Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Tak Sekadar Makanan, Menyantap Dimsum Ada Tata Caranya

image-gnews
"Kemeriahan Festival Dimsum" di Ambhara Hotel Jakarta.
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Biasanya dimsum dikonsumsi selama jam makan siang dalam laman asiasociety. Budaya ini dimulai di kedai teh pada abad ke-19 di kota pelabuhan Guangzhou, China, para pelancong dan pedagang akan beristirahat untuk menikmati hidangan dimsum. 

Jenis-Jenis Dimsum

Dari dikukus dan digoreng, hingga dipanggang, dimsum tersedia dalam berbagai bentuk dan ukuran. Karena jumlah dimsum sangat banyak, ini masuk ke dalam kategori yang mudah dikenali seperti pangsit, bakpao, dan roti gulung. Dimsum paling populer, salah satunya shumai (siu mai, shao, mai), pangsit udang, xiolong bao, roti babi bbq (chashao bao), ceker ayam, gulungan mie beras (changfen), dan egg tart (tat).

Shumai dibungkus tipis bundar dalam bentuk cangkir dan berisi daging babi, udang, atau kombinasi keduanya dan seringkali sejumlah kecil sayuran seperti rebung, jamur hitam, dan kastanye air. Pangsit udang menjadi hidangan paling populer dimsum, dimana potongan udang yang terbungkus dalam bungkus pangsit transparan dan disajikan dalam kukusan bambu.

Kemudian, sop dumpling atau xiaolong bao ini berisi kaldu panas dan daging babi. Juga berisi daging babi berbumbu barbekyu yang lengket dan manis ini disebut roti babi bbq (charsiu bao). Lalu, changfen atau gulungan mie beras yang pembungkusnya adalah mie beras kuku yang besar dan tipis biasanya buatan tangan yang digulung di sekitar bagian tengah udang atau daging empuk. 

Bagaimanapun, kebanyakan dimsum tidak pedas. Sebaliknya, mereka selalu dipasangkan dengan berbagai saus, yang memberi pengunjung untuk menyesuaikan rasa. 

Melansir dari mashed, dimsum sering disajikan dengan kecap ringan, yang namanya mengacu pada warna bumbu daripada rasa. Saus Xo juga sangat populer menemani dim sum, saus asal Hong Kong ini dibuang dari udang dan kerang kering yang dicincang, serta rempah-rempah seperti cabai kering. 

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Seperti tradisi minum teh lainnya, ada tata cara menyantap dimsum meskipun sebagian besar tidak biasanya diikuti di restoran moderen atau di luar China. Saat teko tiba di meja, jangan pernah mengisi cangkir terlebih dahulu. Pastikan cangkir teman makan Anda diisi terlebih dahulu. 

Ketika datang untuk makan dimsum, meninggalkan sumpit mencuat dari makanan Anda sangat tidak direkomendasikan. Ini merupakan tanda kematian dan berkabung dalam budaya China. Terakhir, selalu pindahkan setiap potongan dimsum ke piring Anda sendiri dari piring bersama atau keranjang bambu sebelum memakannya. 

BALQIS PRIMASARI 

Baca: Hidangan Asal Provinsi Guangdong China, 7 Jenis Dimsum yang Populer di Indonesia

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


13 Jenis Bisnis Kuliner yang Kekinian dan Populer di Sosial Media

17 jam lalu

Bingung ingin memulai bisnis kuliner apa? Intip ide-ide bisnis kuliner anak muda yang populer dan kekinian berikut ini. Pasti banyak yang suka.  Foto: Canva
13 Jenis Bisnis Kuliner yang Kekinian dan Populer di Sosial Media

Bingung ingin memulai bisnis kuliner apa? Intip ide-ide bisnis kuliner anak muda yang populer dan kekinian berikut ini. Pasti banyak yang suka.


Mycoplasma Pneumoniae Beda dengan Covid-19, Erlina Burhan: Ada Sejak 1930

22 jam lalu

Dokter spesialis paru RSUP Persahabatan Erlina Burhan (Instagram/@erlinaburhan)
Mycoplasma Pneumoniae Beda dengan Covid-19, Erlina Burhan: Ada Sejak 1930

Mycoplasma Pneumoniae mulai diperbincangkan masyarakat setelah ditemukan peningkatan yang signifikan di Cina.


Mobil Listrik Chery Omoda 5 EV Mulai Produksi secara Lokal Desember 2023, Ini Pemilik Pabrikan Chery

4 hari lalu

Perakitan mobil Chery di Chery Intelligent Connected Mega Factory, Wuhu, Anhui, Cina. (Chery)
Mobil Listrik Chery Omoda 5 EV Mulai Produksi secara Lokal Desember 2023, Ini Pemilik Pabrikan Chery

Perusahaan otomotif Chery di Indonesia akan mulai memproduksi mobil listrik Omoda 5 EV secara lokal pada Desember 2023. Ini profilnya.


KCIC Klarifikasi Transaksi Bisnis Kereta Cepat: Sebagian Besar Dilakukan di Dalam Negeri

11 hari lalu

General Manager Corporate Secretary KCIC Eva Chairunisa usai peresmian Kereta Cepat Jakarta-Bandung atau Whoosh di Stasiun Halim Kereta Cepat Jakarta Bandung pada Senin, 2 Oktober 2023. TEMPO/Ninda Dwi Ramadhani
KCIC Klarifikasi Transaksi Bisnis Kereta Cepat: Sebagian Besar Dilakukan di Dalam Negeri

Kereta cepat Whoosh bukan sekadar proyek, melainkan hasil kolaborasi antara Indonesia dan Tiongkok.


Xiaomi Redmi K70 Dikonfirmasi akan Meluncur di China pada 29 November 2023

11 hari lalu

Redmi K70 Pro (Redmi)
Xiaomi Redmi K70 Dikonfirmasi akan Meluncur di China pada 29 November 2023

Seri Xiaomi Redmi K70 akan meliputi Redmi K70, Redmi K70 Pro, dan Redmi K70E.


Tablet Oppo Pad Air 2 Meluncur di China, Ini Spesifikasinya

12 hari lalu

Oppo Pad Air, smart cover dan stylus pen. (Gambar: Maria Fransisca Lahur)
Tablet Oppo Pad Air 2 Meluncur di China, Ini Spesifikasinya

Tablet Oppo Pad Air 2 hadir dengan layar berukuran 11 inci dan ditenagai chipset MediaTek Hello G99.


Alibaba Batalkan Festival 12.12 di Tengah Suramnya Konsumen China

12 hari lalu

Alibaba Batalkan Festival 12.12 di Tengah Suramnya Konsumen China

Menghadapi konsumen Tiongkok yang suram, Taobao Alibaba menggantikan belanja besar-besaran pada 12 Desember dengan acara baru.


Ponsel Apple Keok dari Huawei & Xiaomi pada Volume Penjualan di Hari Jomblo China

13 hari lalu

Perayaan Hari Jomblo, di Nanjing, Jiangsu, Cina, 11 November 2014. TPG/Getty Images
Ponsel Apple Keok dari Huawei & Xiaomi pada Volume Penjualan di Hari Jomblo China

Volume penjualan ponsel Apple kalah dari Huawei dan Xiaomi pada Hari Jomblo Tiongkok.


Profil Sultan Ahmed Al Jaber, Pemimpin Perundingan Iklim COP28 yang Bos Minyak UEA

13 hari lalu

Pilot Andre Borschberg (kiri) dan Bertrand Piccard berpose dengan Sultan Ahmed al-Jaber (tengah), CEO Abu Dhabi Future Energy Company (MASDAR), setelah rampungnya misi keliling dunia Solar Impulse 2, di Abu Dhabi, UEA, 26 Juli 2016. Ini merupakan misi keliling dunia pertama dengan pesawat tanpa bahan bakar. REUTERS/Stringer
Profil Sultan Ahmed Al Jaber, Pemimpin Perundingan Iklim COP28 yang Bos Minyak UEA

Sultan Ahmed Al Jaber, CEO perminyakan Uni Emirat Arab dan pemimpin perundingan iklim COP28, dikenal memiliki reputasi yang kuat.


Ponsel Pintar Kelas Atas Realme GT 5 Pro Akan Dirilis

14 hari lalu

Realme GT5. gsmarena.com
Ponsel Pintar Kelas Atas Realme GT 5 Pro Akan Dirilis

Dalam waktu dekat realme akan mengenalkan ponsel pintar kelas atasnya, yaitu realme GT 5 Pro, yang merupakan hasil kolaborasi bersama dengan Qualcomm.