Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Menyantap Makanan Favorit Penguasa Pura Mangkunagaran di Pracimasana

Reporter

Editor

Yunia Pratiwi

image-gnews
Restoran Pracimasana yang berada di Pramica Tuin, Pura Mangkunegaran, Solo, Jawa Tengah. (dok. Istimewa)
Restoran Pracimasana yang berada di Pramica Tuin, Pura Mangkunegaran, Solo, Jawa Tengah. (dok. Istimewa)
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Jika berkunjung ke Pura Mangkunegaran, Solo, Jawa Tengah, jangan lupa untuk menikmati hidangan ala raja di Pracimasana. Restoran berkonsep fine dining ini terletak di Pracima Tuin atau Taman Pracima. Tepatnya di sisi barat Pura Mangkunegaran. 

Konsep Pracima Tuin sendiri sudah direncanakan sejak masa Kanjeng Gusti Pangeran Adipati Arya Mangkunegara VI. Pembangunannya disempurnakan kembali di era Mangkunegara VII dan berhasil diselesaikan saat ini, di bawah arahan Mangkunegara X.

Bangunan Pracimasana kerap disebut glass house, karena sebagian besar eksteriornya menggunakan kaca. Warna putih mendominasi bagian luar dan interior bagian dalamnya bernuansa rustic dengan sentuhan warna krem dan putih. Sentuhan warna keemasan memberikan kesan mewah namun terasa sederhana. 

Sementara makanan yang disajikan adalah menu-menu favorit Mangkungoro yang sudah dikurasi khusus. Perwakilan Pura Mangkunegaran, Gusti Raden Ajeng Ancillasura Marina Sudjiwo mengatakan makanan yang disajikan memang terlihat seperti makanan ala Barat. 

"Itu merupakan bagian untuk melestarikan kuliner dari zaman dulu supaya tidak hilang," kata wanita yang disapa Gusti Sura itu, di Solo, Jawa Tengah, Senin, 14 Agustus 2023.

Menu Favorit Penguasa Mangkunegara

Para tamu mendapatkan welcome drink berupa Kunyit Asem, yang terdiri dari campuran kunyit, asem jawa dan gula aren. Rasanya segar, manis dan asam. Semua komposisinya pas, tak kurang atau berlebihan. 

Sebagai menu pembuka disajikan Brubus. Daging giling yang dibumbui sederhana dibalut dengan sawi kukus dan disajikan dengan sambal kencur dan are santan.  "Ini adalah menu pembuka favorit Mangkunegara VII," kata Gusti Sura.

Brubus olahan daging yang dibalut sawi putih. Menu pembuka favorit Mangkunegara VII, yang disajikan di Pracimasana, Solo, Jawa Tengah. (TEMPO/Yunia Pratiwi)

Ada juga Urap Pitik Linting, potongan daging ayam yang digulung dilengkapi dengan urap sayuran di atasnya. Menariknya, urap sudah disajikan di atas meja makan sejak zaman Mataram Kuno di Jawa Tengah. Sampai saat ini, olahan urap pun masih disajikan di Pura Mangkunegaran

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Menu pembuka selanjutnya adalah semangkuk kecil Sop Daging Rempah. Rasa gurih dan hangat dari rempah-rempah pilihan sajian daging kisi kembang dan potongan wortel ini sangat menggugah selera. 

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Ciri-ciri Restoran Getok Harga di Eropa, Lihat dari Menu

3 hari lalu

Ilustrasi restoran. REUTERS
Ciri-ciri Restoran Getok Harga di Eropa, Lihat dari Menu

Restoran di tempat wisata yang pasang harga mahal sering kali memiliki menu yang begitu banyak.


Pertamina Tambah Stok Biosolar untuk SPBU di Solo Raya di Libur Idul Adha

3 hari lalu

Warga tengah mengisi bahan bakar pada SPBU di Jakarta, Senin, 2 Oktober 2023. PT Pertamina (Persero) resmi melakukan penyesuaian harga BBM non-subsidi pada 1 Oktober 2023 untuk jenis Pertamax, Pertamax Turbo, Dexlite, Pertamina Dex, dan Pertamax Green 95. Tempo/Tony Hartawan
Pertamina Tambah Stok Biosolar untuk SPBU di Solo Raya di Libur Idul Adha

PT Pertamina Patra Niaga menambah pasokan biosolar rata-rata sebanyak 5 persen per hari ke stasiun pengisian bahan bakar umum atau SPBU di wilayah Solo Raya pada musim Idul Adha 2024 ini.


Nikmati Liburan Jelang Idul Adha 2024 di Solo, Jokowi Ajak Jan Ethes dan La Lembah Manah ke Mal

6 hari lalu

Presiden Jokowi dan dua cucunya, Jan Ethes Srinarendra dan La Lembah Manah jalan-jalan di Mall Solo Paragon, Jawa Tengah, Sabtu, 15 Juni 2024. TEMPO/SEPTHIA RYANTHIE
Nikmati Liburan Jelang Idul Adha 2024 di Solo, Jokowi Ajak Jan Ethes dan La Lembah Manah ke Mal

Pada Sabtu siang hari ini, 15 Juni 2024, Jokowi mengajak dua cucunya, Jan Ethes Srinarendra dan La Lembah Manah berjalan-jalan ke Mal Solo Paragon.


Embarkasi Solo Tuntas Berangkatkan 35.982 Calon Jemaah Haji, 30 Orang Batal ke Tanah Suci

10 hari lalu

Jamaah calon haji kloter pertama dari embarkasi Solo disambut Duta Besar Indonesia untuk Arab Saudi Abdul Aziz Ahmad saat tiba di Bandar Udara Internasional Amir Muhammad bin Abdul Aziz (AMMA), Madinah, Sabtu 4 Juni 2022. Sebanyak 2.776 calon haji Indonesia yang tergabung dalam tujuh kloter direncanakan tiba di Arab Saudi pada Sabtu 4 Juni  dengan lima embarkasi kedatangan. ANTARA FOTO/HO/Media Center Haji 2022
Embarkasi Solo Tuntas Berangkatkan 35.982 Calon Jemaah Haji, 30 Orang Batal ke Tanah Suci

Embarkasi Solo tuntas memberangkatkan 35.982 calon jemaah haji, terakhir kloter 100 terbang dini hari tadi


Tahukah Pajak Makanan dan Minuman di Jakarta Naik Jadi 10 Persen sejak 5 Januari 2024

10 hari lalu

Seorang barista membuat kopi pesanan pembeli di Jakarta, Rabu, 30 Juni 2021.  Mulai 3 Juli 2021, restoran dan rumah makan tidak melayani makan di tempat serta hanya menyediakan take away atau delivery hingga pukul 20.00. ANTARA/Muhammad Adimaja
Tahukah Pajak Makanan dan Minuman di Jakarta Naik Jadi 10 Persen sejak 5 Januari 2024

Pajak makanan dan minuman telah ditetapkan sebesar 10 persen oleh Pemprov DKI Jakarta. Apa saja yang tidak kena PBJT itu?


Naik Helikopter, Cara Baru Menikmati Sensasi Wisata Udara di Solo Raya

12 hari lalu

Helikopter yang disewakan untuk Wisata Heli diparkirkan di De Tjolomadoe, Kabupaten Karanganyar, Jawa Tengah, Sabtu, 8 Juni 2024. TEMPO/SEPTHIA RYANTHIE
Naik Helikopter, Cara Baru Menikmati Sensasi Wisata Udara di Solo Raya

Selain untuk wisata udara, unit helikopter juga bisa dipergunakan untuk jasa angkut wisatawan atau penumpang dari Kota Solo ke kota lain


7 Tempat Terbaik untuk Tinggal di Indonesia, Solo Termasuk

15 hari lalu

Pada tahun 2022 IAP merilis 7 tempat terbaik untuk tinggal di Indonesia yang didasarkan pada survei persepsi warga. Ini daftarnya. Foto: Canva
7 Tempat Terbaik untuk Tinggal di Indonesia, Solo Termasuk

Pada tahun 2022 IAP merilis 7 tempat terbaik untuk tinggal di Indonesia yang didasarkan pada survei persepsi warga. Ini daftarnya.


Solo Belum Punya Anggaran untuk Piala AFF U-16 2024, Gibran Janji Cari Solusi: Tenang Saja

16 hari lalu

Wali Kota Solo Gibran Rakabuming Raka menjelaskan tentang persiapan penyelenggaraan Piala AFF U-16 2024 di Kota Solo, Jawa Tengah, Selasa, 4 Juni 2024. TEMPO/SEPTHIA RYANTHIE
Solo Belum Punya Anggaran untuk Piala AFF U-16 2024, Gibran Janji Cari Solusi: Tenang Saja

Gibran mengakui bahwa Pemerintah Solo belum memiliki anggaran untuk penyelenggaraan Piala AFF U-16 2024 yang dijadwalkan pada 21 Juni sampai 4 Juli.


Sandiaga Uno Usulkan Kota Solo sebagai City of Gastronomy, Ini Alasannya

17 hari lalu

Menparekraf Sandiaga Uno saat makan sate ayah di acara Batam Wonderfood & Art Ramadan, Sabtu, 30 Maret 2024. TEMPO/Yogi Eka Sahputra
Sandiaga Uno Usulkan Kota Solo sebagai City of Gastronomy, Ini Alasannya

Sandiaga Uno mengatakan Kota Solo akan diusulkannya sebagai City of Gastronomy ke UNWTO, sebelumnya hanya Bali terima predikat ini.


Sandiaga dan Kadin Bahas Strategi Daya Saing Pariwisata dan Ekonomi, Solo Bentuk Rumah Kurasi

18 hari lalu

Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Sandiaga Uno bersama Kamar Dagang dan Industri (Kadin) Kota Solo, menggelar diskusi pada acara Ngobras atau Ngobrol Santai di Kota Solo, Jawa Tengah, Ahad sore, 2 Juni 2024. TEMPO/SEPTHIA RYANTHIE
Sandiaga dan Kadin Bahas Strategi Daya Saing Pariwisata dan Ekonomi, Solo Bentuk Rumah Kurasi

Sandiaga bersama Kadin Solo membahas berbagai strategi dan inisiatif untuk meningkatkan daya saing sektor pariwisata dan ekonomi kreatif di Kota Solo.