Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Mencicipi Saucijsbrood di Maison Weiner, Toko Roti Tertua di Jakarta Pusat

image-gnews
Maison Weiner Cake Shop, toko roti tertua di Jakarta Pusat (Tempo.co/Arimbihp)
Maison Weiner Cake Shop, toko roti tertua di Jakarta Pusat (Tempo.co/Arimbihp)
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta -- Bangunan vintage dan artistik yang terletak di Jalan Kramat II Nomor 2, Kwitang, Senen, Jakarta Pusat itu terlihat sudah buka meski hari masih pagi. Maison Weiner Cake Shop, toko roti tertua di Jakarta Pusat yang berdiri sejak 1930 itu masih berdiri tegak hingga kini.

Generasi ketiga pendiri Maison Weiner Cake Shop, Heru Laksana menuturkan, toko miliknya memiliki ciri khas yakni memproduksi roti bergaya Eropa klasik. "Pendiri Maison Weiner adalah nenek saya, Lee Liang Mey," kata Heru saat ditemui Tempo, Kamis, 5 Juni 2023.

Heru menceritakan, awalnya, Lee Liang bekerja  membantu seorang Belanda membuat kue. "Saat Lee Liang mulai terampil membuat kue, orang Belanda menyarankannya untuk mendirikan usaha kue," katanya.

Menurut Heru, sejak saat itulah, sang nenek mulai menyicil untuk mengumpulkan peralatan membuat kue. Neneknya merintis usaha dari nol. Produk pertama Maison Weiner justru kue kering.

"Dahulu kue kering dijual per satu kaleng yang biasa dipakai untuk kerupuk, dulu disebutnya blek," ujarnya. Pada masa itu, ada kebiasaan atau adat untuk memberikan hantaran atau parsel saat hari raya.

Maison Weiner Cake Shop, toko roti tertua di Jakarta Pusat (Tempo.co/Arimbihp)

Heru menuturkan, keluarganya baru memproduksi kue basah secara rutin pada 1970 sampai 1980-an. Seiring berkembangnya jaman dan untuk mengikuti selera masyarakat, Maison Weiner kini lebih banyak memproduksi roti ketimbang cake.

Pasalnya, selain lebih banyak peminat, roti lebih cocok jadi santapan sehari-hari, sedangkan kue identik dengan pesta atau hari besar saja. "Kami selalu menyajikan roti-roti baru dan tanpa pengawet," ujarnya.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Hingga saat ini, menurut Heru, setiap hari dapur Maison Weiner membuat sekitar 80 sampai 100 resep roti dan kue. "Kalau ditotal sekitar 50 jenis kue, beberapa sudah pesanan," katanya.

Menurut pengamatanTempo, roti di Maison Weiner juga memiliki ciri yakni isiannya melimpah. Sedangkan pada bagian luar cenderung padat, sedikit kasar. Dalam pembuatannya, Heru menggunakan gandum lebih banyak sehingga satu porsinya cukup mengenyangkan. 

Maison Weiner Cake Shop, toko roti tertua di Jakarta Pusat (Tempo.co/Arimbihp)

Maison Weiner juga memiliki kue signature yakni Saucijsbrood atau roti sosis ala Belanda dengan aroma daging sapi asli berempah. Kemudian, Ontbijtkoek atau kue klasik dengan rasa kayu manis kuat ditambah kacang dan kismis yang memberi aroma harum. Selanjutnya, ada Roemhoren atau pastry klasik yang digulung seperti terompet dengan isian vla vanila legit. Serta tak ketinggalan Dreidkortbrod atau kue dengan pumpkin seed yang cocok untuk dimakan bersama cream soup.

Produk yang dijual di Maison Weiner dibanderol dengan harga variatif, mulai dari Rp 15.000 hingga Rp 300.000 tergantung jenis dan ukuran. Pengunjung yang penasaran ingin mencicipi kue di Maison Weiner bisa datang Senin hingga Sabtu pukul 07.00 hingga 18.00 WIB. Selain di Kwitang, Maison Weiner juga membuka cabang pertama di Pantjoran PIK. 

Pilihan Editor: Perjalanan Bisnis BreadTalk Berganti Nama Menjadi MAKO Cake and Bakery

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


PBB: Israel Setujui Pembukaan Kembali 20 Toko Roti dan Pipa Air di Gaza Utara

7 April 2024

Anak-anak Palestina menunggu roti dipanggang di atas kayu bakar, di tengah kekurangan bahan bakar dan listrik, saat konflik antara Hamas dan Israel berlanjut, di Khan Younis di selatan Jalur Gaza, 16 Oktober 2023. REUTERS/Mohammed Salem
PBB: Israel Setujui Pembukaan Kembali 20 Toko Roti dan Pipa Air di Gaza Utara

PBB pada Sabtu mengatakan Israel telah mengizinkan pembukaan 20 toko roti di Jalur Gaza utara dan saluran air untuk memasok daerah tersebut.


Terkini: Prabowo Sebut yang Bilang Makan Siang dan Susu Gratis Tidak Penting Bukan Orang Waras, Anies Singgung Sandwich Generation

10 Februari 2024

Calon Presiden dan Wakil Presiden Nomor Urut 02, Prabowo-Gibran menyapa para pendukungnya saat kampanye akbar di Stadion Utama Gelora Bung Karno (SUGBK), Senayan, Jakarta, Sabtu, 10 Februari 2024. REUTERS/Kim Kyung-Hoon
Terkini: Prabowo Sebut yang Bilang Makan Siang dan Susu Gratis Tidak Penting Bukan Orang Waras, Anies Singgung Sandwich Generation

Prabowo kembali menegaskan komitmen mereka untuk menjalankan program pamungkasnya, menyediakan makan siang dan susu gratis untuk anak-anak.


Dibom Israel, Pabrik Gandum Satu-satunya di Gaza Tutup

20 November 2023

Warga Palestina mengantri untuk membeli roti di tengah kekurangan pasokan makanan dan bahan bakar, saat konflik antara Israel dan Hamas di Khan Younis di selatan Jalur Gaza 22 Oktober 2023. REUTERS/Mohammed Salem
Dibom Israel, Pabrik Gandum Satu-satunya di Gaza Tutup

Pabrik gandum terbesar dan satu-satunya di Jalur Gaza berhenti beroperasi setelah mengalami kerusakan parah akibat pengeboman Israel


PBB: Semua Toko Roti di Gaza Utara Tutup, Tidak Ada Tepung yang Tersisa

8 November 2023

Anak-anak Palestina menunggu roti dipanggang di atas kayu bakar, di tengah kekurangan bahan bakar dan listrik, saat konflik antara Hamas dan Israel berlanjut, di Khan Younis di selatan Jalur Gaza, 16 Oktober 2023. REUTERS/Mohammed Salem
PBB: Semua Toko Roti di Gaza Utara Tutup, Tidak Ada Tepung yang Tersisa

PBB pada Rabu 8 November 2023 mengkonfirmasi bahwa semua toko roti di utara Gaza kini telah ditutup karena kehabisan bahan bakar, air dan tepung


Sekilas tentang Holland Bakery, Toko Roti yang Diserbu Warga Pagi Ini

28 Januari 2023

Holland Bakery. hollandbakery.co.id
Sekilas tentang Holland Bakery, Toko Roti yang Diserbu Warga Pagi Ini

Holland Bakery merupakan merek waralaba roti asal Indonesia yang berdiri pada 1978 di Jakarta.


Diskon 45 Persen di Holland Bakery, Pelayan Bingung Diberondong Pertanyaan Pelanggan

28 Januari 2023

Pelayan Holland Bakery Tebet Barat satu per satu melayani pembeli yang mengantre pada Sabtu, 28 Januari 2023. Toko roti itu sedang menggelar diskon 45 persen dalam rangka merayakan ulang tahun Holland Bakery yang ke 45 tahun. TEMPO/Moh Khory Alfarizi
Diskon 45 Persen di Holland Bakery, Pelayan Bingung Diberondong Pertanyaan Pelanggan

Puluhan warga Tebet Barat, Jakarta Selatan, mengantre sejak pagi di depan Holland Bakery yang memberikan diskon 45 persen untuk semua jenis kue yang dijualnya. Diskon tersebut diberikan dalam rangka perayaan hari ulang tahun toko roti tersebut yang ke 45 tahun.


Perjalanan Bisnis BreadTalk Berganti Nama Menjadi MAKO Cake and Bakery

29 Desember 2022

Toko Roti MAKO. makobakery.com
Perjalanan Bisnis BreadTalk Berganti Nama Menjadi MAKO Cake and Bakery

Belakangan toko roti MAKO mulai bermunculan di beberapa pusat perbelanjaan menggantikan BreadTalk


Ganti Nama Jadi Mako, Begini Sepak Terjang Toko Roti BreadTalk di Indonesia

28 Desember 2022

Suasana pengunjung di Gerai BreadTalk, Lantai 1 Lokasari Square, Jalan Mangga Besar Raya, Jakarta Barat saat berlangsung promo ulang tahun ke-15, Rabu, 28 Maret 2018. Tempo/M Yusuf Manurung
Ganti Nama Jadi Mako, Begini Sepak Terjang Toko Roti BreadTalk di Indonesia

Toko roti BreadTalk ganti nama jadi Mako diduga karena lisensi nama BreadTalk yang habis masa berlakunya.


Toko Roti Dailybread Buka 22 Cabang Baru, Dirut: Makan di Tempat, Ada Wifi Gratis

12 November 2022

Peresmian Breadlife Cafe di Mal Puri Indah, Jakarta Barat, Jumat, 11 November 2022. FOTO/Reza Maulana
Toko Roti Dailybread Buka 22 Cabang Baru, Dirut: Makan di Tempat, Ada Wifi Gratis

Setelah diakuisisi Dailybox Group pada Desember 2021, toko roti Dailybread terus berekspansi dengan membuka 22 cabang baru pada tahun ini.


Paris Baguette Diboikot di Korea Selatan, Bagaimana Asal-usul Berdirinya Toko Roti Itu?

29 Oktober 2022

Paris Baguette. ANTARA
Paris Baguette Diboikot di Korea Selatan, Bagaimana Asal-usul Berdirinya Toko Roti Itu?

Toko roti Paris Baguette diboikot oleh masyarakat Korea Selatan setelah seorang karyawan meninggal terjepit mesin di pabrik