Nasi kebuli masakan khas timur tengah. TEMPO/Fatkhurrohman Taufiq
TEMPO.CO, Banjarbru - Kota Banjarbaru, Kalimantan Selatan, berhasil mencetak rekor dengan membuat nasi kabuli (kebuli) terbanyak versi Museum Rekor Indonesia (MURI), Minggu, 21/4. Dalam kesempatan itu berhasil dibuat 7.019 bungkus nasi kebuli, kuliner khas kota tersebut.
Wali Kota Banjarbaru Nadjmi Adhani menyatakan kegembiraannya karena Kota Banjarbaru berhasil meraih rekor MURI. "Ini semua menunjukan Banjarbaru memiliki kekhasan di bidang kuliner, yakni nasi kabuli," ujar dia di Banjarbaru, Ahad, 22/4.
Pemecahan rekor MURI di Lapangan Murjani Banjarbaru itu merupakan bagian dari kegiatan memeriahkan Hari Ulang Tahun (HUT) Kota Banjarbaru ke-19. HUT kota Banjarbaru jatuh pada 20 April.
Wali kota memang sejak awal menjabat sudah menginginkan kotanya memiliki kekhasan di bidang kuliner. "Kami ingin orang yang datang ke Kalsel lalu mencari makanan khasnya, yakni nasi kabuli. Dan di Kota Banjarbaru mereka bisa menikmatinya.”
Nasi kabuli itu terdiri dari nasi putih gurih dimasak pakai air santan. Masakan itu kemudian dibungkus daun pisang sehingga aromanya harum.
Nasi itu dilengkapi lauk pauk berupa irisan telur dadar. BIsa juga ditambah lauk lain seperti telur rebus dan ayam goreng.
Perwakilan MURI Yusuf Nadri menilai Banjarbaru layak menjadi kota berinovasi, dan salah satunya melalui inovasi nasi kabuli yang dijadikan makanan khas. "Pemecahan rekor nasi kabuli yang terbanyak merupakan suatu inovasi dan kami mengapresiasi," kata dia.
