TEMPO.CO, Jakarta - Kolombia memiliki kuliner roti pan de bono yang paling terkenal dan dinobatkan sebagai roti terenak di dunia versi TasteAtlas awal bulan ini. Roti ini bisa dibuat dengan berbagai macam rasa, mulai dari isian keju yang asin-manis, teksturnya lembut dan renyah di luar.
Roti Kolombia dengan keju ini merupakan salah satu roti tradisional di Kolombia. Sangat mudah untuk membuat pan de bono karena bahan-bahannya mudah didapat di toko bahan makanan setempat. Berikut resep dan cara membuat roti pan de bono, mengutip dari recipes.net.
Bahan-bahan
- 1 cangkir tepung jagung kuning, masak
- ½ cangkir tepung terigu, atau tepung tapioka, tepung singkong
- 2 sendok teh gula pasir
- 2 cangkir keju parut, bisa keju monterey jack, mozzarella, keju feta
- 2 butir telur besar
- 1 sendok teh garam
- 3 sendok makan susu, atau susu mentega, ini opsional bisa digunakan atau tidak
Cara membuat
1. Panaskan oven dan siapkan loyang yang telah dilapisi kertas roti.
2. Campurkan tepung jagung yang sudah dimasak, tepung tapioka, dan gula dalam mangkuk, lalu masukkan keju parut dan telur.
3. Dengan menggunakan sendok kayu, aduk rata dan cicipi untuk mengetahui apakah perlu ditambahkan garam. Sesuaikan dengan selera.
4.Uleni adonan hingga kalis, kemudian tambahkan susu jika adonan terlihat agak kering. Ini karena adonan harus lembut dan lentur.
5. Tutup adonan dengan plastik pembungkus dan diamkan selama 10 menit.
6. Setelah 10 menit, gulung adonan menjadi bola seukuran bola golf, atau bisa berbentuk cincin.
7. Letakkan adonan yang telah dibentuk di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang sekitar 20 menit, sampai mengembang dan berwarna keemasan.
8. Setelah dirasa sudah cukup matang, bisa disajikan hangat.
Tips membuat pan de bono
- Melansir mycolombianrecipes.com pan de bono bisa langusung dipanggang atau disimpan terlebih dahulu dalam lemari es. Jika disimpan dalam lemari es usahakan setelah keluar dari kulkas diamkan selama 15 menit sebelum dipanggang
- Jika ingin roti pan de bono memiliki bentuk yang bulat bisa menggunakan loyang muffin untuk menjaga bentuknya
Pilihan editor: Mengenal Pan de Bono, Roti Terbaik Kedua di Dunia Menurut versi TasteAtlas
