TEMPO.CO, Jakarta - Buah Lai merupakan buah yang sekilas memiliki bentuk seperti buah durian. Selain tampilannya aromanya juga menyerupai buah durian, ini karena buah lai dan durian masih satu famili yaitu Malvaceae. Perbedaannya buah lai tidak memiliki aroma yang menyengat seperti buah durian.
Buah Lai ini memiliki nama latin Durio kutejensis, biasa disebut buah pampakin oleh masyarakat Kalimantan. Buah lai ini mudah ditemukan di kawasan Kutai, Kalimantan Timur. Buah ini hanya dijual ketika musimnya, yakni menjelang akhir tahun dan awal tahun. Tepatnya antara Januari hingga Maret, tetapi puncaknya pada Februari. Di akhir tahun, buah lai sudah mulai bermunculan namun belum banyak.
Buah lai memiliki ukuran kecil hingga sedang berkisar 1-2 kilogram. Pohon buah lai mirip dengan pohon durian dengan ukuran pohon sedang, dan daunnya cenderung besar serta tebal sekita 20-25 centimeter. Daging buah ini tak selegit buah durian tetapi tetap memiliki rasa manis dan pahit.
Selain dagingnya bisa dimakan langsung, daging buah lai juga bisa diolah. Misalnya diolah menjadi keripik buah yang menghasilkan aroma khas buah lai, dengan tekstur kripik yang renyah. Bisa juga diolah menjadi kue bolu dengan bahan dasar buah lai, atau diolah menjadi filling pada bakpia.
Melansir laman Dinas Pertanian Provinsi Kalimantan Timur buah ini memiliki varitas unggulan bernama Lai Mahakam. Lai Mahakam, biasanya memiliki berat antara 1,3 kilogram sampai 1,6 kilogram. Daging buahnya bertekstur halus, kering, dan tebal serta manis, sebagian besar bijinya kecil-kecil dan mengempis.
Perbedaannya dengan durian
Mengutip goodnewsfromindonesia.id daun pohon lai persis seperti pohon durian, namun ukurannya lebih besar dan tebal dengan tangkai buah yang pendek. Tangkai pohon lai berwarna hijau, namun akan berubah menguning atau cokelat ketika buah telah matang. Untuk waktu panen buah Lai berkisar pada Desember hingga Januari. Ukuran buah lai biasanya memiliki diameter 13-15 centimeter dengan kulit berwarna kuning tua saat matang.
Cara panen buah lai dengan durian juga berbeda. Jika buah durian dipanen dengan cara menunggu buah jatuh, buah lai dipanen sebelum matang di pohon yang selanjutnya didiamkan hingga buah matang.
Pilihan Editor: Buah Lai, Si Kuning Atraktif yang Mirip Durian dari Kalimantan
