5. Restoran Sangsaka
Restoran Sangsaka di Seminyak, Bali, menawarkan pengalaman makan intim dengan kapasitas 50 tempat duduk, suasana remang-remang, dan desain elegan. Terletak di tempat yang agak tersembunyi di Jalan Pangkung Sari No. 100, Kerobokan, Kuta Utara, restoran ini menyajikan beragam hidangan Indonesia modern, termasuk pilihan unik seperti kerang bakar Jimbaran, kerapu dengan kelapa, jahe, dan kunyit, serta tiram segar yang disajikan dengan sambal granita. Pengunjung juga dapat mencoba menu peringkat sembilan hidangan untuk menikmati variasi rasa yang lebih banyak.
Restoran ini buka setiap hari mulai pukul 17.30 hingga 23.00, menjadikannya tempat yang cocok untuk makan malam spesial. Alamat lengkapnya adalah Jalan Pangkung Sari No. 100, Kerobokan Kelod, Kuta Utara, Badung, Bali.
6. Syrco BASE
Syrco BASE, restoran yang dibuka oleh koki Syrco Bakker di Ubud pada awal 2024, setelah lebih dari satu dekade berkarier di Belanda dan memimpin restoran Pure C yang meraih dua bintang Michelin. Restoran ini menonjolkan fokus pada hilangnya dan sumber bahan lokal. Bahan makanan restoran ini diambil dari kebun sendiri yang menanam berbagai produk seperti tomat dan serai, serta peralatan makan yang dibuat oleh pengrajin lokal.
Para pengunjung dapat menikmati tiga pilihan menu multicourse, termasuk opsi berbasis tanaman, atau mencoba pengalaman makan malam yang lebih intim di Syrco BASE Ku, di mana hanya 14 tamu yang dapat menikmati pemaksaan hidangan oleh koki. Restoran ini buka dari Rabu hingga Sabtu, mulai pukul 18.00 hingga 24.00. Alamat lengkapnya adalah Syrco BASE, Jl. Sri Wedari No.72, Ubud, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali.
7. Locavore NXT
Locavore NXT baru dibuka oleh duo koki Eelke Plasmeijer dan Ray Adriansyah setelah menutup Locavore yang terkenal di Ubud, Bali. Restoran ini terletak di sawah di luar Ubud dan menawarkan pengalaman kuliner yang unik dengan menu leher sekitar 20 hidangan, menggunakan bahan-bahan dari hutan makanan di puncak gedung, gudang jamur bawah tanah, serta bahan-bahan lokal dari petani dan nelayan sekitar. Keistimewaan Locavore NXT terletak pada komitmennya terhadap penggunaan bahan-bahan segar dan musiman, termasuk hidangan kreatif seperti nanas honi dengan lardo dan puding berbintik bunga dari beras koji. Tamu juga dapat merasakan pengalaman mendalam dengan menginap di kabin restoran dan mengikuti tur yang dipandu oleh koki.
Jam operasionalnya adalah untuk makan siang dari Kamis hingga Sabtu mulai pukul 12.00 hingga 13.30, dan makan malam dari Senin hingga Sabtu mulai pukul 17.30 hingga 20.30. Beralamat di Jl. AA Gede Rai Gang Pura Panti Bija, Lodtunduh, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali.
8. Hujan Locale
Hujan Locale, restoran kasual yang terletak di sebuah jalan kecil di pusat Ubud, Bali, yang menawarkan hidangan Indonesia terbaik. Dipimpin oleh koki Will Meyrick, yang juga membangun Sarong dan Mama San di Seminyak, restoran ini menggabungkan gaya makanan warung lokal dengan sentuhan santapan mewah, menjadikan tempat yang ideal untuk bersantap bersama teman.
Menu yang ditawarkan mencakup berbagai hidangan, mulai dari kepiting cangkang lunak hingga gurita bakar Aceh, serta koktail unik yang menggabungkan rasa lokal. Hujan Locale memberikan pengalaman kuliner yang menonjolkan bahan-bahan dan cita rasa Nusantara, terinspirasi dari berbagai resep tradisional hingga interpretasi modern. Restoran ini buka setiap hari dari pukul 12.00 hingga 15.00 untuk makan siang dan 17.30 hingga 22.00 untuk makan malam, beralamat di Jl. Sri Wedari No.5, Ubud, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali.
9. Oliverra
Oliverra, restoran Mediterania yang terletak di Umana Bali, di ujung selatan pulau Bali, tepatnya di atas tebing batu kapur sekitar 60 meter dari permukaan Samudra Hindia. Restoran ini menawarkan suasana makan malam santai dengan pemandangan spektakuler, dilengkapi dinding jendela dua lantai yang memberikan panorama indah.
Keunikan Oliverra terletak pada kombinasi minuman khas, seperti spritz markisa dan Negroni kelapa, serta hidangan yang menggunakan bahan-bahan lokal segar, termasuk pilihan menu set hidangan empat. Oliverra buka dari Selasa hingga Minggu, mulai pukul 12 siang hingga 10 malam, dengan kapasitas tempat duduk mencapai 116 orang. Alamat lengkapnya adalah Jl. Melasti, Ungasan, Kec. Kuta Sel., Kabupaten Badung, Bali.
10. Mama San
Mama San, restoran terkenal di Bali yang menawarkan pengalaman bersantap mewah dengan menu yang terinspirasi dari masakan Bali, Indonesia, Thailand, dan Cina, di bawah Arahan koki Will Meyrick. Terletak di Jl. Raya Kerobokan No.135, Kerobokan Kelod, Kec. Kuta Utara, Kabupaten Badung, restoran ini memiliki desain interior yang elegan, terinspirasi oleh kemewahan Shanghai tahun 1920-an, dengan dinding kayu gelap dan lampu gantung yang mewah.
Sejak dibuka pada 2010, Mama San telah menjadi tujuan favorit bagi banyak keluarga, menggabungkan esensi makanan jalanan yang meriah dengan pengalaman bersantap yang berkualitas tinggi. Restoran ini buka setiap hari, menyajikan makan siang dari pukul 12.00 hingga 14.30 tanpa perlu reservasi, dan makan malam dari pukul 17.30 hingga 22.30. Mama San tidak hanya menyajikan hidangan lezat seperti kari udang dan bebek Peking, tetapi juga menawarkan pilihan anggur yang beragam dan program koktail yang kuat.
PUTRI ANI | CN TRAVELLER
Pilihan Editor: Daftar Restoran Terbaik di Dunia Menurut TripAdvisor Ada dari Indonesia
