TEMPO.CO, Jakarta - Indonesia memiliki berbagai macam kopi, baik biji maupun cara penyajiannya. Kopi pun merupakan hidangan yang cukup umum di hampir seluruh Indonesia. Di Maluku sendiri terdapat penyajian kopi yang khas. Kopi tersebut bernama Kopi Rarobang.
Dikutip dari laman resmi KPPBC Ambon, Kopi Rarobang merupakan kopi yang cara penyajiannya sangat unik. Biasanya, kopi diseduh dengan gula untuk mendapatkan rasa manis atau tanpa gula untuk menjaga kemurnian kopi, tetapi hal ini berbeda dengan Kopi Rarobang. Kopi Rarobang merupakan campuran kopi arabika dengan rempah-rempah. Racikan ini merupakan racikan khas Ambon. Lalu, bagaimana proses pembuatannya?
Pada mulanya, kopi arabika dicampur terlebih dahulu dengan rempah. Rempah-rempah yang dicampurkan ke kopi dapat berupa jahe, cengkeh, serai, kayu manis, dan kacang kenari. Kemudian, kopi dengan campuran rempah-rempah tadi direbus hingga matang. Setelah matang, kopi disaring agar ampas kopi dan rempah-rempah tadi terpisah. Jika semua proses selesai, maka Kopi Rarobang siap untuk disajikan.
Rasa unik dan khas dari Kopi Rarobang menjadikan kopi ini digemari oleh para pecinta kopi. Para pecinta kopi yang menggemari Kopi Rarobang tak hanya berasal dari daerah Maluku, tetapi juga luar daerah Maluku.
Dan memang, cita rasa kopi ini hanya bisa dinikmati dan ditemukan di daerah Maluku karena racikan yang khas. Racikan ini diracik secara tradisional oleh masyarakat Maluku. Selain cita rasa yang khas, hasil racikan kopi dari masyarakat Maluku ini memiliki manfaat kesehatan. Manfaat kesehatan ini didapat dari campuran rempah-rempah yang terkandung pada Kopi Rarobang.
Karena banyak digemari oleh para pecinta kopi, Kopi Rarobang ini sangat populer di daerah Maluku. Kopi Rarobang dapat dengan mudah ditemui di berbagai kedai kopi, baik kedai kopi sederhana maupun kedai kopi kekinian.
Harga dari Kopi Rarobang pun beragam. Anda bisa mendapatkan Kopi Rarobang mulai dari harga Rp 15 ribu hingga Rp 20 ribu per gelasnya. Dengan harga yang tidak mahal ini, Anda sudah dapat menikmati hidangan kopi yang khas dan sehat. Jangan lupa untuk mencicipinya jika Anda berkunjung ke Maluku.
RYZAL CATUR ANANDA SANDHY SURYA
Baca juga: Hari Kopi Sedunia, Cara Minum Kopi yang Unik dari Indonesia
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
