TEMPO.CO, Jakarta - Pizza dikenal sebagai roti gepeng dengan olesan saus tomat dan taburan keju. Namun, bagaimana jika roti gepeng ini berkolaborasi dengan rendang?
Anda dapat memperolehnya di Pizza Explorer-Flavor of Asia di Lobby Lounge Gran Melia Hotel, Jakarta, hingga 30 April mendatang. Total terdapat tujuh varian pizza rasa Asia yang berasal dari enam negara.
Pizza rasa Asia ini, seperti pizza Tom Yum dari Thailand, Bulgogi Kimchi dari Korea, Chicken Tikka dari India, Satay Ayam dan Rendang dari Indonesia, Peking Duck dari China, dan Salmon Teriyaki dari Jepang.
Varian topping Asia ini dipilih, karena memiliki rasa yang tradisional menunjukkan asal suatu daerah.
"Sate dan rendang adalah favorit saya. Keduanya menakjubkan," terang Executive Chef Gran Melia Jakarta, Gerald Prinz, Jumat (18 Maret 2016).
Bagi pecinta rendang, Anda akan dimanjakan dengan suwiran rendang yang empuk dan rempah yang tajam bertabur di atas roti gepeng. Warna cokelat keemasan berpadu serasi dengan sambel hijau. Irisan cabai merah dan tomat segar melengkapi warna-warni pizza Asia.
Selain Pizza Rendang, ada pula Pizza Satay Ayam yang menawarkan rasa manis dari olesan bumbu kacang di atas saus tomat. Selain potongan sate ayam, acar yang terdiri dari timun, wortel, dan cabai rawit, Anda akan menemukan kerupuk sebagai topping.
"Ini (kerupuk) untuk memberikan rasa crunchy," jelasnya.
Sementara, pada Pizza Chicken Tikka bertabur topping ayam tikka khas India, bawang, ketumbar, cabai hijau, kari mayo, yogurt, dan keju mozarella. Penambahan yogurt ini untuk menyeimbangkan rasa pedas dan bumbu rempah yang tajam dan menjadi khas masakan India.
"Tidak disarankan menambah saos lagi. Karena akan merusak rasa uniknya," saran Gerald.
