TEMPO.CO, Jakarta - Masyarakat Indonesia sangat akrab dengan bakso. Tak heran hingga kini kuliner berbahan daging ini terus dikembangkan dengan banyak varian baru. Mulai dari bahan tambahan, bentuknya yang umumnya bulat divariasikan dengan bentuk lain, begitupun isian baksonya, hingga cara penyajiannya. Uniknya hal tersebut hanya ditditemui di tanah air.

Urutan pertama, bakso corona. Awal masa pandemi, bakso unik ini mulai tenar. Bentuknya menyerupai virus corona, bulat dan dikelilingi jamur enoki sebagai duri baksonya. Jamur ini didatangkan dari Jepang. Hanrga seporsi bakso ini cukup terjangkau, seharga Rp 25.000.

Kemudian ada bakso mangkok. Seperti namanya, bakso ini dicetak seperti mangkok. Kemudian disi kembali dengan bakso, bagian bakso berbentuk mangkok tersebut juga bisa dimakan. Berat mangkok bakso tersebut sekitar dua kilogram. Satu porsinya bisa disantap untuk beberapa orang. Harga bakso ini biasa dibandrol mulai dari Rp 25.000 hingga Rp 150.000.

Varian bakso unik selanjutnya adalah bakso lobster. Bakan hanya punya cita rasa lobster, dalam bakso pun terdapat lobster utuh. Satu porsi bakso ini harganya mulai dari Rp 30.000 - Rp 70.000.

Bakso unik selanjutnya bakso beranak. Varian ini sudah cukup lama di pasaran. Ukurannya besar dan didalamnya terdapat bakso kecil-kecil sebagai anaknya. Tak hanya bakso, beberapa juga diisi dengan tahu, daging, tetelan dan lainnya.

Ada pula bakso hitam. Warnanya yang nyentrik memang selalu jadi pemikat. Warna hitam tersebut biasanya menggunakan bahan merang, charcoal, arang bambu Jepang. Tak perlu khawatir, penambahan pewarna tersebut tidak mengubah rasa bakso.

Kemudian ada jenis bakso dengan ukuran jumbo. Bagaimana tidak, bakso super yang disebut bakso klenger ini punya berbagai ukuran. Mulai dari paling kecil 250 gram hingga 5 kilogram. Cocok untuk disantap beramai-ramai.

Selain bakso-bakso unik tersebut, beberapa bakso yang unik penyajiannya antara lain bakso batok kelapa, bakso kuali, bakso tumpeng yang dibentuk kerucut, bakso gulung, dan bakso kuburan mantan, seperti namanya, bentuk bakso ini menyerupai kuburan, lengkap dengan hiasan di atasnya, yang merupakan potongan daging.

RAUDATUL ADAWIYAH NASUTION

Baca: Bakso Semox, Bakso Premium ala Madam Dewin