TEMPO.CO, Jakarta - Kurang lengkap rasanya bila berkunjung ke Yogyakarta tanpa mencicipi makanan khasnya: gudeg. Olahan ini dibuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Selain dipadu dengan nasi, biasanya dilengkapi kuah santan kental (areh), ayam kampung, telur bebek, tahu, dan sambal goreng krecek. Rasanya manis.
Para penjaja gudeg berjualan tak mengenal waktu. Anda bisa menjadikan gudeg sebagai menu sarapan hingga pengisi perut keroncong pada tangah malam. Dijajakan di tepi jalan hingga restoran, berikut pilihannya seperti dikutip dari majalah Travelounge edisi Desember 2014.
Sepanjang Jalan Sosrowijayan
Di Jalan Sosrowijayan yang menjadi kawasan penginapan murah bagi turis dengan dana pas-pasan. Mbok Lindu, 96 tahun, setia menjajakan gudegnya di atas meja anyaman bambu. Pekerjaan ini digelutinya sejak masih gadis atau masa penjajahan Belanda.
Nenek dari 15 cucu ini menawarkan dagangan berupa gudeg kering sejak pukul 05.00 WIB. Harga per porsinya berkisar Rp 15-25 ribu, tergantung pada makanan pelangkapnya, seperti ayam suwir, potongan ayam besar, atau telur.
Gudeg Mbok Lindu
Jalan Sosrowijayan, samping Hotel Grage Ramayana, Yogyakarta
Buka pukul 05.00-10.00
Deretan Gudeg di Wijilan
Di jalan Wijilan dekat Taman Sari atau sebelah timur Alun-alun Utara, berderet rumah makan dengan menu gudeg. Awalnya, di sentra gudeg ini hanya ada satu penjaja, yakni Ibu Slamet yang mulai berjualan pada 1942. Kemudian bermunculan pedagang lain dan saat ini ada sekitar 10 gerai dan salah satunya yang dikenal luas adalah Yu Djum, yang membuka warungnya di Wijilan sejak 1950.
Yang dibuat perempuan dengan nama asli Djuwariah ini adalah gudeg kering. Salah satu rahasia keguriahan gudegnya karena dioleh di atas perapian jadul dengan kayu bakar dan menggunakan ayam kampung betina.
Selain makan di tempat, gudeg Yu Djum sering dijadikan oleh-oleh dalam kemasan besek ataupun kendil. Harga per porsinya Rp 17-40 ribu. Sedangkan jika dipaketkan untuk oleh-oleh berkisar Rp 40-240 ribu, tergantung isinya.
Yu Djum
Jalan Wijilan, dekat Kraton Yogyakarta
Buka pukul 06.00-22.00
Selanjutnya: Gudeg tahan dua hari dan gudeg tengah malam
<!--more-->
Gudeg Awet 48 Jam
Bu Tjitro menjadi label gudeg yang sudah dikenal luas. Maklum, sudah diperkenalkan sejak 1925. Saat ini gudeg Bu Tjitro sudah menempati bangunan dua lantai yang luas. Berada agak jauh dari pusat Kota Yogyakarta, lebih dekat ke Candi Prambanan dan Bandara Adi Sucipto.
Menu pilihannya adalah nasi gudeg dan nasi gudeg komplet atau paket. Jika makan lebih dari tiga orang, lebih baik memilih paket yang berisi gudeg areh, tiga potong ayam, tiga butir telur, dan satu porsi sambel goreng krecek dengan porsi yang cukup banyak.
Gudeg kering yang dilumuri areh santan ini cocok untuk lidah yang tidak suka masakan terlalu manis. Salah satu andalan Bu Tjitro adalah gudeg kendil yang awet hingga 48 jam dan cocok buat oleh-oleh.
Gudeg Bu Tjitro
Jalan Adisucipto Km 9
Buka pukul 06.30-21.00
Gudeg Tengah Malam
Menjelang tengah malam dan perut keroncongan, jangan khawatir kelaparan. Di Yogyakarta, gudeg dijual tanpa kenal waktu. Di Jalan Gajah Mada, depan bioskop Permata, terpasang tenda biru. Di depannya ada beberapa orang antre menunggu giliran mendapat gudeg. Gudeg yang dimasak dengan tungku arang ini porsinya cukup banyak.
Gudegnya basah, ayam opornya empuk, sehingga mudah disuwir. Selain itu, ditambahkan daun singkong dan kacang tolo. Dengan Rp 25 ribu, gudeg komplet berisi tahu, telur, dan dada ayam besar memuaskan rasa lapar pada tengah malam.
Gudeg Permata Asli
Bu Pujo, Ny Sri Sunarti
Jalan Gajah Mada depan Bioskop Permata
Buka pukul 21.00-02.00
TRAVELOUNGE
Topik terhangat:
Budi Gunawan | Bambang Widjojanto | Tabrakan Pondok Indah | AirAsia
Berita terpopuler lainnya:
Setelah Bambang KPK, Giliran Adnan Pandu Diincar
Sopir Tabrakan Maut Pondok Indah Diomeli Majikan
Orang Goblok pun Tahu, Ini Serangan Balik Polisi
