Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Cara Membuat Kerupuk Kulit Sapi

Reporter

Editor

Dwi Arjanto

image-gnews
Pekerja sedang memilih kulit sapi dan kerbau, untuk dijadikan olahan kerupuk rambak atau kerupuk kulit, Bendungan Katulampa, Bogor, 09 Februari 2015. Selama musim hujan omset penjualan kerupuk kulit mengalami penurunan drastis. TEMPO/Lazyra Amadea Hidayat
Pekerja sedang memilih kulit sapi dan kerbau, untuk dijadikan olahan kerupuk rambak atau kerupuk kulit, Bendungan Katulampa, Bogor, 09 Februari 2015. Selama musim hujan omset penjualan kerupuk kulit mengalami penurunan drastis. TEMPO/Lazyra Amadea Hidayat
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta -Selain dimanfaatkan untuk kerajinan tangan, kulit sapi juga bisa dimanfaatkan atau diolah menjadi kerupuk kulit sapi. Berikut ini cara membuat kerupuk kulit sapi.

Salah satu produk olahan kulit ternak ialah kerupuk rambak kulit, yang dapat diolah menjadi produk olahan misalnya kerupuk rambak kulit goreng dan kerupuk rambak kulit yang dibumbui.

Kerupuk kulit (kerupuk rambak) merupakan makanan yang berbahan dasar kulit sapi yang masih muda. Untuk membuat kerupuk kulit ini tergolong cukup rumit dan membutuhkan pekerja yang cukup banyak.

Melansir dari sumbarprov.go.id, bahan-bahan dan alat yang diperlukan untuk membuat kerupuk kulit sapi diantaranya:

1. 1 kg kulit sapi

2. Air kapur secukupnya

3. Minyak goreng

4. Oven panjang

5. Peralatan tajam

6. Pisau tajam

7. Wajan penggorengan

8. Lahan untuk menjemur dan mengeringkan

Adapun bumbu-bumbu yang dihaluskan untuk membuat kerupuk kulit sapi, meliputi:

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

1. Bawang putih (15 siung) 

2. Gula pasir (2 sdm) 

3. Garam (3 sdm) 

Setelah semua bahan, alat dan bumbu sudah lengkap, berikut ini cara membuat dan menggoreng kerupuk kulit sapi yaitu:

1. Pertama rendam kulit sapi ke dalam air kapur selama kurang lebih dua hari. Setelah direndam, bersihkan bulu-bulunya menggunakan pisau.

2. Selanjutnya jemur kulit sapi tersebut dibawah sinar matahari langsung sampai kering. Apabila sudah kering, potong-potong kulit sapi sesuai selera.

3. Jika sudah dipotong-potong, rebus potongan kulit sapi bersama bumbu yang sudah dihaluskan hingga kulit matang, lalu angkat dan tiriskan. Kemudian jemur hingga benar-benar kering.

4. Setelah kulit sapi benar-benar kering, maka siap untuk digoreng. Untuk menggorengnya ada beberapa tahap. Pertama goreng kerupuk kulit sapi atau kerupuk rambak kering dalam minyak dengan suhu sedang dan menggunakan api kecil sampai kerupuk kulit sapi agak mekar, lalu angkat dan tiriskan.

5. Pada penggorengan kedua, goreng kembali kerupuk kulit sapi ke dalam minyak panas menggunakan api besar hingga kerupuk kulit sapi atau kerupuk rambak mekar. Jika sudah mekar, angkat dan tiriskan kerupuk dan biarkan hingga dingin. 

6. Setelah kerupuk kulit sapi atau kerupuk rambak dingin masukkan dalam wadah yang tertutup rapat. Kerupuk kulit sapi atau kerupuk rambak siap disajikan.

Tujuan dilakukannya penggorengan dia kali yaitu agar kerupuk kulit sapi terasa renyah saat di makan. Demikian cara membuat kerupuk kulit sapi yang dapat Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!  

RINDI ARISKA
Baca juga: Kerupuk Vs Keripik, Tahukah Perbedaannya? 

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Idul Adha Yogyakarta, Sapi Sultan Hamengku Buwono X Jadi Sasaran Foto Selfie Warga

4 jam lalu

Warga berfoto dengan latar sapi kurban bantuan Gubernur DIY Sri Sultan HB X di Masjid Gedhe Kauman Yogyakarta Senin (17/6). Tempo/Pribadi Wicaksono
Idul Adha Yogyakarta, Sapi Sultan Hamengku Buwono X Jadi Sasaran Foto Selfie Warga

Postur besar sapi-sapi bantuan Sultah Hamengku Buwono X yang diperkirakan berbobot sekitar hampir satu ton itu menarik perhatian warga Yogyakarta.


Adu Bobot Sapi Jokowi dan Prabowo di Hari Raya Idul Adha, Simmental Versus Brangus

7 jam lalu

Sapi kurban jenis simental dari Presiden Joko Widodo atau Jokowi untuk disembelih saat Idul Adha 1445 Hijriah di halaman Masjid Istiqlal, Sabtu, 15 Juni 2024. Foto: TEMPO/Afron Mandala Putra
Adu Bobot Sapi Jokowi dan Prabowo di Hari Raya Idul Adha, Simmental Versus Brangus

Selain Simmental, Ongole, dan Brangus, berikut jenis sapi ternak di Indonesia dan biasa menghiasi pemberitaan saat hari raya Idul Adha.


Terkini Bisnis: Airlangga Tanggapi Bansos untuk Korban Judi Online, Kisah Sukses Pensiunan Damkar Berbisnis Sapi Kurban

7 jam lalu

Menteri Koordinator bidang Perekonomian, Airlangga Hartarto usai melaksanakan salat Idul Adha di Masjid Ainul Hikmah DPP Golkar, Senin 17 Juni 2024. TEMPO/Ilona
Terkini Bisnis: Airlangga Tanggapi Bansos untuk Korban Judi Online, Kisah Sukses Pensiunan Damkar Berbisnis Sapi Kurban

Airlangga Hartarto mengatakan bantuan sosial atau bansos untuk judi online tidak masuk anggaran pemerintah saat ini.


Pensiunan Damkar Berbisnis Sapi Kurban: Target Omzet Rp1 Miliar

8 jam lalu

Pengusaha sapi, Samuri (65) di lapak sapi sewaannya. Jalan Cipayang Raya. Ahad 16 Juni 2024. Tempo/Mochamad Firly Fajrian
Pensiunan Damkar Berbisnis Sapi Kurban: Target Omzet Rp1 Miliar

Samuri, 65 tahun, pensiunan petugas pemadam kebakaran DKI Jakarta telah berjualan sapi kurban sejak tahun 2000.


Pakar Sebut Ciri Fisik Hewan Kurban yang Sehat dan Layak Potong

23 jam lalu

Ilustrasi pemeriksaan hewan kurban. TEMPO/Iqbal Lubis
Pakar Sebut Ciri Fisik Hewan Kurban yang Sehat dan Layak Potong

menjelaskan ciri-ciri fisik hewan kurban yang dapat diamati untuk memastikan kesehatannya sebelum disembelih.


Jokowi Kirim 7 Sapi Kurban ke Solo, Berjenis Simental

1 hari lalu

Presiden Joko Widodo memberikan arahan saat Rakornas Pengendalian Inflasi Tahun 2024 di Istana Negara, Jakarta, Jumat, 14 Juni 2024. Dalam Rakornas pengendalian inflasi yang bertemakan Pengamanan Produksi dan Peningkatan Efisiensi Rantai Pasok untuk Mendukung Stabilitas Harga itu, Jokowi mengatakan inflasi Indonesia pada Mei 2024 berada di angka 2,84 persen dan merupakan salah satu yang terbaik di dunia. ANTARA FOTO/Hafidz Mubarak A
Jokowi Kirim 7 Sapi Kurban ke Solo, Berjenis Simental

Presiden Jokowi menyalurkan bantuan kemasyarakatan hewan kurban berupa sapi ke tujuh tempat di Kota Solo.


Mendagri Inggris Ngamuk karena Polisi Tabrak Sapi dengan Mobil Sampai Dua Kali

1 hari lalu

Video yang diunggah menunjukkan mobil polisi menabrak seekor sapi di Staines-upon-Thames, di luar London, pada hari Kamis. Foto: X/UB1UB2
Mendagri Inggris Ngamuk karena Polisi Tabrak Sapi dengan Mobil Sampai Dua Kali

Menteri Dalam Negeri Inggris menuntut "penjelasan mendesak", setelah sebuah video viral di media sosial memperlihatkan polisi menabrak sapi


Irfan Hakim Kurbankan 4 Sapi Jumbo untuk Idul Adha 2024, Rata-rata Beratnya 1 Ton

1 hari lalu

Irfan Hakim bersama Janoko, sapi kurbannya. Foto: Instagram/@irfanhakim75
Irfan Hakim Kurbankan 4 Sapi Jumbo untuk Idul Adha 2024, Rata-rata Beratnya 1 Ton

Irfan Hakim menyiapkan empat sapi kurban untuk perayaan Iduldha 1445 H, dirawat dengan perhatian khusus selama berbulan-bulan.


Intip Harga Sapi Kurban Pesanan Pejabat sampai Mantan Presiden, Ada yang Tembus Rp 150 Juta

1 hari lalu

Sebanyak lima ekor sapi jenis Limosin diterima dan akan dikurbankan di Masjid Cut Meutia, Menteng, Jakarta Pusat, dalam Hari Raya Idul Adha 1440 H, Minggu 11 Agustus 2019. Di antara dua penyumbang sapi Limosin itu adalah dua keluarga mantan Presiden RI yang memang bermukim di kawasan Menteng. Tempo/MUH HALWI
Intip Harga Sapi Kurban Pesanan Pejabat sampai Mantan Presiden, Ada yang Tembus Rp 150 Juta

Sejumlah pedagang menceritakan soal jenis sapi yang laris dijual ke sejumlah pejabat pada momen hari raya Idul Adha tahun ini.


7 jenis Sapi untuk Hewan Kurban, Apa Saja Syarat Harus Dipenuhi?

1 hari lalu

Petugas bersiap memotong seekor sapi kurban dari Presiden Jokowi di kompleks Masjid Istiqlal, Jakarta, Ahad, 11 Agustus 2019. Jokowi menyumbangkan sapi kurban jenis limosin seberat 1,7 ton di Masjid Istiqlal. ANTARA
7 jenis Sapi untuk Hewan Kurban, Apa Saja Syarat Harus Dipenuhi?

Berikut adalah beberapa jenis sapi yang sering digunakan untuk hewan kurban di Indonesia, dari sapi Bali, sapi lomosin, hingga sapi simmental.