Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Ragam Jenis Mie di Dunia, Ada Mie Aceh Sebagai Olahan Khas Indonesia

image-gnews
Mie Vietnam di restoran Vietopia. TEMPO/Frannoto
Mie Vietnam di restoran Vietopia. TEMPO/Frannoto
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Mie merupakan makanan pokok dan salah satu menjadi pilihan comfort food bagi sebagian orang. Diciptakan di Asia atau Timur Tengah, kemungkinan besar beberapa orang ingin memberikan inovasi baru untuk mengolah  mie dengan menu baru.

Biasanya cara memasak orang-orang beragam, ada yang digoreng atau direbus, diberi topping daging, udang, sayuran, dan sebagainya. 

Olahan-olahan tersebut beragam, mulai dari sup berkuah pedas hingga ditumis dengan berbagai bumbu komplit. Berikut beberapa olahan mie dari berbagai penjuru negara. 

Dilansir dari The Spruce Eats, Tiongkok mengklaim bahwa berbagai olahan mie, mulai dari mie gandum dan mie telur yang ditarik dengan tangan, hingga mie beras, dan mie plastik atau mie kacang biasanya mie tersebut terbuat dari tepung kacang hijau. Masyarakat Cina sudah menguasai olahan masakan dengan berbahan mie. Seperti Szechuan dan dan noodle merupakan olahan mie berkuah pedas dan sup mie daging sapi Taiwan. 

Ada pula olahan mie kwetiau, bentuknya pipih dan lebar. Biasanya ditemukan pada restoran Chinese Food dan menjadi olahan favorit. Selain kwetiau, hidangan yang memiliki rasa otentik dari negara ini adalah Lamian, olahan mie tersebut dipercaya sebagai asal mula dari ramyeon dan ramen. Terlebih lagi proses pembuatan lamian ini memiliki daya tarik karena proses pembuatan mie dapat disaksikan secara langsung.

Selanjutnya ada olahan mie yang berasal dari Jepang. Pada negara ini, olahan mie yang terkenal di dunia adalah ramen dan ramen. Sup sebagai hidangan di musim dingin adalah inti dari mie Jepang, Mulai dari udon yang kental hingga somen yang encer, mie soba yang lezat, dan shirataki (salah satu jenis mie Jepang yang terbuat dari tanaman konjak, biasanya teksturnya seperti agar-agar dan memiliki perasa).

Kemudian olahan dari Negara Thailand. Mie beras merupakan makanan pokok di Thailand. Lebih ringan dari mie gandung, ada jenis yang kental dan tipis. Mie beras juga secara alami bebas gluten. Adapun hidangan yang palin populer yang biasanya mudah ditemui di restoran Thailand adalah Pad Thai. 

Selanjutnya ada hidangan mie ala Italia. Masakan italia ini berpusat pada pasta yang dibuat dari awal dengan tepung double-zero dan dicampur dengan saus gurih. Sangat mudah dimasak saat membutuhkan makan malam secara sederhana. Mie pasta seperti fettuccine, angel hair, dan spaghetti juga mudah untuk dibuat dan dihidangkan. Spaghetti merupakan makanan pokok orang Italia karena biasanya selalu dihidangkan dalam berbagai kesempatan, menu ini juga menjadi menu favorit berbagai kalangan di dunia.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Selain itu, terdapat Rabokki yang menjadi salah satu makanan populer di Indonesia, mie tersebut serupa dengan ramen instan yang menjadi makanan jalanan di Korea. Selain rabokki, ada jajangmyeon yang merupakan mie bersaus kacang kedelai hitam pekat. Berbeda dengan Korea, terdapat makanan khas Hongkong yang bernama mie Wonton. Mie tersebut berisi mie kuning yang tipis, pangsit rebus, sayuran, dan daging. 

Mie Aceh di warung 'Razali' yang siap dihidangkan kepada pelanggan. TEMPO/Adi Warsidi

Selain di Korea, ada Pho dan Bun Bo Xao merupakan makanan ala vietnam yang paling dikenal. Pho merupakan mie beras menjadi bintang dalam sup khas Vietnam ini. Sementara Bun Bo Xao salah satu hidangan Vietnam sederhana berupa daging sapi yang direndam dengan kuah serai di atas mie bihun.

Ada pula hidangan khas negara Malaysia, yakni Char Kway Teow merupakan mie beras pipih yang terkadang menjadi hidangan utama di negara tersebut. Ada pula olahan mie telur Cina bernama Pancit Filipina yang menjadi hidangan khas dari Filipina. 

Nah, kalau dari Indonesia ada makanan mie khas yang bernama Mie Aceh. Olahan menu tersebut adalah mie kuning pedas khas Aceh yang berbahan mie kuning dengan irisan daging sapi atau kambing atau bisa dengan udang atau cumi.

Pilihan editor: Dinobatkan Sebagai Sup Terlezat, Kenali Sup Khao Soi Asal Thailand

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Indonesia Masuk 5 Besar Negara yang Catat Penurunan Emisi Energi 2023

13 jam lalu

Ilustrasi PLTU. Antaranews.com
Indonesia Masuk 5 Besar Negara yang Catat Penurunan Emisi Energi 2023

Indonesia bersama Amerika Serikat, Jerman, Jepang, dan Korea Selatan mencatat penurunan emisi energi pada tahun 2023.


Top 3 Dunia: Cina Ogah Campuri Hubungan Rusia-Korut hingga Makan Gratis Jepang

1 hari lalu

Seorang siswa menyantap makan siang gratis mereka di SMP Senju Aoba di Tokyo, Jepang 29 Juni 2022. REUTERS/Issei Kato
Top 3 Dunia: Cina Ogah Campuri Hubungan Rusia-Korut hingga Makan Gratis Jepang

Berita Top 3 Dunia pada Sabtu 22 Juni 2024 diawali Cina yang menolak mengomentari kesepakatan Rusia-Korea Utara


Taiwan Deteksi 41 Pesawat Militer Cina di Sekitar Pulau

2 hari lalu

Pesawat Angkatan Udara ikut serta dalam latihan militer oleh Komando Teater Timur Tentara Pembebasan Rakyat Tiongkok (PLA) di sekitar Taiwan, dalam tangkapan layar dari video selebaran yang dirilis pada 19 Agustus 2023. (Foto file: Reuters)
Taiwan Deteksi 41 Pesawat Militer Cina di Sekitar Pulau

Kementerian Pertahanan Taiwan mendeteksi 41 pesawat militer Cina di sekitar pulau itu dalam waktu 24 jam.


Kementerian Luar Negeri Cina Tak Mau Ikut Campur Perjanjian Kemitraan Strategis Komprehensif Rusia-Korut

2 hari lalu

Presiden Rusia Vladimir Putin dan pemimpin Korea Utara Kim Jong Un bersulang saat menghadiri resepsi kenegaraan di Pyongyang, Korea Utara 19 Juni 2024. Sputnik/Vladimir Smirnov/Pool via REUTERS
Kementerian Luar Negeri Cina Tak Mau Ikut Campur Perjanjian Kemitraan Strategis Komprehensif Rusia-Korut

Kementerian Luar Negeri Cina tak mau komentari Perjanjian Kemitraan Strategis Komprehensif antara Rusia dan Korea Utara


10 Negara dengan Eksekusi Hukuman Mati Terbanyak, Cina Nomor Satu

3 hari lalu

negara dengan eksekusi hukuman mati terbanyak. Foto: Canva
10 Negara dengan Eksekusi Hukuman Mati Terbanyak, Cina Nomor Satu

Deretan negara dengan jumlah eksekusi hukuman mati terbanyak pada 2023, didominasi oleh negara-negara di Benua Asia. Cina paling tinggi.


Pertama dalam 5 Tahun, AS-Cina Gelar Perundingan Nuklir Informal

3 hari lalu

Ilustrasi peluncuran Trident II dari kapal selam. Rudal balistik Trident II 5D memiliki kecepatan 24 mach atau 29.020 km/jam dan mampu menjangkau sasaran sejauh 12.000 km. Trident II 5D menjadi senjata andalan kapal selam Amerika Serikat, kelas Ohio. Kelas Ohio membawa 24 rudal nuklir balistik Trident I C4 atau Trident II D5. deagel.com
Pertama dalam 5 Tahun, AS-Cina Gelar Perundingan Nuklir Informal

Amerika Serikat dan Cina melanjutkan perundingan senjata nuklir semi-resmi pada Maret untuk pertama kalinya dalam lima tahun.


Uni Eropa Kecam Cina atas Insiden Maritim dengan Filipina di Laut Cina Selatan

3 hari lalu

Personil Penjaga Pantai Filipina menyiapkan spatbor karet setelah kapal Penjaga Pantai Tiongkok menghalangi jalan mereka menuju misi pasokan di Second Thomas Shoal di Laut Cina Selatan, 5 Maret 2024. REUTERS/Adrian Portugal
Uni Eropa Kecam Cina atas Insiden Maritim dengan Filipina di Laut Cina Selatan

Uni Eropa menuduh Cina atas insiden maritim dengan Filipina yang terjadi di lepas pantai pulau-pulau yang disengketakan di Laut Cina Selatan


Cina Protes Penjualan Drone Militer AS ke Taiwan

3 hari lalu

Sebuah kapal perang Cina bernavigasi di lokasi yang dirahasiakan di sekitar perairan Taiwan, 23 Mei 2024. Taiwan Defence Ministry/Handout via REUTERS
Cina Protes Penjualan Drone Militer AS ke Taiwan

Pemerintah Cina memprotes penjualan drone militer dari Amerika Serikat ke Taiwan.


Parlemen Filipina akan Selidiki Operasi Propaganda Anti-vaksin Cina oleh Pentagon

3 hari lalu

Petugas kesehatan menyandikan informasi dan menyiapkan vaksin melawan virus corona (COVID-19) di lokasi vaksinasi keliling di Taguig, Metro Manila, Filipina, 21 Mei 2021. REUTERS/Lisa Marie David
Parlemen Filipina akan Selidiki Operasi Propaganda Anti-vaksin Cina oleh Pentagon

Pentagon menjalankan kampanye propaganda pada 2020- 2021 untuk merendahkan vaksin Sinovac dari Cina di Filipina dan negara lain


Malaysia dan Cina Akan Lakukan Penelitian Bersama soal Pelindungan Panda

3 hari lalu

Bei Bei, seekor panda raksasa yang lahir di A.S. pada tahun 2015 dan dipindahkan ke Cina pada tahun 2019, memakan daun bambu di Ya'an Bifengxia, Pusat Konservasi dan Penelitian Panda Raksasa Cina, selama tur media di Ya'an, Sichuan provinsi, Cina 12 Juni 2024. REUTERS/Tingshu Wang
Malaysia dan Cina Akan Lakukan Penelitian Bersama soal Pelindungan Panda

Diplomasi panda, praktik pengiriman panda raksasa dari Cina ke berbagai negara lain sebagai alat diplomasi dan konservasi, telah mempererat hubungan bilateral Cina dengan Malaysia.