Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

6 Syarat Restoran Mendapat Penghargaan Michelin Star

image-gnews
Unajyu iyang dihidangkan di restoran Michelin one-star unagi di Tokyo, 2 Agustus 2017. Unajyu disajikan pada nasi panas yang mengepul dalam kotak pernis rapi adalah hidangan warga Jepang selama musim panas. AP
Unajyu iyang dihidangkan di restoran Michelin one-star unagi di Tokyo, 2 Agustus 2017. Unajyu disajikan pada nasi panas yang mengepul dalam kotak pernis rapi adalah hidangan warga Jepang selama musim panas. AP
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Restoran Michelin dikenal sebagai simbol prestise dalam industri kuliner. Penghargaan Michelin Star dianggap sebagai pengakuan tertinggi bagi restoran-restoran yang menawarkan pengalaman kuliner luar biasa. Namun, apa saja syarat-syarat yang harus dipenuhi oleh restoran untuk mendapatkan bintang Michelin?

1. Keunggulan Kuliner

Syarat utama untuk mendapatkan bintang Michelin adalah keunggulan dalam bidang kuliner. Restoran harus menawarkan hidangan yang luar biasa, dengan rasa, presentasi, dan inovasi yang mencerminkan bakat dan dedikasi para chef yang terlibat. Rasanya harus memukau dan memberikan pengalaman yang tak terlupakan bagi para tamu.

2. Konsistensi

Restoran yang berpotensi mendapatkan bintang Michelin harus menunjukkan konsistensi dalam memberikan kualitas kuliner yang tinggi. Ini berarti restoran harus mempertahankan standar keunggulan dalam setiap kunjungan tamu, tidak hanya pada satu atau beberapa kesempatan saja. Konsistensi ini menjadi bukti bahwa restoran mampu memberikan pengalaman kuliner yang luar biasa secara berkelanjutan.

3. Kreativitas dan Inovasi

Restoran Michelin juga memberikan nilai penting pada kreativitas dan inovasi dalam penyajian hidangan. Para chef harus mampu menciptakan kombinasi rasa yang unik, menggabungkan bahan-bahan berkualitas tinggi dengan sentuhan kreatif yang menghasilkan hidangan yang istimewa dan menarik.

4. Kualitas Bahan Baku

Kualitas bahan baku menjadi faktor penting dalam mendapatkan bintang Michelin. Restoran harus menggunakan bahan-bahan segar, berkualitas tinggi, dan terbaik. Keberhasilan dalam memilih dan memanfaatkan bahan-bahan terbaik ini akan memberikan dampak signifikan terhadap cita rasa hidangan yang dihasilkan.

5. Pelayanan yang Luar Biasa

Selain kualitas kuliner, pelayanan yang luar biasa juga menjadi faktor penentu. Restoran harus memberikan pelayanan yang ramah, profesional, dan perhatian terhadap kebutuhan tamu. Pelayanan yang sempurna mencakup pengaturan meja, penjelasan tentang hidangan, dan kemampuan untuk menjawab pertanyaan serta memberikan rekomendasi dengan baik.

6. Identitas dan Karakter

Restoran yang ingin mendapatkan bintang Michelin harus memiliki identitas dan karakter yang kuat. Mereka harus mampu menunjukkan gaya kuliner yang unik dan berbeda dari restoran lainnya. Restoran dengan kepribadian yang kuat dan visi kuliner yang jelas akan memiliki peluang lebih besar untuk meraih penghargaan ini.

Dalam industri kuliner yang sangat kompetitif, mendapatkan bintang Michelin bukanlah tugas yang mudah. Restoran harus menggabungkan keunggulan kuliner, konsistensi, kreativitas, kualitas bahan baku, pelayanan yang luar biasa, serta identitas yang unik untuk memenuhi syarat-syarat yang diperlukan. Penghargaan bintang Michelin tidak hanya mengangkat nama restoran, tetapi juga memberikan kehormatan dan pengakuan bagi para chef yang telah berjuang keras dalam menciptakan bisnis kuliner yang berkelas.

Pilihan Editor: 7 Restoran Michelin Star di Indonesia, Apa Saja Menu Andalan Mereka? 

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Ciri-ciri Restoran Getok Harga di Eropa, Lihat dari Menu

1 hari lalu

Ilustrasi restoran. REUTERS
Ciri-ciri Restoran Getok Harga di Eropa, Lihat dari Menu

Restoran di tempat wisata yang pasang harga mahal sering kali memiliki menu yang begitu banyak.


Tahukah Pajak Makanan dan Minuman di Jakarta Naik Jadi 10 Persen sejak 5 Januari 2024

8 hari lalu

Seorang barista membuat kopi pesanan pembeli di Jakarta, Rabu, 30 Juni 2021.  Mulai 3 Juli 2021, restoran dan rumah makan tidak melayani makan di tempat serta hanya menyediakan take away atau delivery hingga pukul 20.00. ANTARA/Muhammad Adimaja
Tahukah Pajak Makanan dan Minuman di Jakarta Naik Jadi 10 Persen sejak 5 Januari 2024

Pajak makanan dan minuman telah ditetapkan sebesar 10 persen oleh Pemprov DKI Jakarta. Apa saja yang tidak kena PBJT itu?


Fakta tentang Restoran In-N-Out Burger yang Tak Buka Cabang di Luar Amerika Serikat

16 hari lalu

Restoran In-N-Out Burger (Instagram/@innout)
Fakta tentang Restoran In-N-Out Burger yang Tak Buka Cabang di Luar Amerika Serikat

In-N-Out Burger saat ini hanya mengoperasikan restoran di tujuh negara bagian. Jadi, jangan heran jika tidak ada di negara lain kecuali toko pop-up.


Deretan Game Memasak, Tantangan Variasi Menu hingga Berbisnis Restoran

18 hari lalu

Game Cooking Mama. nintendo.com
Deretan Game Memasak, Tantangan Variasi Menu hingga Berbisnis Restoran

Pilihan game memasak berlainan tantangannya


Dua Gerai KFC Dirusak di Irak karena Dukung Israel

22 hari lalu

Suasana restoran KFC akibat boikot merek Barat di Mesir akibat pemboman Israel di Gaza di tengah konflik yang sedang berlangsung di Kairo, Mesir, 20 November 2023. REUTERS /Mohamed Abd El Ghany
Dua Gerai KFC Dirusak di Irak karena Dukung Israel

KFC diserang di Irak karena menyatakan dukungannya terhadap Israel yang membombardir Gaza.


7 Tempat Makan di Grand Indonesia yang Enak dan Jadi Favorit

30 hari lalu

Grand Indonesia. Foto: Grand Indonesia
7 Tempat Makan di Grand Indonesia yang Enak dan Jadi Favorit

Berikut ini daftar tempat makan di Grand Indonesia dan menjadi favorit yang bisa dijadikan inspirasi. Selain enak, harganya juga terjangkau.


HUT Dekranas di Solo Signifikan Dongkrak Okupansi Hotel dan Penjualan Restoran

30 hari lalu

Sejumlah stan Dekranasda dari berbagai daerah di 38 provinsi di Indonesia hadir di Dekranas Expo 2024 yang digelar di Pura Mangkunegaran Solo, Jawa Tengah, Kamis, 16 Mei 2024. Pameran dibuka kemarin, Rabu, 15 Mei 2024 dan akan berlangsung hingga Sabtu, 18 Mei 2024. TEMPO/SEPTHIA RYANTHIE
HUT Dekranas di Solo Signifikan Dongkrak Okupansi Hotel dan Penjualan Restoran

Solo Paragon Hotel & Residences memberikan penawaran eksklusif untuk pemesanan langsung.


Turis Inggris Ditahan di Thailand setelah Dituduh Buat Review yang Bikin Rating Restoran Anjlok

34 hari lalu

Ilustrasi restoran. REUTERS
Turis Inggris Ditahan di Thailand setelah Dituduh Buat Review yang Bikin Rating Restoran Anjlok

Menurut polisi Thailand, motifnya bermula dari konflik pribadi turis Inggris itu dengan pemilik restoran


Libur Panjang Kenaikan Yesus Kristus, PHRI Sebut Okupansi Hotel Naik 10 Persen

39 hari lalu

Ilustrasi perempuan sedang berada di kamar hotel. Unsplash.com/Eunice Stahl
Libur Panjang Kenaikan Yesus Kristus, PHRI Sebut Okupansi Hotel Naik 10 Persen

Tingkat keterisian atau okupansi hotel di sejumlah daerah Tanah Air mengalami peningkatan selama masa libur panjang periode 9 sampai 12 Mei 2024.


Membawa Kuliner Sichuan ke Jakarta

41 hari lalu

Saycuan hotpot &bbq/Saycuan
Membawa Kuliner Sichuan ke Jakarta

Menikmati kuliner hotpot dan bbq dari Sichuan, Cina