Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Soto Ayam Masuk Kategori Sup Terenak, Simak 3 Jenis Kuliner Khas Nusantara Ini

image-gnews
Soto Lamongan. Instagram
Soto Lamongan. Instagram
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Soto ayam termasuk salah satu sup paling enak dalam daftar 20 makanan yang diluncurkan CNN. Ini bukan kali pertama soto ayam dari Indonesia masuk kategori sup terenak. Daftar yang dirilis pada 2021 dan 2022 juga memasukkan soto ayam dalam deretan sup terenak. Penulis buku Soup: A Global History Janet Clarkson menjelaskan, sup salah satu makanan tertua dan universal di dunia. Setiap negara memilki budaya meracik hidangan sup.

Di Indonesia, ada banyak jenis soto dengan berbagai kekhasan dari masing-masing daerah. Kekhasannya bukan sekadar sajiannya, tapi rasanya betul-betul berlainan. Apa saja jenis soto ayam khas Nusantara?

1. Soto Lamongan

Soto Lamongan telah banyak dijual tak hanya di Jawa Timur. Di Jakarta pun banyak yang menjajakan soto ayam khas Lamongan, Jawa Timur. Kekhasan soto ini karena adanya campuran koya udang.

Soto Lamongan mengalami penyesuaian hidangan di luar daerah asalnya. Di Jakarta, soto berisi sayuran, soun, daging ayam, dan telur. Telur rebus dibelah menjadi dua bagian. Adanya tambahan telur membuat isi soto makin padat.

Di Surabaya, telur rebus tak langsung disajikan dalam mangkuk soto. Salah satu perwakilan pramusaji Depot Soto Lamongan Cak Har, Jumali yang di Jalan Ir Soekarno, Surabaya, Jawa Timur, pada Jumat, 6 April 2018, mengatakan telur hanya disajikan sebagai menu tambahan.

2. Soto Banjar

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Soto Banjar khas Kalimantan Selatan. Sajian ini berbahan utama daging ayam dan rempah-rempah. Adapun di antaranya kayu manis, biji pala, dan cengkih. Soto Banjar berisi suwiran daging ayam, perkedel kentang, telur rebus, dan potongan ketupat.

Bumbu soto Banjar dominan menggunakan bawang merah, bawang putih dan merica. Bumbu ditumis sampai beraroma, kemudian dimasukkan ke dalam kuah kaldu ayam. Kuahnya cenderung bening dan cocok dihidangkan hangat, terutama saat cuaca dingin.  

3. Soto Medan

Soto Medan berasal dari Sumatera Utara, ini berisi suwiran ayam, telur ayam rebus, potongan tomat, kentang, dan kerupuk emping. Kekhasan soto ini kuahnya campuran santan dan berbagai rempah. Adapun di antaranya campuran daun jeruk limau, bunga lawang, lengkuas, serai, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, lada hitam, kunyit, gula dan garam. 

FRANCISCA CHRISTY ROSANA | TIM TEMPO | COOKPAD

Pilihan Editor: 3 Resep Soto Kudus, Plihan Daging Ayam, Kerbau, Sapi

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


7 Makanan Khas Kuningan Jawa Barat yang Sayang untuk Dilewatkan

2 hari lalu

Nasi Kasreng. Foto: TelusuRI| Nita Chaerunisa.
7 Makanan Khas Kuningan Jawa Barat yang Sayang untuk Dilewatkan

Banyak tempat makan dan hidangan menggugah selera yang bisa menambah pengalaman menyenangkan saat liburan di Kuningan Jawa Barat.


Kampanyekan Diplomasi Makanan, Australia Kenalkan Menu Baru Olahan Daging Domba di Surabaya

2 hari lalu

Chef asal Australia Bent Draper demonstrasi memasak bertema
Kampanyekan Diplomasi Makanan, Australia Kenalkan Menu Baru Olahan Daging Domba di Surabaya

Kedutaan Besar Australia Jakarta bersama Konsulat Jenderal Australia Surabaya mengkampanyekan diplomasi makanan bertema "Taste of Australia."


7 Rekomendasi Wisata Kuliner di Bali, Ada Warung Tekor dan Warung yang Bayar Sukarela

5 hari lalu

Ikan goreng sambal di Warung Mak Beng,Pantai Sanur, Bali (TasteAtlas)
7 Rekomendasi Wisata Kuliner di Bali, Ada Warung Tekor dan Warung yang Bayar Sukarela

Tidak komplit rasanya jika berlibur ke Bali tanpa mencoba kuliner khas Bali. Berikut 7 rekomendasi wisata kuliner unik di Pulau Dewata.


Hidangan Idul Adha, 5 Kuliner Khas Nusantara Berbahan Utama Daging

9 hari lalu

Ilustrasi rendang. shutterstock.com
Hidangan Idul Adha, 5 Kuliner Khas Nusantara Berbahan Utama Daging

Saat merayakan Idul Adha, daging hewan kurban yang didapat akan dimasak untuk hidangan makan bersama keluarga


10 Makanan Khas Rusia Paling Populer dan Menggiurkan

12 hari lalu

Berikut ini beberapa makanan khas Rusia yang bisa Anda cicipi. Rasanya unik dan juga enak, seperti blini, kulebyaka, hingga solyanka. Foto: Canva
10 Makanan Khas Rusia Paling Populer dan Menggiurkan

Berikut ini beberapa makanan khas Rusia yang bisa Anda cicipi. Rasanya unik dan juga enak, seperti blini, kulebyaka, hingga solyanka.


7 Tempat Makan di Suryakencana Bogor, Ada Soto Kuning hingga Asinan

12 hari lalu

Bukan hanya roti unyil, bolu talas, atau asinan saja, ada banyak makanan khas bogor yang perlu Anda coba. Berikut ini rekomendasinya. Foto: Canva
7 Tempat Makan di Suryakencana Bogor, Ada Soto Kuning hingga Asinan

Bagi Anda yang sedang berkunjung ke Bogor, berikut ini beberapa tempat makan di Suryakencana Bogor yang enak. Ada soto kuning sampai asinan.


Dubes Inggris Ajak Pengusaha RI Buka Restoran: Kuliner Indonesia Enak Banget!

16 hari lalu

Duta Besar Inggris untuk Indonesia Dominic Jermey di acara perayaan ulang tahun Raja Charles III di The Ritz-Carlton, Mega Kuningan, Jakarta Selatan pada Kamis, 6 Juni 2024. TEMPO/Nabiila Azzahra A.
Dubes Inggris Ajak Pengusaha RI Buka Restoran: Kuliner Indonesia Enak Banget!

Dubes Jermey mengatakan ingin melihat Indonesia lebih dikenal di Inggris dan mengajak buka restoran di sana.


Gojek Umumkan Inovasi Baru, Pesan GoFood Bisa Lewat Google Search atau Maps

17 hari lalu

Seroang konsumen menunjukkan layanan Go Food pada aplikasi Tokopedia, di Jakarta, 31 Oktober 2022. Kehadiran GoFood dalam aplikasi Tokopedia merupakan bagian strategi cross-pollination atau sinergi antar-platform, yang dilakukan guna mempercepat profitabilitas dan berdampak luas pada ekosistme Gojek. TEMPO/Jati Mahatmaji
Gojek Umumkan Inovasi Baru, Pesan GoFood Bisa Lewat Google Search atau Maps

Gojek umumkan inovasi baru via kolaborasi dengan Google di GoFood. Begini langkah-langkah menggunakannya.


Kaya Kuliner, Sandiaga Uno akan Usulkan Solo Raih Penghargaan City of Gastronomy 2025

21 hari lalu

Menparekraf Sandiaga Uno memberikan pernyataan kepada wartawan di Balai Kota Solo seputar potensi wisata gastronomi, Ahad malam, 2 Juni 2024. TEMPO/SEPTHIA RYANTHIE
Kaya Kuliner, Sandiaga Uno akan Usulkan Solo Raih Penghargaan City of Gastronomy 2025

Di Indonesia baru Ubud, Bali, yang dapat penghargaan dari UN Tourism sebagai Kota Gastronomi. Kota Solo dinilai berpotensi raih penghargaan yang sama.


Badan Kuliner Bogor Hadirkan UMKM di Acara Puncak Hari Jadi Bogor ke-542

21 hari lalu

Ella (pemilik Vinni Cake) dan pelaku UMKM lainnya sedang menjual produk-produk mereka di Bazar Hari Jadi Kota Bogor ke-542 di Jalan Sudirman, Bogor, 2 Juni 2024. KEZIA.
Badan Kuliner Bogor Hadirkan UMKM di Acara Puncak Hari Jadi Bogor ke-542

Badan Kuliner (Bakul) Bogor memfasilitasi para usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) untuk hadir di bazar Hari Jadi Kota Bogor ke-542 hari ini.