Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Memperingati Hari Cokelat Sedunia, Ini 4 Hal yang Perlu Diketahui Tentang Cokelat Swiss

Reporter

Editor

Yunia Pratiwi

image-gnews
Ilustrasi cokelat (pixabay.com)
Ilustrasi cokelat (pixabay.com)
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Beberapa negara di dunia terkenal akan produk-produk cokelat, salah satunya Swiss. Selain keindahan alamnya, Swiss juga terkenal dengan hasil produk cokelat yang memiliki tekstur lembut dan creamy serta kaya akan rasa. Namun, selain keseimbangan antara rasa manis dan pahit yang menjadi karakter kuat produk, terdapat fakta-fakta menarik lain yang dimiliki cokelat buatan Swiss. 

Karena sejarahnya yang menarik untuk ditelusuri, Hari Cokelat Sedunia bagi masyarakat Swiss menjadi lebih spesial. Cokelat di sana bukan hanya sekadar kudapan manis yang bisa menyimbolkan hangatnya kasih sayang, tetapi juga artinya menikmati sepotong sejarah, budaya, dan warisan dari pendahulu mereka. Berikut empat hal mengenai cokelat Swiss yang perlu Anda tahu.

Negara pertama yang menciptakan cokelat susu 

Swiss merupakan negara pertama tempat ditemukannya inovasi cokelat susu. Daniel Peter, seorang pembuat cokelat asal Swiss memutuskan untuk mencampurkan susu kental manis dengan cokelat dan menciptakan batangan coklat susu pertama di dunia. Kreasinya yang dibantu oleh sang tetangga, Henri Nestlé, pada 1875 tersebut menjadi penemuan inovatif yang berpengaruh besar pada industri makanan manis di seluruh dunia.

Akan tetapi, susu yang digunakan sebagai campuran dari cokelat Swiss biasanya bukanlah susu biasa, melainkan susu Swiss Alpine. Susu ini bagai bahan rahasia yang khusus hanya bisa didapatkan dari sapi-sapi yang merumput di padang rumput Alpine. Rumput yang subur dan kaya akan nutrisi turut berkontribusi pada tekstur lembut dan rasa yang kaya pada cokelat Swiss.

Mesin rahasia penghasil tekstur lembut pada cokelat

Selain kualitas susu yang digunakan, tekstur lembut dari coklat Swiss yang halus juga tercipta karena sebuah mesin rahasia. Pada tahun 1879, Rodolphe Lindt menemukan mesin conching, sebuah mesin revolusioner yang dapat mencampurkan mentega kakao ke dalam cokelat secara merata. Hingga hari ini alat yang ditemukan Lindt ini menjadi prosedur standar pada pembuatan cokelat di seluruh dunia.

Disertai sistem pengontrol suhu, mesin tersebut biasa dioperasikan selama berjam-jam atau berhari-hari yang mampu membuat campuran tersebut memiliki konsistensi yang sempurna. Selain teksturnya, cokelat yang dibuat oleh mesin ini biasanya sudah tidak lagi terasa pahit dan cokelat tersebut akan semakin kaya rasa. 

Empat tokoh pioneer produk cokelat di Swiss

Terdapat dua tokoh di samping Daniel Peter dan Rodolphe Lindt yang menjadi pioneer dalam produksi cokelat di Swiss. Tokoh pertama adalah François-Louis Cailler. Ia merupakan orang yang mendirikan pabrik cokelat pertama di Swiss pada tahun 1819. Hingga hari ini, brand cokelat Cailler masih ada dan masih aktif memproduksi.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Tokoh pioneer keempat dalam sejarah produksi cokelat di Swiss adalah Jean Tobler. Tentu namanya sudah tidak asing lagi karena ia merupakan pencipta cokelat batangan Toblerone yang ikonik. Cokelat tersebut pertama kali diproduksi pada tahun 1908. Keempay inovator tersebut yang meletakkan dasar bagi reputasi Swiss sebagai salah satu negara produsen cokelat terbesar.

Produksi cokelat berbasis keberlanjutan lingkungan dan sosial

Selain memperhatikan kualitas produk, perusahaan cokelat di Swiss juga mempraktikkan produksi berbasis keberlanjutan, dari sumber hingga produsennya. Banyak pembuat cokelat Swiss mengambil biji kakao mereka dari pertanian bersertifikat perdagangan adil, sehingga praktik ketenagakerjaan yang berlaku bisa dipastikan mengutamakan nilai etisme dan kelestarian lingkungan.

Komitmen tersebut tidak hanya membantu melestarikan lingkungan tetapi juga mendukung penghidupan petani kakao. Sehingga produksinya tetap memastikan masa depan yang lebih cerah bagi orang di baliknya maupun bagi konsumen yang menerimanya nanti.

TIMES OF INDIA | NEWS 18 | NEWSDECK 

Pilihan editor: 7 Destinasi Menarik untum Penggemar Cokelat

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


10 Negara Produsen Kakao Terbesar Di Dunia

10 jam lalu

kakao
10 Negara Produsen Kakao Terbesar Di Dunia

Biji kakao adalah bahan utama dalam pembuatan cokelat. Berikut 10 negara yang memproduksi biji kakao terbesar di dunia


Pertama Kali Konser di Swiss, Taylor Swift Terpesona Keindahan Negara dan Penggemarnya

4 hari lalu

Penyanyi Taylor Swift. Foto: Instagram/@taylorswift
Pertama Kali Konser di Swiss, Taylor Swift Terpesona Keindahan Negara dan Penggemarnya

Taylor Swift menyelesaikan pertunjukan ke-113 The Eras Tour di Swiss


Rayakan Hari Cokelat Sedunia dengan Pengalaman Wisata Bertema Cokelat di Swiss

7 hari lalu

Lindt Home of Chocolate. Instagram.com/@lindthomeofchocolate
Rayakan Hari Cokelat Sedunia dengan Pengalaman Wisata Bertema Cokelat di Swiss

Berikut ini beberapa destinasi wisata bertema cokelat di Swiss


Keluarga Terkaya di Inggris Divonis 4 Tahun Penjara di Swiss, Pekerjakan PRT 16 Jam Sehari

24 hari lalu

Keluarga Hinduja Terkaya di Inggris Dihukum Karena Mengeksploitasi Pekerja Rumah Tangga India di Vila Swiss. FOTO/india.com
Keluarga Terkaya di Inggris Divonis 4 Tahun Penjara di Swiss, Pekerjakan PRT 16 Jam Sehari

Keluarga terkaya di Inggris keturunan India dinyatakan bersalah oleh pengadilan Swiss pada Jumat karena mengeksploitasi pekerja rumah tangga


Swiss Pertimbangkan Program Eksperimen Terbitkan Resep Kokain untuk Atasi Kecanduan Pengguna Narkoba

26 hari lalu

Ilustrasi narkoba. TEMPO/Eko Siswono Toyudho
Swiss Pertimbangkan Program Eksperimen Terbitkan Resep Kokain untuk Atasi Kecanduan Pengguna Narkoba

Program experimen untuk mendistribusikan resep kokain dikalangan para pengguna narkoba masih kontroversi, meski diharapkan bisa atasi kecanduan.


Preview Skotlandia vs Swiss di Penyisihan Grup A Euro 2024 Malam Ini

27 hari lalu

Kiper Skotlandia Angus Gunn berhasil menagkap bola saat berduel dengan pemain Jerman Florian Wirtz dalam pertandingan Grup Euro 2024 di  Munich Football Arena, Munich, 15 Juni 2024. REUTERS/Lee Smith
Preview Skotlandia vs Swiss di Penyisihan Grup A Euro 2024 Malam Ini

Skotlandia akan bermain habis-habisan melawan Swiss dalam pertandingan kedua babak penyisihan Grup A Euro 2024 atau Piala Eropa 2024.


Mengapa Beberapa Negara, termasuk Indonesia, Tolak Komunike Perdamaian Ukraina?

28 hari lalu

Presiden Ukraina Volodymyr Zelenskiy berbicara saat wawancara dengan Reuters, di tengah serangan Rusia terhadap Ukraina, di Kyiv, Ukraina 20 Mei 2024. REUTERS/Gleb Garanich
Mengapa Beberapa Negara, termasuk Indonesia, Tolak Komunike Perdamaian Ukraina?

Negara-negara besar di Global Selatan mengutip ketidakhadiran Rusia atau kehadiran Israel sebagai alasan tidak menerima komunike Ukraina tersebut.


Euro 2024: Mengenali Teknologi VAR dan Mekanisme Kerjanya dalam Pertandingan Sepak Bola

29 hari lalu

Pemain Swiss Kwadwo Duah melakukan selebrasi usai mencetak gol ke Hungaria dalam pertandingan Grup A Euro 2024 di Stadion Cologne,  Cologne, 16 Juni 2024. REUTERS/Carmen Jaspersen
Euro 2024: Mengenali Teknologi VAR dan Mekanisme Kerjanya dalam Pertandingan Sepak Bola

Menariknya, salah satu gol Swiss lawan Hungaria pada laga di palagan Euro 2024 itu diputuskan lewat Virtual Assistance Referee atau VAR. Mekanismenya?


Dewan Eropa Kecam Standar Ganda dalam Konflik Ukraina dan Timur Tengah

30 hari lalu

Presiden Dewan Eropa Charles Michel menghadiri pertemuan dengan Presiden Tiongkok Xi Jinping di Aula Besar Rakyat di Beijing, Tiongkok, 1 Desember 2022. European Union/Handout via REUTERS
Dewan Eropa Kecam Standar Ganda dalam Konflik Ukraina dan Timur Tengah

Presiden Dewan Eropa Charles Michel mengatakan standar ganda tidak dapat diterima sehubungan dengan konflik di Ukraina dan Timur Tengah


Putin Bersedia Gencatan Senjata dengan Ukraina, Asalkan Kyiv Tarik Pasukan dari 4 Wilayah

32 hari lalu

Presiden Rusia Vladimir Putin menghadiri upacara minum teh bersama Presiden Cina Xi Jinping di taman Zhongnanhai Beijing, Cina 16 Mei 2024. Sputnik/Mikhail Metzel/Pool via REUTERS
Putin Bersedia Gencatan Senjata dengan Ukraina, Asalkan Kyiv Tarik Pasukan dari 4 Wilayah

Putin mengusulkan gencatan senjata dengan syarat penarikan pasukan Kyiv dari empat wilayah Ukraina yang diklaim oleh Moskow.