3 Makanan Serba Hitam yang Hits Sebelum Black Pizza Muncul
Reporter
Francisca Christy Rosana
Editor
Tulus Wijanarko
Jumat, 23 Februari 2018 09:58 WIB
TEMPO.CO, Jakarta - Demam black pizza merebak setelah kedai makanan cepat saji Pizza Hut merilis menu Black Meat Mosta pada Rabu, 21 Februari 2018.
Pizza hitam ini terbuat dari adonan dengan efek warna dari arang tumbuhan yang aman dikonsumsi.
Sebelum pizza hitam muncul, demam makanan berwarna hitam lainnya lebih dulu meramaikan dunia kuliner di Indonesia. Di antaranya tiga menu berikut ini.
1. Black Hot Dog
Warung Dog di Pasar Santa, Jakarta Selatan, termasuk yang pertama kali mengenalkan hot dog hitam di Ibu Kota. Sewaktu rilis pada 2014, inovasi makanan khas Negeri Abang Sam, Amerika Serikat, ini langsung hits di pasaran.
Bagian hitam pada makanan itu hanya terdapat pada roti pembungkus sosisnya. Roti tersebut dipesan khusus. Bahannya diklaim aman buat dikonsumsi.
Adapun sosis, sebagai komplemen utamanya, justru tak berwarna hitam. Sosis yang digunakan tetap sosis sapi yang berwarna merah kecokelatan. Di bagian atas black hot dog, disiram mustar atau saus rempah-rempah berwarna kekuningan.
Campuran warna hitam-merah-kuning itulah penghasil rona yang menggugah selera makan.
2. Black Kebab
Kulit kebab berwarna hitam memang tak umum. Namun pencetusnya, FX. Ricky Ferdinan Sutrisno, owner bisnis waralaba Black Kebab, mengatasnamakan inovasi sebagai satu-satunya alasan munculnya penganan unik dari Yogyakarta ini.
Black kebab, yang rilis setahun setelah black hot dog ramai dibincangkan, turut meramaikan jajaran daftar makanan serba hitam di Indonesia.
Black Kebab awalnya cuma muncul di Kota Gudeg. Namun, lantaran viral, ekspansinya meluas sampai kota-kota lain di Indonesia, seperti Jakarta.
Seperti black hot dog, kulit Black Kebab terbuat dari bahan yang aman dikonsumsi. Warna hitam dari penganan ini terbikin dari campuran kluwek. Kluwek adalah rempah-rempah yang digunakan masyarakat Jawa Timur untuk memasak rawon.
3. Black Burger
Lebih dari lima kafe di Jakarta kini telah menyediakan menu utama berupa burger atau roti apit berwarna hitam setelah black hot dog dan black kebab muncul. Dilansir dari aplikasi pencarian kuliner Qraved, lima kafe penyedia black burger itu di antaranya Blacklisted Coffee, St. Germain By Cacaote, OTW Food Street Kelapa Gading, Georg Peck Cafe, Fat Belly Truck.
Kedai makanan cepat saji Burger King juga sempat memasarkan black burger. Menu itu dirilis sebagai menu khusus menyambut perayaan Halloween pada November 2017 lalu.
Tak seperti black hot dog dan black kebab, keseluruhan komponen pembentuk menu black burger dipoles dengan warna hitam. Tentu mulai roti hingga patty-nya.
