Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

10 Sup Terbaik di Dunia Menurut TasteAtlas, Rawon Peringkat Pertama

Reporter

Editor

Mila Novita

image-gnews
Rawon. shutterstock.com
Rawon. shutterstock.com
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - TasteAtlas baru merilis daftar 10 sup terbaik di dunia 2023. Masakan Indonesia, rawon, berada di urutan pertama dalam daftar tersebut. 

Peringkat ini dibuat berdasarkan pada peringkat audiens TasteAtlas. TasteAtlas adalah panduan kuliner dari seluruh dunia yang dibuat oleh seorang pengusaha Krosia. Situs ini membuat penilaian terhadap makanan pada komunitas pembacanya dan penjelasan tentang makanan tersebut.

Berikut daftar 10 sup terbaik di dunia untuk 2023. 

1. Rawon

Rawon adalah makanan khas Indonesia yang berasal dari Jawa Timur. Sup beraroma ini terbuat dari daging sapi yang direbus hingga empuk dan bahan-bahan tradisional Indonesia seperti daun jeruk nipis, serai, jahe, dan cabai. Namun, terdapat bumbu sebagai kunci dan ciri khas dari rawon yaitu kluwek.

Bumbu khas Indonesia yang tidak biasa ini sangat beracun saat mentah dan perlu untuk difermentasi sebelum dikomsumsi. Kluwek ditumbuk dengan bahan rempah-rempah lainnya yang akan memberikan warna hitam yang pekat, asam, dan gurih dari rawon.

2. Ramen Tonkotsu

Ilustrasi ramen (Pixabay)

Ramen Tonkotsu adalah jenis ramen yang unik yang terdiri dari kaldu babi berlemak yang sangat kaya, mie segar, telur, dan perut babi yang empuk dan lumer ketika dimulut.

Ramen yang sangat populer ini biasanya diberi taburan daun bawang, rebung, kacang, rumput laut nori, dan jagung manis. Kaldu di ramen ini terbuat dari memasak tulang babi dalam waktu yang cukup lama hingga kolagen dan lemaknya larut untuk menghasilkan tekstur hidangan yang unik dan lembut.

3. Tom Kha Gai

Tom Kha Gai adalah hidangan nasional Thailand yang sangat lezat. Hidangan ini berasal dari utara negara ini dan mendaptkan pengaruh dari negara tetangga yaitu Laos.

Tom Kha Gai adalah sup ayam lengkuas rebus yang memakai beberapa bahan sehingga memiliki cita rasa yang khas. Sup ini terbuat dari bahan santan, potongan ayam, lengkuas, serai, bawang putih, cabai rawit, daun jeruk purut, kecap ikan, dan jamur shiitake.

Cita rasa yang dihasilkan dari campuran itu memiliki rasa yang pedas dan sedikit asam, kontras menarik dengan santan yang lembut menciptakan hidangan aromatik dalam prosesnya.

4. Sopa de Lima

Sopa de Lima adalah hidangan tradisional dari Semenanjung Yucatan Meksiko. Sup ini terbuat dari ayam dan tomat yang pedas serta memiliki aroma yang nikmat.

Sup ini dibumbui dengan jeruk nipis Yucatan yang unik dan pedas serta paprika habenero yang pedas. Karena jeruk nipis asli Yucatan tersebar diseluruh Semenanjung, tidak heran jika jeruk ini dimasukkan ke dalam berbagai masakan Yucatan. Sup ini sangat cocok dinikmati di berbagai iklim atau musim karena memiliki manfaat yang bagus untuk tubuh karena kandungannya.

5. Hot Pot Taiwan

Sebanyak 70 persen turis di Taiwan akan mengunjungi pasar malam. Informasi belanja dan kuliner menakjubkan di Taiwan pun dibutuhkan.

Hidangan ini biasanya dimakan selama musim dingin sedang berlangsung, terutama pada hari-hari hujan. Makanan ini tidak memiliki resep yang khusus, namun terdiri dari sepanci kaldu dan berbagai macam bahan yang dimasak di dalamnya.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Kaldu ini dibuat dari bonito dan kombu, rempah-rempah Cina, acar kubis, tulang babi, susu, miso, atau kimci. Bahan-bahan yang dimasak didalamnya termasuk sayuran akar, tahu, pangsit, kue ikan, talas goreng, atau daging yang diiris tipis. Sebagian besar restoran yang menjual hidangan ini memiliki bar bumbu dengan saus dan hiasan seperti saus sha cha, kecap, cuka putih, cuka hitam, pasta wijen, bawang putih, daun ketumbar, cabai, daikon, dan biji wijen.

6. Ciorba Radauteana

Ciorba Radauteana adalah sup tradisional dari Rumania. Sup ini terbuat dari ayam, bawang merah, lada merah manis, seledri, dan krim asam. Bahan-bahan ini semua direbus di atas api sedang sampai daging dan sayuran empuk.

Di Rumania, sup ini dikenal dengan khasiatnya yang dapat menyembuhkan gejala flu dan obat penghilang rasa sakit.

7. Bori-bori

Bori-bori adalah sup lezat khas Paraguay yang terdiri dari daging, pangsit halus yang terdiri dari tepung jagung dan keju, dan sayuran seperti wortel, seledri, dan bawang. Sup ini dibumbui dengan daun salam, cengkeh, peterseli, dan kunyit untuk memberikan warna emas.

Sup ini sangat populer dikomsumsi selama bulan musim dingin, meskipun terkadang dikomsumsi selama musim panas. Hal ini karena sup ini disajikan dalam keadaan hangat dan diberi taburan peterseli dan keju parmesan parut.

8. Ramen

Ramen adalah sup mi yang pertama kali hadir di Jepang 1910, ketika para juru masak Cina mengombinasikan mie dengan kaldu asin.

Mi keriting ini berwarna kuning dan lebih elastis daripada mi Jepang yang dibuat pada saat itu. Adonan ini diuleni dengan air mineral yang mengandung natrium karbonat yang disebut juga kansui.

9. Ramen Shoyu

Ramen shoyu berbahan dasar kecap asin adalah salah satu dari empat kelompok ramen dengan tiga elemen penting didalamnya yaitu mie, kaldu, dan topping. Ramen shoyu memiliki warna gelap dan rasa yang asin. Hal ini yang membedakan shoyu dengan mi ramen lainnya.

Biasanya ramen shoyu menggunakan kaldu daging atau makanan laut, yang dikombinasikan dengan kaldu kombu (kaldu rumput laut) dan kecap asin yang harum.

10. Zurek, Polandia

Zurek adalah sup tradisional dari Polandia yang memiliki rasa khas asam, yang berasal dari ragi asam, atau fermentasi roti dan tepung gandum hitam.

Sup ini juga mengandung daging seperti sosis, bacon atau ham, dan sayuran seperti kentang dan jamur. Meskipun sup ini sangat populer di Polandia, setiap wilayah memiliki versi hidangannya sendiri.

DWI NUR AZIZAH | TASTEATLAS

Pilihan editor: 3 Kuliner Khas Maroko: Mengenali Keunikan Makanan Couscous, Msemen, Harira

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


7 Rekomendasi Wisata Kuliner di Bali, Ada Warung Tekor dan Warung yang Bayar Sukarela

1 hari lalu

Ikan goreng sambal di Warung Mak Beng,Pantai Sanur, Bali (TasteAtlas)
7 Rekomendasi Wisata Kuliner di Bali, Ada Warung Tekor dan Warung yang Bayar Sukarela

Tidak komplit rasanya jika berlibur ke Bali tanpa mencoba kuliner khas Bali. Berikut 7 rekomendasi wisata kuliner unik di Pulau Dewata.


Heboh Mie Ramen di Denmark: Membedah Kandungan Mie Ramen

4 hari lalu

Mie instan populer Korea Selatan.
Heboh Mie Ramen di Denmark: Membedah Kandungan Mie Ramen

Ramen merupakan hidangan mie Jepang yang sangat populer di seluruh dunia. Hidangan ini terdiri dari mie yang disajikan dalam kaldu yang kaya rasa.


Hidangan Idul Adha, 5 Kuliner Khas Nusantara Berbahan Utama Daging

4 hari lalu

Ilustrasi rendang. shutterstock.com
Hidangan Idul Adha, 5 Kuliner Khas Nusantara Berbahan Utama Daging

Saat merayakan Idul Adha, daging hewan kurban yang didapat akan dimasak untuk hidangan makan bersama keluarga


Begini Denmark Larang 3 Produk Mie Instan Ramen Korea Selatan

5 hari lalu

Mie instan populer Korea Selatan.
Begini Denmark Larang 3 Produk Mie Instan Ramen Korea Selatan

Mereka telah menarik kembali mie ramen yang diproduksi oleh Samyang Foods karena kadar capsicumnya "sangat tinggi sehingga bisa memicu keracunan akut"


Denmark Larang Ramen Korea Selatan: Terlalu Pedas!

7 hari lalu

Mie instan populer Korea Selatan.
Denmark Larang Ramen Korea Selatan: Terlalu Pedas!

Badan Pengawas Makanan dan Hewan Denmark mengingatkan kembali mie instan Samyang asal Korea Selatan karena terlalu pedas


10 Makanan Khas Rusia Paling Populer dan Menggiurkan

7 hari lalu

Berikut ini beberapa makanan khas Rusia yang bisa Anda cicipi. Rasanya unik dan juga enak, seperti blini, kulebyaka, hingga solyanka. Foto: Canva
10 Makanan Khas Rusia Paling Populer dan Menggiurkan

Berikut ini beberapa makanan khas Rusia yang bisa Anda cicipi. Rasanya unik dan juga enak, seperti blini, kulebyaka, hingga solyanka.


7 Tempat Makan di Suryakencana Bogor, Ada Soto Kuning hingga Asinan

7 hari lalu

Bukan hanya roti unyil, bolu talas, atau asinan saja, ada banyak makanan khas bogor yang perlu Anda coba. Berikut ini rekomendasinya. Foto: Canva
7 Tempat Makan di Suryakencana Bogor, Ada Soto Kuning hingga Asinan

Bagi Anda yang sedang berkunjung ke Bogor, berikut ini beberapa tempat makan di Suryakencana Bogor yang enak. Ada soto kuning sampai asinan.


Dubes Inggris Ajak Pengusaha RI Buka Restoran: Kuliner Indonesia Enak Banget!

12 hari lalu

Duta Besar Inggris untuk Indonesia Dominic Jermey di acara perayaan ulang tahun Raja Charles III di The Ritz-Carlton, Mega Kuningan, Jakarta Selatan pada Kamis, 6 Juni 2024. TEMPO/Nabiila Azzahra A.
Dubes Inggris Ajak Pengusaha RI Buka Restoran: Kuliner Indonesia Enak Banget!

Dubes Jermey mengatakan ingin melihat Indonesia lebih dikenal di Inggris dan mengajak buka restoran di sana.


Gojek Umumkan Inovasi Baru, Pesan GoFood Bisa Lewat Google Search atau Maps

13 hari lalu

Seroang konsumen menunjukkan layanan Go Food pada aplikasi Tokopedia, di Jakarta, 31 Oktober 2022. Kehadiran GoFood dalam aplikasi Tokopedia merupakan bagian strategi cross-pollination atau sinergi antar-platform, yang dilakukan guna mempercepat profitabilitas dan berdampak luas pada ekosistme Gojek. TEMPO/Jati Mahatmaji
Gojek Umumkan Inovasi Baru, Pesan GoFood Bisa Lewat Google Search atau Maps

Gojek umumkan inovasi baru via kolaborasi dengan Google di GoFood. Begini langkah-langkah menggunakannya.


Kaya Kuliner, Sandiaga Uno akan Usulkan Solo Raih Penghargaan City of Gastronomy 2025

16 hari lalu

Menparekraf Sandiaga Uno memberikan pernyataan kepada wartawan di Balai Kota Solo seputar potensi wisata gastronomi, Ahad malam, 2 Juni 2024. TEMPO/SEPTHIA RYANTHIE
Kaya Kuliner, Sandiaga Uno akan Usulkan Solo Raih Penghargaan City of Gastronomy 2025

Di Indonesia baru Ubud, Bali, yang dapat penghargaan dari UN Tourism sebagai Kota Gastronomi. Kota Solo dinilai berpotensi raih penghargaan yang sama.