Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Mangut Beong, Santapan Wajib Pecinta Pedas Saat Singgah di Borobudur

image-gnews
Mangut beong khas Borobudur di Rumah Makan Sehati. Tempo.co/Arimbihp
Mangut beong khas Borobudur di Rumah Makan Sehati. Tempo.co/Arimbihp
Iklan

TEMPO.CO, Magelang - Mengunjungi Candi Borobudur kurang lengkap rasanya jika belum menikmati kuliner sekitarnya yang legendaris dan menggugah selera. Salah satu kuliner legendaris khas Borobudur adalah Mangut Beong Sehati.

Letaknya berada di Dusun Bumen, RT 01 RW 06 Kelurahan Kembanglimus Kecamatan Borobudur, Kabupaten Magelang. Adapun beong adalah jenis ikan air tawar liar yang hidup di aliran Sungai Progo dan biasanya dipancing oleh masyarakat setempat.

Kedai legendaris itu didirikan warga Borobudur, Murni dan suaminya sejak 2002. Namun karena usianya yang tak lagi muda, Rumah Makan Sehati dilanjutkan sang anak, Nur Rohman dan kakak perempuannya.

"Kalau resep dan membuat mangut beong sebenarnya sudah lebih dari 50 tahun, resep turun temurun, tetapi hanya untuk konsumsi sendiri. 2002 baru buka rumah makan di tepi jalan itupun belum jualan beong," kata Nur saat ditemui Tempo, Selasa, 27 Juni 2023.

Nur Rohman menceritakan ia dan keluarganya awalnya hanya berjualan nasi rames, soto ayam dan goreng-gorengan. "Lama kelamaan, kami mencoba mengenalkan resep keluarga. Dulu, jual beong itu susah tapi sekarang malah kekurangan stock," kata dia.

Saat awal berjualan, Nur Rohman bahkan tak mampu menjual 10 kilogram beong. "Dulu itu mungkin belum ada peminatnya. Masih asing" kata dia.

Tiga tahun belakangan, orang baru mengetahui ikan beong dan menyukai olahannya. "Lama-kelamaan kemudian banyak penggemarnya," kata Nur Rohman.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Ciri khas lain dari kuliner ini adalah rasanya yang ekstra pedas dan bumbu rempahnya yang kuat hingga ke bagian dalam ikan. "Pembeli jarang yang menambah sambal, karena memang sangat pedas, juga tidak amis dan dagingnya tebal," kata Nur Rohman.

Satu porsi menu mangut beong di Rumah Makan Sehati dibanderol mulai dari Rp 30.000 tanpa nasi, tergantung ukuran dan bagian tubuh yang dipilih. "Jadi bisa pilih, mau kepala, badan, atau ekor, harganya juga beda-beda, terkadang beli 1 porsi, bisa untuk berdua, tinggal tambah nasi," kata Nur Rohman.

Selain menu mangut beong, Rumah Makan Sehati menyediakan aneka masakan jawa dan dawet khas Borobudur. Harganya masakan lain mulai dari Rp 10.000 dan es dawt mulai dari Rp 7.000.

Pembeli asal Surabaya, Dini (36) mengaku puas dan kenyang dengan sajian di Rumah Makan Sehati. "Jos, mantap pedasnya, sampai ke sela-sela daging ikannya masih terasa, tidak begitu banyak durinya juga, worth it to try (cocok untuk dicoba)," kata dia.

Dini bahkan sempat menambah nasi untuk menu yang ia pesan, yakni Kepala Mangut Beong dan urap lengkap dengan dawet sebagai minumnya. "Kalau ke Magelang lagi, pasti mampir, ini keluarga juga semua suka, baru pertama mencicip memang, tahu warung ini dari rekomendasi google," ujarnya.

Pilihan Editor: Mencicipi Gudeg Rukun, Kuliner Legendaris Sejak 1960, Langganan Jenderal

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


10 Makanan Khas Rusia Paling Populer dan Menggiurkan

15 jam lalu

Berikut ini beberapa makanan khas Rusia yang bisa Anda cicipi. Rasanya unik dan juga enak, seperti blini, kulebyaka, hingga solyanka. Foto: Canva
10 Makanan Khas Rusia Paling Populer dan Menggiurkan

Berikut ini beberapa makanan khas Rusia yang bisa Anda cicipi. Rasanya unik dan juga enak, seperti blini, kulebyaka, hingga solyanka.


7 Tempat Makan di Suryakencana Bogor, Ada Soto Kuning hingga Asinan

17 jam lalu

Bukan hanya roti unyil, bolu talas, atau asinan saja, ada banyak makanan khas bogor yang perlu Anda coba. Berikut ini rekomendasinya. Foto: Canva
7 Tempat Makan di Suryakencana Bogor, Ada Soto Kuning hingga Asinan

Bagi Anda yang sedang berkunjung ke Bogor, berikut ini beberapa tempat makan di Suryakencana Bogor yang enak. Ada soto kuning sampai asinan.


197 Pemilik Penginapan di Desa Wisata Bali, Lombok, dan Magelang Ikut Airbnb Entrepreneurship Academy

2 hari lalu

Desa Wisata Carangsari, Badung, Bali (Dok. Oyo)
197 Pemilik Penginapan di Desa Wisata Bali, Lombok, dan Magelang Ikut Airbnb Entrepreneurship Academy

Program ini merupakan kerja sama Airbnb dengan Kemenparekraf untuk meningkatkan keterampilan sebagai tuan rumah dan membangun interaksi dengan turis.


Dubes Inggris Ajak Pengusaha RI Buka Restoran: Kuliner Indonesia Enak Banget!

5 hari lalu

Duta Besar Inggris untuk Indonesia Dominic Jermey di acara perayaan ulang tahun Raja Charles III di The Ritz-Carlton, Mega Kuningan, Jakarta Selatan pada Kamis, 6 Juni 2024. TEMPO/Nabiila Azzahra A.
Dubes Inggris Ajak Pengusaha RI Buka Restoran: Kuliner Indonesia Enak Banget!

Dubes Jermey mengatakan ingin melihat Indonesia lebih dikenal di Inggris dan mengajak buka restoran di sana.


Gojek Umumkan Inovasi Baru, Pesan GoFood Bisa Lewat Google Search atau Maps

6 hari lalu

Seroang konsumen menunjukkan layanan Go Food pada aplikasi Tokopedia, di Jakarta, 31 Oktober 2022. Kehadiran GoFood dalam aplikasi Tokopedia merupakan bagian strategi cross-pollination atau sinergi antar-platform, yang dilakukan guna mempercepat profitabilitas dan berdampak luas pada ekosistme Gojek. TEMPO/Jati Mahatmaji
Gojek Umumkan Inovasi Baru, Pesan GoFood Bisa Lewat Google Search atau Maps

Gojek umumkan inovasi baru via kolaborasi dengan Google di GoFood. Begini langkah-langkah menggunakannya.


Kaya Kuliner, Sandiaga Uno akan Usulkan Solo Raih Penghargaan City of Gastronomy 2025

9 hari lalu

Menparekraf Sandiaga Uno memberikan pernyataan kepada wartawan di Balai Kota Solo seputar potensi wisata gastronomi, Ahad malam, 2 Juni 2024. TEMPO/SEPTHIA RYANTHIE
Kaya Kuliner, Sandiaga Uno akan Usulkan Solo Raih Penghargaan City of Gastronomy 2025

Di Indonesia baru Ubud, Bali, yang dapat penghargaan dari UN Tourism sebagai Kota Gastronomi. Kota Solo dinilai berpotensi raih penghargaan yang sama.


Badan Kuliner Bogor Hadirkan UMKM di Acara Puncak Hari Jadi Bogor ke-542

10 hari lalu

Ella (pemilik Vinni Cake) dan pelaku UMKM lainnya sedang menjual produk-produk mereka di Bazar Hari Jadi Kota Bogor ke-542 di Jalan Sudirman, Bogor, 2 Juni 2024. KEZIA.
Badan Kuliner Bogor Hadirkan UMKM di Acara Puncak Hari Jadi Bogor ke-542

Badan Kuliner (Bakul) Bogor memfasilitasi para usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) untuk hadir di bazar Hari Jadi Kota Bogor ke-542 hari ini.


Napoli Italia Dinobatkan sebagai Kota Kuliner Terbaik 2024 oleh Time Out, Apa Makanan Populernya?

10 hari lalu

Ilustrasi piza sehat. REUTERS
Napoli Italia Dinobatkan sebagai Kota Kuliner Terbaik 2024 oleh Time Out, Apa Makanan Populernya?

Ribuan penduduk lokal disurvei tentang makanan di kota mereka untuk menentukan peringkat ibu kota kuliner dunia pada tahun 2024


Ubud Food Festival Hadirkan Kelezatan Jajanan Kaki Lima ke Turis Lokal dan Mancanegara

11 hari lalu

Wisatawan mancanegara saat mengunjungi Ubud Food Festival di Taman Kuliner Ubud, Gianyar, Bali, Kamis, 30 Mei 2024 (ANTARA)
Ubud Food Festival Hadirkan Kelezatan Jajanan Kaki Lima ke Turis Lokal dan Mancanegara

Para pecinta kuliner akan dimanjakan dengan kelezatan kuliner kaki lima dan berkesempatan bertemu dengan tokoh kuliner di Ubud Food Festival 2024.


Asal-usul Sate Maranggi dan Lokasi Awal Penyebarannya di Purwakarta

12 hari lalu

Sate maranggi yang telah matang ditempatkan di dalam wadah baskom beralas daun pisang untuk disajikan ke pembeli. TEMPO/ANWAR SISWADI
Asal-usul Sate Maranggi dan Lokasi Awal Penyebarannya di Purwakarta

Sate maranggi dulu juga dijajakan berkeliling dengan pikulan, dari pagi sampai sore.