Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Racikan Kopi Ini Jadi Suguhan Para Delegasi G20 di Yogyakarta

image-gnews
Kopi Toraja Aren yang disajikan kepada para delegasi G20 selama menggelar pertemuan di Yogyakarta 27-28 September 2022. Tempo/Pribadi Wicaksono
Kopi Toraja Aren yang disajikan kepada para delegasi G20 selama menggelar pertemuan di Yogyakarta 27-28 September 2022. Tempo/Pribadi Wicaksono
Iklan

TEMPO.CO, Yogyakarta - Ada satu hal menarik dalam perhelatan Third G-20 Sherpa Meeting yang digelar di Yogyakarta pada 27- 28 September 2022. Selama menggelar pertemuan di Yogyakarta, para delegasi yang diwakili pejabat setingkat direktorat jenderal dari 20 negara itu disuguhi satu racikan kopi unik khas nusantara, yakni Kopi Aren Toraja.

“Formulasi Kopi Aren Toraja ini kami buat dengan bahan dasar kopi Toraja Kalosi," kata Ade Herlambang, Research and Development Mixology Excelso, pihak yang meracik kopi bagi para delegasi G20 itu, Jumat, 30 September 2022.

Hal yang membuat kopi itu sangat bercirikhas Indonesia dan baru pertama kali dinikmati para delegasi itu karena adanya gula aren. "Seluruh bahannya dari Indonesia, kopi dari Toraja sedangkan gula arennya dari Jawa Barat," kata Ade yang mendapat formula racikan yang pas setelah selama tiga hari melakukan uji coba itu. 

Tak disangka, formula racikan Kopi Toraja Aren itu ternyata sangat disukai para delegasi G20 yang hadir. Buktinya, selama dua hari perhelatan, sebanyak 500 cup yang disediakan ludes.

"Terutama delegasi dari Dubai dan Saudi Arabia dalam sehari mereka bisa minum 6-8 cup Kopi Toraja Aren itu, kami sampai hafal nama-nama delegasinya," kata Ade.

Ade membeberkan kopi yang digunakan untuk racikan formula itu memanfaatkan hasil kebun milik Kapal Api di Kalosi Tana Toraja, Sulawesi. Kopi dari kebun itu, menurut dia, merupakan salah satu penghasil kopi Arabika terbaik di Indonesia. 

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

"Kopi Toraja jenis Arabica sendiri memiliki ciri khas rasa keasaman segar," kata Ade. Maka, saat olahan kopi itu dipadukan dengan gula aren, sajian minuman itu menghasilkan rasa yang unik. Ada manis pekat khas gula aren bercampur aroma kopi yang kuat dan susu yang creamy.

“Formula Kopi Aren Toraja ini belum kami jual bebas ke konsumen, karena tujuan awalnya untuk disajikan pada delegasi G-20 dulu," kata Ade.

Ade menuturkan baru pertengahan Oktober nanti pihaknya akan menjual kopi jenis racikan itu ke konsumen di kedai kopi miliknya.

Baca juga: Sleman Disiapkan Jadi Sentra Kopi Yogyakarta, Ini Alasannya

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Harga Kopi Naik, Kedai Kopi di Palembang Ini Padukan Kopi dan Rempah-rempah

1 hari lalu

Menu minuman di Kopi Mibar, Palembang. Dok. Kopi Mibar
Harga Kopi Naik, Kedai Kopi di Palembang Ini Padukan Kopi dan Rempah-rempah

Mahesa Jenar pemilik Kedai Kopi Mibar menyiasati harga kopi yang naik dengan menggunakan rempah-rempah


Batasi Konsumsi Kafein Agar Tidur Lebih Berkualitas

3 hari lalu

Ilustrasi kopi hitam tanpa gula. Foto: Freepik/8photo
Batasi Konsumsi Kafein Agar Tidur Lebih Berkualitas

Catat berapa banyak produk berkafein yang Anda konsumsi dan kemungkinan dosis kafein di setiap produk.


Tren Minuman Kopi Berbasis Susu Masih Jadi Favorit Konsumen Indonesia

19 hari lalu

Ilustrasi pelatihan kopi untuk coffeepreneur dan barista/Indomilk
Tren Minuman Kopi Berbasis Susu Masih Jadi Favorit Konsumen Indonesia

Para coffeepreneur, termasuk barista, diajak menciptakan minuman inspiratif baru favorit anak muda, berbasis kopi dan susu.


Mengenal Yerba Mate, Minuman Kesukaan Lionel Messi dan David Beckham

19 hari lalu

David Beckham minum Yerba Mate. Instagram
Mengenal Yerba Mate, Minuman Kesukaan Lionel Messi dan David Beckham

David Beckham dan Lionel Messi adalah dua orang dari sekian banyak penggemar teh herbal yerba mate. Apa saja khasiatnya?


Inilah 3 Alasan Kopi dan Teh Tidak Dianjurkan Diminum Bersamaan

21 hari lalu

Ilustrasi wanita minum kopi atau teh hangat. Freepik.com/Tirachardz
Inilah 3 Alasan Kopi dan Teh Tidak Dianjurkan Diminum Bersamaan

Berikut tiga alasan kopi dan teh tidak dianjurkan untuk dikonsumsi bersamaan.


Kim Go Eun Aktris Pemeran Exhuma Syuting di Garut

23 hari lalu

Kim Go Eun syuting di Jawa Barat, 23 Mei 2024. Foto: Instagram Story/@wxczsz.
Kim Go Eun Aktris Pemeran Exhuma Syuting di Garut

Aktris asal Korea Selatan Kim Go Eun syuting di Garut, Jawa Barat untuk proyek terbarunya


BCA Salurkan KUR Lebih dari Rp 100 Juta ke Pengusaha Kedai Kopi di Bali

25 hari lalu

Gedung BCA. Dok. BCA
BCA Salurkan KUR Lebih dari Rp 100 Juta ke Pengusaha Kedai Kopi di Bali

BCA menyalurkan KUR kepada pengusaha kedai kopi di Bali dengan nilai lebih dari Rp 100 juta.


AJI Denpasar Sebut Pembatasan Kebebasan Berekspresi Masyarakat Bali Terjadi Tiap Ada Acara Internasional, dari G20 hingga WWF

25 hari lalu

Ilustrasi: Seorang jurnalis foto mengangkat plakat dalam rapat umum untuk kebebasan pers di Quezon City, Filipina, 15 Februari 2019. REUTERS/Eloisa Lopez
AJI Denpasar Sebut Pembatasan Kebebasan Berekspresi Masyarakat Bali Terjadi Tiap Ada Acara Internasional, dari G20 hingga WWF

Kata AJI, pembubaran kegiatan masyarakat sipil dan pembatasan kebebasan berekspresi di tengah perhelatan acara Internasional bukan pertama kali.


Konservasi Indonesia Ajak Swasta Wujudkan Visi BIRU

29 hari lalu

Senior Vice President and Executive Chair Konservasi Indonesia, Meizani Irmadhiany dalam acara G20 Bali Global Blended Finance Alliance Dialogue di United in Diversity Bali, Kawasan Ekonomi Khusus (KEK) Kura-Kura, Bali, pada Minggu, 19 Mei 2024. Tempo/Aisyah Amira Wakang
Konservasi Indonesia Ajak Swasta Wujudkan Visi BIRU

Konservasi Indonesia (KI), Conservation International (CI), Kura-Kura Bali, dan MAPCLUB meresmikan program BIRU.


Pj Gubernur Jabar Bey Triadi Machmudin Sebut Kopi Asal Sumedang Mendunia Gegara Ini

31 hari lalu

Barista Ryan Wibawa mendemonstrasikan pembuatan kopi di depan Pj Gubernur Jabar Bey Triadi Machmudin di Gedung Sate Bandung, Kamis (16/5/2024). ANTARA/Dokumentasi Pribadi
Pj Gubernur Jabar Bey Triadi Machmudin Sebut Kopi Asal Sumedang Mendunia Gegara Ini

Penjabat (Pj) Gubernur Jawa Barat Bey Triadi Machmudin menyebut kopi asal Sumedang mendunia gegara ini. Apa itu?