TEMPO.CO, Jakarta - Lisa Blackpink bikin heboh restoran pinggir jalan di kampung halamannya, Thailand, akhir pekan lalu. Idola K-pop ini datang bersama ibunya untuk menikmati makanan racikan Chef Supinya ‘Jay Fai’ Junsuta.
Meski di pinggir jalan, restoran Jay Fai yang terletak di kawasan Pratu Phee Bangkok ini populer di kalangan selebritas Thailand. Koki Jay Fai yang kini berusia 89 tahun juga populer karena dialah peraih bintang Michelin pertama di Thailand. Kedatangan Lisa ke restoran ini untuk merayakan Michelin Star ketujuh koki tersebut.
Menu spesial Jay Fai
Banyak yang berkomentar pertemuan dua orang hebat dari Thailand ini. Tapi pecinta kuliner hanya penasaran satu hal, apa yang dimakan Lisa Blackpink di Jay Fai?
Restoran ini terkenal dengan omelet kepiting dan campuran makanan laut lain yang memiliki tekstur lembut. Sang koki terlihat memasak di atas tungku arang kecil di dapur terbuka, menampilkan keterampilan kuliner yang diwariskan dari generasi ke generasi, yang berasal dari ayahnya 70 tahun yang lalu.
Omelet Kepiting dari Jay Fai, restoran pinggir jalan di Bangkok yang didatangi Lisa Blackpink Desember 2023 (Instagram/@jayfaibangkok)
Dalam minyak panas, dia memasukkan telur kocok dan potongan besar daging kepiting segar. Selain itu semua, sang koki juga mengenakan pakaian lengkap untuk membuat hidangan: kacamata pelindung dan beanie hitam, untuk melindunginya dari panas.
Selain omelet kepiting, restoran ini juga terkenal dengan Thai drunken noodles atau pad kee mao talay yang mirip dengan kuetiaw. Di Jay Fai, pad kee mao talay hadir dengan porsi makanan laut yang berlimpah, mi yang kenyal, dan banyak kemangi serta cabai segar.
Hidangan klasik tom yum
Meski hidangan Jay Fai kebanyakan tidak biasa, dia tetap menghadirkan hidangan klasik Thailand, tom yum yang jadi pilihan populer bagi penduduk lokal dan turis. Dia bahkan menyajikannya dalam versi kering. Sedikit asam, sedikit pedas, dan dikemas dengan porsi udang, cumi, dan jamur yang berlimpah.
Kari kuning dengan kepiting juga jadi salah satu favorit di restoran ini. Banyak penduduk setempat yang menyukai kari kuning, dengan aromanya yang sedikit lebih harum daripada kari merah atau hijau. Jay Fai menyajikannya dengan potongan besar daging kepiting.
Satu lagi yang paling terkenal di restoran ini adalah bubur kering. Seperti namanya, bubur ini disajikan kering, ditemani seafood dan di atasnya diberi hiasan klasik jahe dan daun bawang.
Jay Fai menghadiahkan Lisa Blackpink satu set kotak yang mengingatkan pada tas bergaya James Bond. Kotak tersebut berisi mie instan Jay Fai edisi khusus, berkolaborasi dengan merek terkenal Korea Shin Ramyun untuk memperkenalkan rasa baru seperti "Tom Yum" dan "Tom Yum Dry" ke pasar Thailand.
TRAVEL AND LEISURE | THE STAR
Pilihan Editor: 10 Tempat Wisata di Phuket Thailand yang Populer di Dunia
