TEMPO.CO, Jakarta - Probolinggo kota mangga dan anggur adalah daerah yang terkenal dengan kecantikan Gunung Bromo. Selain itu, daerah Jawa Timur-an ini mampu memikat para wisatawan dengan inovasi oleh-oleh khas makanan lokal yang terbilang unik, tetapi rasa dan gizinya tidak terabaikan. Berikut oleh-oleh khas Probolinggo yang harus Anda beli untuk dibagikan kepada kerabat atau pun saudara tercinta:
1. Bawang Merah
Bawang merah oleh-oleh khas Probolinggo lebih pedas dan mengkilap daripada bawang merah daerah lain. Jika Anda lebih menyukai membeli olahan matangnya, Anda bisa membeli bawang merah goreng, bawang merah mentah, dan sambal bawang merah. Khusus bawang merah, ada juga pasar bawang Probolinggo jalur Pantura, kecamatan Dringu, Probolinggo. Di sana, Anda akan mudah mendapatkan harga miring.
2. Sego Jagung
Sego jagung sudah beredar sejak dahulu di banyak wilayah. Namun, bukan disajikan menggunakan daun pisang. Itulah keunikan sego jagung asal Probolinggo. Anda akan merasakan keestetikan sego jagung dalam kemasan anyaman bambu. Untuk oleh-oleh yang awet, Anda bisa membeli beras jagung di pasar sekitar.
3. Keripik Jahe
Keripik jahe pedas Probolinggo adalah oleh-oleh khas yang tahan lama. Jahe yang dijadikan keripik ini akan melalui proses pengirisan sangat tipis sebelum digoreng. Namun, keripik jahe Probolinggo tidak meninggalkan bekas minyak yang menempel.
4. Rengginang Ikan Tenggiri
Keunikan camilan oleh-oleh kali ini datang dari gurihnya rengginang yang umum bercita rasa asin saja. Masyarakat lokal daerah ini membuat rengginang dengan bahan dasar ikan tenggiri. Soal rasa tentu tidak perlu Anda ragukan lagi. Setiap gigitannya sangat gurih juga bergizi.
5. Abon khas Probolinggo
Abon oleh-oleh khas Probolinggo memiliki bahan baku yang bervariasi. Antara lain, dari daging sapi, ayam, dan ikan serta buah kluwih yang melalui proses perebusan dan pememaran. Kedua proses tersebut akan memudahkan daging dan buah untuk disuwir halus sebagai abon. Kegurihan abon Probolinggo salah satunya berasal dari campuran santan.
6. Prol Tape
Kue khas Prol Tape Probolinggo terbuat dari tape singkong manis. Lalu, ciri khasnya ditambah dengan kehadiran keju cheddar atau taburan kismis. Dalam bahasa Jawa, prol artinya pecah di mana kue ini mudah hancur di mulut tanpa kunyahan yang lama seperti kue lain. Prol tape makanan yang sedikit diolesi sensasi modern ini dibuat dari singkong, tepung terigu, gula, telur, mentega, susu sapi, dan garam.
7. Sirup Pokak
Sirup kesehatan Pokak Probolinggo dibuat dari gula merah, cengkeh, jahe, kayu manis, pandan, dan jeruk purut. Dengan demikian, para wisatawan sering menjadikan sirup pokak ini sebagai obat batuk hingga penurun kadar kolesterol. Cocok Anda borong dan rekomendasikan kepada teman-teman.
8. Kepiting Olok
Berkunjung ke daerah pesisir Probolinggo, Anda wajib menikmati sajian kepiting olok pedas sekaligus manis. Proses memasaknya cukup rumit sehingga meninggalkan rasa lezat yang susah Anda lupakan. Kepiting olok melalui tahap kukus utuh sebelum cangkang dipisah dari dagingnya. Kemudian, daging ini akan diracik dengan bumbu dengan tambahan udang. Hal yang membuat rumit adalah daging yang telah dipisah dan dibumbui akan dikembalikan ke dalam cangkang.
Pilihan editor: 4 Kuliner Malam Probolinggo Bagi yang Kelaparan Tengah Malam
NIA HEPPY | ALFI MUNA SYARIFAH
