tak kalah dengan piza, pasta juga salah satu makanan Italia favorit di Indonesia. Salah satu jenis pasta yang populer adalah spageti carbonara yang terbuat dari spageti, telur, keju, dan bacon, atau pancetta. Hidangan ini diperkaya akan rasa yang gurih dan tekstur yang lembut. Spageti carbonara berbeda dengan pasta lainnya, yakni dibuat dengan kocokan telur dan keju parut, dan dimasak dengan bacon atau pancetta yang membuat sausnya terasa lembut. Asal muasal hidangan ini diyakini berasal setelah Perang Dunia II oleh tentara Amerika atau pekerja arang italia.
Risotto Marinara. TEMPO/Cornila Desyana
3. Risotto
Risotto merupakan hidangan utama tradisional Italia yang disajikan dengan nasi butiran khusus yang bernama aborio. Nasi tersebut dimasak secara perlahan dalam kaldu yang membuat teksturnya menjadi lembut. Hidangan utama ini biasanya disajikan dengan bahan-bahan seperti sayuran, makanan laut, daging, keju, dan yang lainnya. Risotto kaya rasa, lembut, dan beraroma.
4. Lasagna
Lasagna merupakan hidangan khas Italia yang biasanya disajikan saat acara-acara penting. Lasagna berarti dipanggang dalam oven, dan makanan termasuk kategori hidangan tradisional. Lasagna berasal dari kata "lasagna" yang berarti berisi daging.
Di Indonesia, lasagna umumnya berisi daging, namun di Italia makanan ini dibuat dengan isian berbeda, di antaranya makanan laut sampai sayuran. Cara memasaknya yakni dipanggang bersamaan dengan isian dengan ukuran yang cukup untuk dinikmati seorang diri maupun bersama keluarga.
5. Panzanella
Panzanella merupakan salah hidangan khas Italia yang kurang lebih sama dengan tramazenno, yakni menggunakan komposisi utama sayur dan roti yang biasanya merupakan bahan andalan penduduk Italia saat menghadapi musim panas. Jarang diketahui, namun keunikan dari kuliner khas Italia ini menggunakan dasar roti yang bisa digunakan dari roti segar maupun yang sudah hampir basi. Sementara ada sayurannya antara lain seperti seledri, zaitun, dan beberapa sayuran hijau lainnya tergantung dari preferensi masing-masing.
Dari sejarahnya, panzanella ini merupakan makanan rakyat miskin di Italia, yang biasanya hanya membuat roti seminggu sekali sehingga jika basi, sayang untuk dibuang. Namun, kini panzanella masuk di restoran ternama di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia.
6. Gelato
Gelato merupakan es krim khas Italia yang memiliki tekstur yang berbeda dari es krim biasanya, lebih padat. Hal ini karena proses pembuatannya bebas lemak hewani. Gelato saat ini memiliki berbagai macam rasa. Di Indonesia, kini gerai gelato mudah ditemukan di kota-kota besar.
LAYYIN AQILA
Pilihan Editor: 5 Etika Makan Pasta di Italia, Jangan Pernah Potong Spageti
