TEMPO.CO, Jakarta - Peluncuran Festival Kuliner Sumatera Barat 2022 ditandai dengan cara unik, yaitu pengiriman paket rendang untuk Presiden Joko Widodo dan sejumlah menteri. Festival itu berupaya untuk mempromosikan kekayaan kuliner Sumbar, termasuk rendang yang telah mendunia.
"Kita bekerja sama dengan PT Pos Indonesia untuk mempromosikan kuliner Sumbar guna membantu pengembangan UMKM. Dalam peluncuran Festival Kuliner Sumbar 2022 ini kita juga mengirimkan salah satu kuliner kebanggaan, rendang pada Presiden dan sejumlah menteri," kata Ketua Panitia Pelaksana Festival Kuliner Sumatera Barat, Wudi Hamdani, Rabu, 9 Maret 2022.
Wudi menjelaskan festival ini diadakan untuk memperkenalkan kuliner Sumbar pada dunia. Menurut dia, kuliner yang tersebar pada 19 kabupaten dan kota di daerah itu sangat kaya dan memiliki cita rasa yang luar biasa.
"Inilah yang melatarbelakangi kita mengangkat festival ini, untuk memperkenalkan Pada akhirnya akan mendorong UMKM untuk berkembang sehingga perekonomian meningkat," kata Wudi.
Ada empat produk kuliner yang dilombakan dalam festival tersebut, yakni bumbu rendang, lompong sagu, ketan sarikayo dan kripik balado. “Pemilihan produk rendang, karena sudah terkenal secara internasional. Lompong sagu dipilih karena produk ini terancam punah dan banyak yang sudah lupa. Kita ingin lestarikan. Sementara, kripik balado menjadi oleh-oleh yang terkenal saat ini. Untuk jajanan kita pilih ketan sarikayo,” kata Wudi.
Para pelaku kuliner bisa mendaftar secara daring atau langsung di seluruh cabang PT Pos Indonesia di Sumbar dimulai 10 Maret hingga 18 Maret 2022. Alamat pengiriman akan dibagikan melalui akun resmi Festival Kuliner Sumbar 2022.
Produk yang diikutsertakan dalam lomba nanti dikirim melalui PT Pos Indonesia atau diantar langsung ke sekretariat. Selanjutnya, pada tanggal 19 sampai 25 Maret dilaksanakan penilaian oleh dewan juri. “Hasil penilaian juri nanti akan ditetapkan lima finalis masing-masing produk yang dilombakan,” kata Wudi.
Lima finalis masing-masing produk yang dilombakan nantinya akan dipilih pemenang I, II dan III dengan cara menggelar demo masak pada ajang besar yang dilaksanakan 30 Maret 2022. “Ini ajang besar akan undang seluruh pemain kuliner terbaik di Sumbar. Kita sediakan 100 booth. Kita targetkan mencapai 10 ribu orang. Pada ajang besar ini juga akan ada atraksi kebudayaan yang direncanakan di GOR H Agus Salim,” kata Wudi.
Baca juga: Tips Menyantap Seafood dengan Harga Murah di Jimbaran Bali
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik Tempo.co Update untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.
