TEMPO.CO, Jakarta - Kabupaten Indramayu, yang terletak di Jawa Barat, Indonesia, memiliki kekayaan kuliner yang khas dan menggugah selera.
Makanan-makanan tradisional Indramayu tidak hanya lezat, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi masyarakat setempat. Berikut beberapa rekomendasi kuliner khas Indramayu, dikutip dari Foodnesia.
Rumbah Indramayu
Makanan ini terdiri dari aneka sayuran seperti kangkung, kacang panjang, tauge, dan sayuran lainnya. Sayuran ini diolah dengan terlebih dahulu bumbu sambal yang khas. Sekilas makanan ini mirip dengan pecel atau gado-gado, namun meskipun mirip rasanya sangat berbeda. Hidangan ini cocok bagi yang mneyukai rasa pedas. Hal ini dikarenakan bumbunya dipadukan dengan air petis yang merupakan air hasil olahan ikan pindang.
Kue Kochi
Indramayu memiliki kue khas yaitu kue kochi. Kue ini sering disalah sebut sebagai kue bugis karena tekstur keduanya yang hampir mirip. Kue ini terbuat dari tepung ketan yang dibentuk menjadi prisma. Adonan dalam kue kochi bisa berupa gula merah dan parutan kelapa yang memiliki rasa gurih.Kue ini bisa ditemukan di pasar-pasar tradisional Indramayu
Empal Gentong
Empal Gentong adalah hidangan khas Indramayu yang terkenal di Indonesia. Hidangan ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dalam panci gentong yang besar dengan rempah-rempah yang kaya. Kuahnya yang gurih dan beraroma khas dihasilkan dari campuran rempah seperti lengkuas, serai, jahe, dan bumbu-bumbu lainnya. Empal Gentong disajikan dengan nasi dan dilengkapi dengan irisan daun bawang dan kerupuk sebagai pelengkap.
Nasi Lengko
Nasi Nasi putih yang lezat dan pulen merupakan dasar dari hidangan Nasi Lengko. Nasi ini akan menjadi alas yang memadukan semua komponen hidangan menjadi satu.Tahu dan tempe goreng menjadi bahan penting dalam Nasi Lengko. Kedua bahan ini biasanya digoreng hingga kecokelatan dan renyah.
Tauge adalah komponen penting lainnya dalam Nasi Lengko. Tauge biasanya disajikan mentah atau setengah matang, memberikan rasa segar dan kriuk-kriuk pada hidangan. Saus Kacang dan Sambal Saus kacang adalah saus khas Indramayu yang menjadi identitas Nasi Lengko. Saus kacang ini terbuat dari bumbu kacang yang kaya rasa, gurih, dan sedikit manis.
Pilihan editor : Deretan Keunikan Kabupaten Indramayu, Salah Satunya Lokasi Ponpes Al Zaytun
