Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Mengenal Churros yang Dikalahkan Pisang Goreng sebagai Gorengan Terbaik di Dunia

Churros yang merupakankan camilan manis ini berasal dari Spanyol, menjadi salah satu makanan yang tren selama 2021. Churros semakin dikenal setelah menjadi tren di Korea Selatan. Shutterstock
Churros yang merupakankan camilan manis ini berasal dari Spanyol, menjadi salah satu makanan yang tren selama 2021. Churros semakin dikenal setelah menjadi tren di Korea Selatan. Shutterstock
Iklan

TEMPO.CO, JakartaKabar churros yang kalah bersaing dengan pisang goreng diumumkan melalui akun Instagram resmi Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Kemenparekraf), @kemenparekraf.ri.

Melalui akun Instagram tersebut, dalam bagian caption-nya, Kemenparekraf berkata, "Di antara 50 makanan pencuci mulut yang digoreng lainnya, pisang goreng menduduki posisi nomor 1, kalahkan churros dari Spanyol dan donat dari Amerika Serikat.”

Unggahan Kemenparekraf tersebut berdasarkan hasil dari tasteatlas.com, dalam kategori Best Deep Fried Desserts in the World yang tertulis bahwa kudapan asal Spanyol, churros berada dalam posisi ke-9. Namun, apa sebenarnya makanan pencuci mulut, churros yang berasal dari Spanyol ini?

Apakah Itu Churros?

Menurut Diccionario de la Lengua Española, churros bersifat onomatopoeik yang merupakan sejenis adonan goreng dari masakan Spanyol dan Portugis. Makanan pencuci mulut ini dibuat dengan adonan choux pastry yang dialirkan ke dalam minyak panas dengan piping bag dan ujung bintang tertutup besar atau sejenisnya. Tak hanya di benua Eropa, churros juga kerap dijumpai dalam masakan Amerika Latin dan daerah lain yang telah menerima imigrasi dari negara-negara berbahasa Spanyol dan Portugis, terutama di Amerika Serikat Barat Daya dan Perancis.

Di Spanyol, churros bisa berbentuk tipis atau panjang dan tebal yang biasa dikenal juga sebagai porras atau jeringo di beberapa daerah. Biasanya, churros dimakan untuk sarapan dengan dicelupkan ke dalam champurrado, cokelat panas, dulce de leche (saus manis dari susu kental manis), atau café con leche (minuman kopi). Tak hanya itu, gula kayu manis pun sering ditaburkan di atasnya.

Sementara itu, di Brazil memiliki churros dengan ciri khasnya sendiri yang sedikit berbeda dengan churros Spanyol. Sebab, churros tradisional ala Brasil atau disebut porra dan fartura diisi dengan jeli sebagai pengganti doce de leite, sebagaimana dikutip Folha de S.Paulo.

Meskipun kini churros banyak disukai oleh orang di seluruh dunia, tetapi kudapan ini tidak memiliki awal mula yang jelas. Terdapat satu teori yang menyatakan bahwa konsep tentang churros dibawa ke Eropa dari Tiongkok oleh Portugis. Awalnya, Portugis berlayar ke Timur dan ketika mereka kembali dari Dinasti Ming Cina, mereka membawa teknik kuliner baru, termasuk mengubah adonan untuk youtiao atau yóuzhágu di Cina selatan.

Adonan tersebut memiliki kemiripan dengan churros yang terkenal sekarang. Tidak perlu memakan waktu lama, kue baru ini segera diperkenalkan ke Spanyol, lalu dimodifikasi agar adonan diekstrusi melalui nosel berbentuk bintang daripada ditarik.

Teori lain mengatakan bahwa churros dibuat oleh penggembala Spanyol untuk menggantikan makanan yang baru dipanggang. Pasta churros mudah dibuat dan digoreng di api terbuka di pegunungan, tempat para gembala menghabiskan sebagian besar waktunya.

Di sisi lain, menurut sejarawan makanan Michael Krondl, "churros hari ini tidak jauh berbeda dari resep tepung dan air goreng yang Anda temukan di Apicius, buku masak Romawi yang berasal dari abad ke-1 Masehi.” Merujuk buku Apicius, sebenarnya churros bukan hal baru, tetapi sekarang kudapan asal Spanyol ini semakin mengalami pembaharuan dan perkembangan.

Pilihan Editor: Pisang Goreng Naik Daun, Ini 5 Jenis Pisang yang Paling Cocok Digoreng

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan




Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.




Video Pilihan


Seringa Dianggap Sama, Ini Perbedaan Donat dengan Bomboloni

5 jam lalu

Tordasil, merek sampo batangan berbentuk bomboloni berwarna oranye. Sampo ini hasil karya lima mahasiswa Politeknik Negeri Malang atau Polinema, Jawa Timur. Tordasil terbuat dari ekstrak minyak biji pepaya. Dok. Tim Tordasil Polinema
Seringa Dianggap Sama, Ini Perbedaan Donat dengan Bomboloni

Karena rasanya cenderung mirip, bomboloni seringkali dianggap sama dengan donat, padahal keduanya berbeda.


7 Tempat Wisata Anak dan Keluarga Terbaik di Yogyakarta

6 jam lalu

Salah satu zona Dino Adventure di Taman Pintar Yogyakarta. Dok. Taman Pintar
7 Tempat Wisata Anak dan Keluarga Terbaik di Yogyakarta

Dengan harga terjangkau, aneka pilihan tempat wisata sekaligus kuliner khas pun menjadi satu paket di Yogyakarta.


Gereja Spanyol Temukan Ratusan Tersangka Pelecehan Seksual Anak dalam 80 Tahun

2 hari lalu

Ilustrasi pelecehan seksual pada anak laki-laki. Shutterstock
Gereja Spanyol Temukan Ratusan Tersangka Pelecehan Seksual Anak dalam 80 Tahun

Pada 2021 surat kabar El Pais melaporkan lebih dari 1.200 dugaan kasus pelecehan seksual mengguncang Gereja di berbagai negara.


Antonella Rocuzzo Akan Hadir Saat Indonesia Vs Argentina? Ini Profil Istri Lionel Messi

3 hari lalu

Sepasang kekasih yang telah dikaruniakan seorang anak dari hubungan mereka selama 2 tahun, Lionel Messi dan kekasihnya Antonella Rocuzzo saat berkeliling di sekitar Barcelona, Spanyol bersama anaknya Thiago yang lahir pada 2 November 2012. alfajertv.com
Antonella Rocuzzo Akan Hadir Saat Indonesia Vs Argentina? Ini Profil Istri Lionel Messi

Apakah istri Lionel Messi, Antonella Rocuzzo turut hadir ke Jakarta menyaksikan Indonesia Vs Argentina?


Survei Konsumsi Kuliner Gen Z dan Milenial: Pilih karena Ada Promo, Sering Beli Fast Food

4 hari lalu

Pengemudi ojek daring bersiap mengantar rantang berisi makanan saat pemberian bantuan makanan kepada para lanjut usia (lansia) terlantar di Kantor Pemkot Tegal, Jawa Tengah, Kamis, 9 April 2020. Pemberian sebanyak 600 rantang makanan oleh Dinas Sosial Kota Tegal yang dikirim melalui pengemudi ojek online ke tempat tinggal lansia. ANTARA/Oky Lukmansyah
Survei Konsumsi Kuliner Gen Z dan Milenial: Pilih karena Ada Promo, Sering Beli Fast Food

Hasil survei terbaru dari perusahaan riset berbasis digital, Populix, mengungkap pola konsumsi kuliner di kalangan anak muda Gen Z dan Milenial.


Mencicipi Sagun Khas Sumatera Barat yang Renyah dan Manis

5 hari lalu

Kuliner Sagun Khas Sumatera Barat yang terbuat dari olahan kelapa dan tepung tapioka. TEMPO/Fachri Hamzah.
Mencicipi Sagun Khas Sumatera Barat yang Renyah dan Manis

Sagun memiliki kemiripan dengan Sagon yang berasal dari Yogyakarta.


Resep Sederhana Membuat Gyoza

9 hari lalu

Gyoza. Pixabay
Resep Sederhana Membuat Gyoza

Gyoza kuliner yang berasal dari Cina, disebut jiaozi. Tapi, hidangan ini sekarang sudah populer di Jepang


Resep Coto Makassar yang Bisa Anda Coba di Rumah

9 hari lalu

Coto Makassar. Dok. Tokopedia
Resep Coto Makassar yang Bisa Anda Coba di Rumah

Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas Sulawesi Selatan. Berikut resep yang bisa Anda coba di rumah.


JCO Indonesia Dapat Sertifikat Halal dari BPJPH, Sucofindo Bantu Prosesnya

10 hari lalu

J.co Donuts
JCO Indonesia Dapat Sertifikat Halal dari BPJPH, Sucofindo Bantu Prosesnya

JCO Indonesia berhasil memperoleh Sertifikat Halal. PT Sucofindo membantu BPJPH dalam proses pembuatan hingga penyerahan Sertifikat Halal tersebut.


ESB Gandeng Foodizz Gelar Roadshow Gratis untuk UMKM Kuliner, Begini Cara Daftarnya

11 hari lalu

CEO & Co-Founder PT Esensi Solusi Buana (ESB), Gunawan saat menunjukkan ekosistem ESB di sela Press Conference ESB x Foodizz Academy F&B National Roadshow Scale Up Bisnis Kuliner Juara Lokal di Jakarta pada Selasa, 23 Mei 2023. TEMPO/Hanifah Dwijayanti
ESB Gandeng Foodizz Gelar Roadshow Gratis untuk UMKM Kuliner, Begini Cara Daftarnya

ESB bersama Foodizz menggelar Roadshow Nasional gratis untuk UMKM Kuliner, bagaimana cara Daftarnya?