Racikan Kopi Ini Jadi Suguhan Para Delegasi G20 di Yogyakarta

Kopi Toraja Aren yang disajikan kepada para delegasi G20 selama menggelar pertemuan di Yogyakarta 27-28 September 2022. Tempo/Pribadi Wicaksono

TEMPO.CO, Yogyakarta - Ada satu hal menarik dalam perhelatan Third G-20 Sherpa Meeting yang digelar di Yogyakarta pada 27- 28 September 2022. Selama menggelar pertemuan di Yogyakarta, para delegasi yang diwakili pejabat setingkat direktorat jenderal dari 20 negara itu disuguhi satu racikan kopi unik khas nusantara, yakni Kopi Aren Toraja.

“Formulasi Kopi Aren Toraja ini kami buat dengan bahan dasar kopi Toraja Kalosi," kata Ade Herlambang, Research and Development Mixology Excelso, pihak yang meracik kopi bagi para delegasi G20 itu, Jumat, 30 September 2022.

Hal yang membuat kopi itu sangat bercirikhas Indonesia dan baru pertama kali dinikmati para delegasi itu karena adanya gula aren. "Seluruh bahannya dari Indonesia, kopi dari Toraja sedangkan gula arennya dari Jawa Barat," kata Ade yang mendapat formula racikan yang pas setelah selama tiga hari melakukan uji coba itu. 

Tak disangka, formula racikan Kopi Toraja Aren itu ternyata sangat disukai para delegasi G20 yang hadir. Buktinya, selama dua hari perhelatan, sebanyak 500 cup yang disediakan ludes.

"Terutama delegasi dari Dubai dan Saudi Arabia dalam sehari mereka bisa minum 6-8 cup Kopi Toraja Aren itu, kami sampai hafal nama-nama delegasinya," kata Ade.

Ade membeberkan kopi yang digunakan untuk racikan formula itu memanfaatkan hasil kebun milik Kapal Api di Kalosi Tana Toraja, Sulawesi. Kopi dari kebun itu, menurut dia, merupakan salah satu penghasil kopi Arabika terbaik di Indonesia. 

"Kopi Toraja jenis Arabica sendiri memiliki ciri khas rasa keasaman segar," kata Ade. Maka, saat olahan kopi itu dipadukan dengan gula aren, sajian minuman itu menghasilkan rasa yang unik. Ada manis pekat khas gula aren bercampur aroma kopi yang kuat dan susu yang creamy.

“Formula Kopi Aren Toraja ini belum kami jual bebas ke konsumen, karena tujuan awalnya untuk disajikan pada delegasi G-20 dulu," kata Ade.

Ade menuturkan baru pertengahan Oktober nanti pihaknya akan menjual kopi jenis racikan itu ke konsumen di kedai kopi miliknya.

Baca juga: Sleman Disiapkan Jadi Sentra Kopi Yogyakarta, Ini Alasannya

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.






Tak Berhenti di G20, Erick Tohir siap Tingkatkan Kolaborasi Berkelanjutan Dengan PNM

2 hari lalu

Tak Berhenti di G20, Erick Tohir siap Tingkatkan Kolaborasi Berkelanjutan Dengan PNM

Melalui acara Malam Apresiasi Dukungan BUMN dalam G20, di TMII, Jakarta Menteri BUMN Erick Thohir menyampaikan apresiasi atas kolaborasi epik seluruh perusahaan dan insan BUMN dalam mensukseskan Presidensi G20.


Pesona Gua Langse di Parangtritis, Keindahan Alam Berbalut Cerita Mistis

2 hari lalu

Pesona Gua Langse di Parangtritis, Keindahan Alam Berbalut Cerita Mistis

Gua Langse ini tepatnya berada di timur Pantai Parangtritis.


India Mulai Presidensi G20, Narendra Modi: Kita Tidak Perlu Perang

2 hari lalu

India Mulai Presidensi G20, Narendra Modi: Kita Tidak Perlu Perang

India memulai Presidensi G20. Perdana Menteri Narendra Modi menyerukan persatuan di tengah tantangan global yang besar.


5 Makanan Populer di Hawaii yang Patut Dicoba Wisatawan

2 hari lalu

5 Makanan Populer di Hawaii yang Patut Dicoba Wisatawan

Selain destinasi wisata, kuliner Hawaii tak kalah menarik dan cocok untuk lidah banyak wisatawan.


Jokowi Bakal Stop Ekspor Bauksit hingga Kopi: Jangan dalam Bentuk Bahan Mentah

3 hari lalu

Jokowi Bakal Stop Ekspor Bauksit hingga Kopi: Jangan dalam Bentuk Bahan Mentah

Jokowi mengingatkan, tahun depan Indonesia bakal menghadapi ancaman resesi sehingga persaingan dalam memperebutkan investor semakin ketat.


Minuman yang Sebaiknya Dihindari Penderita Gangguan Pencernaan di Pagi Hari

3 hari lalu

Minuman yang Sebaiknya Dihindari Penderita Gangguan Pencernaan di Pagi Hari

Jika Anda tidak dapat menghentikan kebiasaan minuman pagi, ada beberapa opsi untuk dipertimbangkan yang dapat membantu mencegah gangguan pencernaan


Erick Thohir Apresiasi Dukungan BUMN dalam G20

3 hari lalu

Erick Thohir Apresiasi Dukungan BUMN dalam G20

Seluruh insan BUMN bersinergi dengan multipihak untuk kesuksesan Indonesia sebagai Presidensi G20.


Wisata Kuliner di Ang Mo Kio Singapura, Sistemnya Self Service

3 hari lalu

Wisata Kuliner di Ang Mo Kio Singapura, Sistemnya Self Service

Ang Mo Kio ini terletak di bagian utara tengah Singapura. Lokasinya sangat mudah dijangkau dengan MRT.


Luhut Peringatkan Investasi Tak Boleh Ada Hambatan: Buat Saya Ada Satu Titik to Kill or To Be Killed

3 hari lalu

Luhut Peringatkan Investasi Tak Boleh Ada Hambatan: Buat Saya Ada Satu Titik to Kill or To Be Killed

Luhut Binsar Pandjaitan mengatakan akan mem-buldozer pihak yang mengganggu upaya pemerintah dalam mengejar target investasi domestik.


Yogyakarta Tuan Rumah Asean Tourism Forum, Dua Agenda Utama Ini Disiapkan

3 hari lalu

Yogyakarta Tuan Rumah Asean Tourism Forum, Dua Agenda Utama Ini Disiapkan

Kelancaran penyelenggaraan G20 di Indonesia lalu menjadi salah satu panduan untuk turut mensukseskan gelaran Asean Tourism Forum di Yogyakarta.