Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Daftar 5 Kuliner Khas Negeri Uzbekistan

Reporter

Editor

Dwi Arjanto

image-gnews
Norwegian Salmon With Pilaf Rice. Avec Moi Restaurant and Bar.
Norwegian Salmon With Pilaf Rice. Avec Moi Restaurant and Bar.
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Tidak dapat dipungkiri, kuliner Uzbekistan begitu diminati banyak orang. Tidak hanya oleh penduduk lokal, tetapi juga oleh para wisatawan yang mengunjungi negeri tersebut.

Dilansir dari berbagai sumber, berikut lima kuliner khas Uzbekistan, diantaranya:

1. Plov (pilaf)

Dikutip dari advantour.com, tidak diragukan lagi daftar teratas hidangan tradisional Uzbekistan untuk dicoba adalah plov (pilaf). Begitu lezatnya plov Uzbekistan membuat kuliner satu ini masuk dalam Daftar Warisan Budaya Tak Benda UNESCO. Hidangan lezat yang terbuat dari daging, nasi, sayuran, dan rempah-rempah ini menjadi makanan pilihan untuk disajikan kepada para tamu. 

Setiap daerah di Uzbekistan memiliki jenis plovnya masing-masing. Misalnya, plov Tashkent berbeda dengan plov Samarkand dan Khorezm. Diperkirakan ada lebih dari 200 jenis plov di negara ini, dan bahkan lebih banyak lagi resep keluarga. Metode memasak dan bahan-bahan khusus diturunkan dari ayah ke anak laki-laki dan dari oshpaz (juru masak) ke siswa. Jenis yang paling terkenal adalah teahouse plov, meski yang paling enak dikatakan toi oshi (wedding plov) yang berisi buncis, kismis, telur puyuh, dan kazy (sosis daging kuda). 

2. Manty

Hidangan adonan Uzbek sangat beragam, namun pangsit daging kukus yang disebut manty (manti) menjadi favorit banyak orang. Dengan adonannya yang lembut dan isiannya yang berair, manty mengenyangkan dan memuaskan. 

Manty terdiri dari daging cincang halus yang dimasukkan ke dalam adonan tipis seperti kulit pangsit lalu dimasak dengan cara dikukus. Hidangan khas Uzbekistan yang satu ini mendapat pengaruh budaya dari China. 

Di Uzbekistan, manty dinikmati untuk makan siang atau makan malam, biasanya dengan krim asam, saus tomat, atau irisan bawang bombay segar. Seperti banyak masakan Uzbek lainnya, makanan ini secara tradisional dimakan dengan tangan. 

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

3. Samsa

Samsa (atau somsa, samosa) mengacu pada jenis kue gurih yang populer dalam masakan Asia Tengah. Anda dapat menganggapnya sebagai samosa India versi Uzbek.  

Dikutip dari willflyforfood.net, namun berbeda dengan samosa India yang digoreng, samsa di Uzbekistan dan Asia Tengah secara tradisional dipanggang dalam oven. Biasanya berbentuk segitiga dan diisi dengan campuran daging giling seperti daging domba, sapi, atau ayam, lemak ekor, dan rempah-rempah. Samsa daging adalah yang paling umum tetapi Anda juga dapat menemukan versi lain seperti samsa kentang, labu, atau bawang. 

4. Lagman

Lagman merupakan hidangan berupa mi dicampur dengan daging dan sayuran. Bahan ini bisa dihidangkan sebagai sup dengan kaldu ringan atau digoreng dengan saus lengket yang disebut dengan kavurma lagman. Biasanya lagman dibuat dari bahan berupa daging sapi atau domba dan mi yang ditarik dengan tangan. Jangan sampai melewatkan untuk mencoba makanan ini saat di Uzbekistan. 

5. Mashkhurda

Masakan Uzbekistan tidak akan lengkap tanpa supnya yang lezat. Mashhurda adalah hidangan yang terbuat dari nasi, kacang hijau, dan sayuran yang dapat disajikan sebagai hidangan pertama atau kedua. Beberapa varian sup di Uzbekistan sering mengandung susu asam, tradisi yang berasal dari leluhur nomaden Turki, pendahulu masyarakat Uzbekistan saat ini. Selain Mashkhurda, beberapa sup tradisional Uzbekistan lainnya adalah Chuchvara dan Kuza Shurpa.

Pilihan editor: Piala Dunia U-17 2023, Pelatih Inggris Berharap Para Pemain Petik Pelajaran Usai Dikalahkan Uzbekistan

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Basuki Hadimuljono Ajak WNI di Uzbekistan Ikut Bangun IKN

5 hari lalu

Menteri PUPR Basuki Hadimuljono. TEMPO/Riri Rahayu
Basuki Hadimuljono Ajak WNI di Uzbekistan Ikut Bangun IKN

Menteri Pekerjaan Umum dan Perumahan Rakyat (PUPR) Basuki Hadimuljono mengajak warga negara Indonesia atau WNI di Uzbekistan ikut bangun IKN.


Jepang Juara Piala Asia U-23 2024 Usai Kalahkan Uzbekistan 1-0

46 hari lalu

Fuki Yamada berselebrasi usai mencetak gol Jepang ke gawang Uzbekistan di final Piala Asia U-23 2024. Doc. AFC.
Jepang Juara Piala Asia U-23 2024 Usai Kalahkan Uzbekistan 1-0

Timnas U-23 Jepang keluar sebagai juara Piala Asia U-23 2024 setelah mengalahkan Uzbekistan pada partai final. Rekor sempurna Uzbekistan runtuh.


Duel Jepang vs Uzbekistan di Final Piala Asia U-23 2024, Simak Perjalanan Kedua Tim ke Laga Puncak

47 hari lalu

Pelatih Jepang Go Oiwa dan pelatih Uzbekistan Timur Kapadze menjelang final Piala Asia U-23 2024. Doc. AFC.
Duel Jepang vs Uzbekistan di Final Piala Asia U-23 2024, Simak Perjalanan Kedua Tim ke Laga Puncak

Duel Timnas U-23 Jepang vs Uzbekistan akan tersaji pada babak final Piala Asia U-23 2024 di Stadion Jassim Bin Hamad. Bagaimana perjalanan kedua tim?


Preview Timnas U-23 Jepang vs Uzbekistan di Final Piala Asia U-23 2024 Malam Ini

47 hari lalu

Timnas Jepang AFC U23 2024 di Qatar. (AFP/KARIM JAAFAR)
Preview Timnas U-23 Jepang vs Uzbekistan di Final Piala Asia U-23 2024 Malam Ini

Duel Timnas U-23 Jepang vs Uzbekistan akan tersaji pada babak final Piala Asia U-23 2024 di Stadion Jassim Bin Hamad pada Jumat, 3 Mei 2024.


Jadwal Final Piala Asia U-23 2024: Jepang vs Uzbekistan Malam Ini, Timur Kapadze Optimistis Bawa Timnya Juara

47 hari lalu

Timnas Uzbekistan U-23. Instagram
Jadwal Final Piala Asia U-23 2024: Jepang vs Uzbekistan Malam Ini, Timur Kapadze Optimistis Bawa Timnya Juara

Duel timnas Jepang U-23 vs Uzbekistan U-23 pada final Piala Asia U-23 2024 akan berlangsung Jumat malam ini, mulai 22.30 WIB.


Komentar Jokowi dan Ma'ruf Amin Usai Timnas Indonesia Dikalahkan Uzbekistan

48 hari lalu

Pemain Timnas Indonesia U-23 Rizky Ridho saat melawan Uzbekistan U-23 pada semifinal Piala Asia U-23. Foto : PSSI
Komentar Jokowi dan Ma'ruf Amin Usai Timnas Indonesia Dikalahkan Uzbekistan

Timnas Indonesia kalah melawan Uzbekistan dalam semifinal Piala Asia U-23 2024. Ini komentar Jokowi dan Ma'ruf Amin.


Bawa Uzbekistan ke Final Piala Asia U-23 dan Lolos Olimpiade Paris 2024, Pelatih Timur Kapadze Belum Puas

49 hari lalu

Pelatih Timnas Uzbekistan U-23 Timur Kapadze di Piala Asia U-23 2024. Doc. AFC.
Bawa Uzbekistan ke Final Piala Asia U-23 dan Lolos Olimpiade Paris 2024, Pelatih Timur Kapadze Belum Puas

Timur Kapadze menilai lolosnya Uzbekistan ke Olimpiade Paris 2024 tak cukup. Ia menilai pemain tampil di bawah tekanan saat melawan Timnas Indonesia.


Timnas Indonesia Kalah dari Uzbekistan di Piala Asia U-23, Shin Tae-yong dan Para Pemain di Bawah Tekanan?

49 hari lalu

Pelatih Timnas Indonesia Shin Tae-yong. Foto : PSSI
Timnas Indonesia Kalah dari Uzbekistan di Piala Asia U-23, Shin Tae-yong dan Para Pemain di Bawah Tekanan?

Shin Tae-yong (STY) tidak menyangkal fakta bahwa para pemainnya mengalami tekanan saat menelan kekalahan di babak semifinal Piala Asia U-23 2024.


Panen Hujatan dari Artis Indonesia, Wasit yang Kalahkan Timnas U-23 Mengemis Setop Bully

50 hari lalu

Wasit Shen Yinhao. Foto : PSSI
Panen Hujatan dari Artis Indonesia, Wasit yang Kalahkan Timnas U-23 Mengemis Setop Bully

Wasit Shen Yinhao yang dinilai kerap merugikan Timnas U-23 meminta netizen, termasuk artis Indonesia berhenti merundungnya.


Timnas Indonesia tak Lolos Final Piala Asia U-23, Berjuang Menuju Olimpiade

50 hari lalu

Pemain Timnas Indonesia U-23 Rizky Ridho saat melawan Uzbekistan U-23 pada semifinal Piala Asia U-23. Foto : PSSI
Timnas Indonesia tak Lolos Final Piala Asia U-23, Berjuang Menuju Olimpiade

Timnas Indonesia gagal lolos ke final Piala Asia U-23 2024 setelah kalah dari Uzbekistan pada Senin, 29 April 2024