Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

6 Kuliner Khas Singapura yang Bisa Dibuat di Rumah

Reporter

image-gnews
Ini robot pembuat laksa dari Singapura bernama Sophie. Channel News Asia
Ini robot pembuat laksa dari Singapura bernama Sophie. Channel News Asia
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Sebagai salah satu destinasi wisata masyarakat Indonesia, bisa jadi ada banyak yang sudah merasa kangen dengan kuliner asal Singapura yang terkenal akan kelezatannya. Di negara ini, pengunjung bisa menemukan berbagai macam sajian kuliner mulai dari street food hingga restoran yang berbintang Michelin.

Untuk mengobati kerinduan para pengunjung, Chef Martin Praja berkolaborasi dengan Singapore Tourism Board memberikan deretan masakan ala Negeri Singa yang bisa dibuat di rumah masing-masing. Berikut ini beberapa sajiannya:

Laksa

Cita rasa perpaduan antara kaldu dan santan yang gurih dengan berbagai topping seperti udang dan tahu menjadi salah satu kudapan yang mudah ditemui saat berkunjung ke Singapura. Kuliner ini berasal dari area peranakan yang berada di Katong. Bagi pengunjung yang ingin mencicipinya, coba kunjungi restoran 328 Katong Laksa.

Udang bisa dikatakan menjadi bintang utama dari laksa agar kuahnya terasa enak. Cita rasa asli Laksa Singapura ini terbilang cukup pedas, tetapi jika ada diantara pengunjung yang merupakan pecinta pedas maka bisa menambahkan berbagai varian cabai yang mampu membuat rasa laksa menjadi sangat pedas dan segar

Hainanese Chicken Rice

Mirip seperti laksa, Hainanese Chicken Rice atau Nasi Ayam Hainan ini dapat ditemukan dengan mudah di Singapura. Hainanese Chicken Rice ini merupakan sajian nasi wangi yang dipadukan dengan irisan tipis potongan daging ayam yang ditambahkan dengan jahe bubuk dan sambal.

Beberapa rekomendasi Chef Martin dan rekannya, Febrian untuk restoran Nasi Ayam Hainan di Singapura adalah Liao Fan Hawker Chan di Smith Street Chinatown, Lam’s Noodle House, Tian Tian Hainanese Chicken Rice di Maxwell Food Center dan Ming Kee Chicken Rice di Bishan Street.

Bagi yang ingin memasak Hainanese Chicken Rice di rumah, Chef Martin memberikan tips untuk jangan lupa menaruh ayam di es batu setelah proses perebusan. Gunanya adalah untuk menghentikan proses pematangan agar gizi dan cita rasanya terus terjaga.

Hidangan ala Zi Char

Zi Char sebenarnya bukanlah nama makanan, melainkan istilah tradisi makan bersama di Singapura bersama teman atau keluarga. Jika di Indonesia-kan, istilah ini akan menjadi “makan tengah”.

Dalam sajian makan tengah khas Singapura, Chef Martin memasak hidangan berupa buncis tumis daging cincang, tumis kailan saus bawang putih, udang sereal dan kepiting cabai Singapura.

Chef Martin bersama ketiga temannya yang merupakan food blogger memberikan deretan rekomendasi restoran untuk makan dengan tradisi zi char. Two Chefs Eating Place dan Kok Sen Restaurant menjadi tempat yang terfavorit. Tapi jika ingin mencari yang halal, kunjungi Mak’s Place-The Hawkerant, Chai Chee Seafood Restaurant dan Jiak Modern Tzechar.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Ikan Patin, sajian khas lokal dan Madu Cerana

Satu hal yang tidak boleh dilewatkan ketika berkunjung ke Singapura adalah mencicipi ikan patin ala restoran ternama Kausmo yang terletak di Shaw Centre. Resep kuliner ini merupakan oleh-oleh dari Chef Martin praja dari master class yang diikutinya secara daring dalam salah satu sesi di Singapore Food Festival 2020.

Lengkap dengan garnish asli Singapura seperti ulam raja dan daun lada liar, masuk ke dalam topping chimichurri untuk ikan bersamaan dengan madu yang dipanen dari lebah madu Cerana tropis. Perpaduan bahan saus ini menjadi sebuah makanan yang lezat dan elegan.

Hokkien Prawn Mee

Mi Udang Hokkien yang merupakan sajian kuliner mi yang diolah dengan bawang putih, telur, udang, cumi, tauge dan ikan asin ini juga menjadi salah satu menu wajib untuk dicoba. Kekuatan mi satu ini berada pada kekentalan bumbu kaldunya yang direbus bersama seafood.

Biasanya, kaldu yang digunakan untuk mie udang ini adalah kaldu aromatik yang berasal dari tulang babi dan kepala udang. Tapi, bagi yang ingin hidangan halal maka bisa diganti dengan tulang sapi atau hanya dengan menggunakan kaldu udangnya saja. Memasak kaldu udang sendiri hanya memakan waktu 10 menit saja.

Fried Carrot Cake

Ini bukan sembarang kue wortel yang bisa ditemukan di toko-toko kue. Fried carrot cake merupakan makanan khas Singapura yang memliki cita rasa unik.

Meskipun bernama wortel, nyatanya tidak ada sama sekali bahan baku yang terbuat dari wortel. Nama carrot muncul berasal dari lobak yang disebut sebagai white carrot di Singapura.

Di menu ini, lobak lah yang menjadi bahan baku utama dari fried carrot cake yang kemudian dikukus dengan adonan tepung beras, lalu ditumis dengan bawang putih, daun bawang, telur dan lobak asin. Bagi yang ingin mencicipi sayuran dengan rasa gurih, maka fried carrot cake menjadi jawaban yang tepat. Pengunjung bisa mencoba kuliner halal satu ini di Soon Lee Fried Kway Teow di Bedok Corner Singapura.

LAURENSIA FAYOLA

Baca juga6 Destinasi Wisata Ramah Anak di Singapura Menurut Marissa Nasution

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Dua Kapal Tanker Minyak Terbakar setelah Bertabrakan di Lepas Pantai Singapura

5 jam lalu

Perahu karet berlambung kaku RSS Supreme di sekitar kapal yang terbakar menyusul kebakaran di dua kapal tanker minyak sekitar 55 km (34 mil) timur laut pulau Pedra Branca di Singapura, 19 Juli 2024. Republic of Singapore Navy/Handout via REUTERS
Dua Kapal Tanker Minyak Terbakar setelah Bertabrakan di Lepas Pantai Singapura

Dua kapal tanker minyak besar terbakar pada Jumat 19 Juli 2024, setelah bertabrakan di perairan dekat Singapura


Singapura Dinobatkan sebagai Kota Teraman di Dunia bagi Turis

1 hari lalu

Turis berfoto di sebelah patung singa Merlion di kawasan pusat bisnis Singapura 6 Februari 2015. [REUTERS / Edgar Su]
Singapura Dinobatkan sebagai Kota Teraman di Dunia bagi Turis

Singapura memiliki peringkat keamanan tertinggi berkat undang-undangnya yang ketat dan tingkat kejahatan yang rendah.


10 Kota Paling Pintar di Dunia, Zurich Nomor Satu

1 hari lalu

Zurich HB Main Station, Bahnhofplatz, Switzerland. Unsplash.com/Tomek Baginski
10 Kota Paling Pintar di Dunia, Zurich Nomor Satu

Sejumlah kota di dunia kini mulai membangun smart city untuk memudahkan masyarakatnya. Ini daftar kota paling pintar di dunia.


3 Alasan Singapura Destinasi Wisata Ramah Muslim untuk Keluarga

2 hari lalu

Gardens by the Bay. dok. Singapore Tourism Board
3 Alasan Singapura Destinasi Wisata Ramah Muslim untuk Keluarga

Menurut sebuah laporan, menempatkan Singapura dalam peringkat teratas destinasi ramah muslim di antara negara non OKI


50 Daftar Restoran Terbaik di Asia, Ada di Jepang hingga Singapura

4 hari lalu

Asia's Best Restaurants Award kembali mengumumkan daftar 50 restoran terbaik di Asia. Nomor 1 ada restoran dari Jepang. Berikut daftarnya. Foto: World Best Restaurant
50 Daftar Restoran Terbaik di Asia, Ada di Jepang hingga Singapura

Asia's Best Restaurants Award kembali mengumumkan daftar 50 restoran terbaik di Asia. Nomor 1 ada restoran dari Jepang. Berikut daftarnya.


Gardens by The Bay Singapura Ini Dinobatkan sebagai Taman Terpopuler di Instagram

8 hari lalu

Gardens by the Bay.
Gardens by The Bay Singapura Ini Dinobatkan sebagai Taman Terpopuler di Instagram

Gardens By The Bay di Singapura bukan yang paling indah, tapi menjadi taman bunga yang paling banyak difoto di Instagram.


8 Negara Paling Aman di Dunia, Didominasi Negara di Eropa

9 hari lalu

Negara paling aman di dunia, Islandia. Foto: Canva
8 Negara Paling Aman di Dunia, Didominasi Negara di Eropa

Berdasarkan laporan Global Peace Index, berikut ini deretan negara paling aman di dunia. Umumnya didominasi oleh negara-negara di Eropa.


Singapura Punya Taman Neraka tentang Kehidupan Setelah Mati, Yuk Intip Isinya

9 hari lalu

Turis berfoto di sebelah patung singa Merlion di kawasan pusat bisnis Singapura 6 Februari 2015. [REUTERS / Edgar Su]
Singapura Punya Taman Neraka tentang Kehidupan Setelah Mati, Yuk Intip Isinya

Taman Neraka di Singapura berisi pemandangan mengerikan tentang kehidupan pendosa setelah mati.


Mengenal JJ Lin, Penyanyi Singapura yang akan Konser di Jakarta

9 hari lalu

JJ Lin. Foto: Instagram/@jjlin
Mengenal JJ Lin, Penyanyi Singapura yang akan Konser di Jakarta

Penyanyi JJ Lin akan konser di Jakarta pada Sabtu, 24 Agustus 2024


Daftar Paspor Terkuat di Asia Tenggara, Indonesia Peringkat ke-6

10 hari lalu

Paspor adalah salah satu dokumen penting bagi warga negara yang akan masuk ke negara lain. Berikut ini daftar paspor terkuat di Asia Tenggara.  Foto: Canva
Daftar Paspor Terkuat di Asia Tenggara, Indonesia Peringkat ke-6

Paspor adalah salah satu dokumen penting bagi warga negara yang akan masuk ke negara lain. Berikut ini daftar paspor terkuat di Asia Tenggara.